自己沖煮一杯咖啡

  為什么要“費(fèi)事”準(zhǔn)備一些工具來沖煮一杯咖啡？當(dāng)你AB對(duì)比品嘗自己現(xiàn)磨現(xiàn)沖的咖啡和速溶咖啡之后，就自然明白--隨便現(xiàn)磨現(xiàn)沖的咖啡都要比簡易的速溶咖啡味道要豐富的多。就像茶末和陳茶往往會(huì)出現(xiàn)在茶包中一樣，速溶咖啡通常都會(huì)用到很多劣質(zhì)的咖啡豆，你很難辨別它是用什么原料做的，就有了降低成本的機(jī)會(huì)。

  擺脫速溶咖啡，給自己沖一杯咖啡，其實(shí)很簡單。你只需要三樣基本的東西：烘焙咖啡豆、磨豆機(jī)、咖啡壺。

  烘焙咖啡豆：不建議你購買咖啡粉，因?yàn)樯虉隼锪畠r(jià)的本來就沒有質(zhì)量保證的咖啡豆磨成粉之后風(fēng)味散失的太多太多；你也需要購買可靠新鮮的烘焙咖啡豆，普通顧客往往很難辨別烘焙后的咖啡豆的產(chǎn)地等級(jí)等等，需要選擇有信譽(yù)的、專業(yè)的品牌；當(dāng)你喝到一杯不好的咖啡的時(shí)候，最主要的原因往往都是因?yàn)槭褂昧瞬恍迈r的劣質(zhì)的混了太多瑕疵豆和羅布斯塔的咖啡豆。烘焙咖啡豆，一般每磅幾十塊。

  豆機(jī)：最開始可以使用便宜好用又富有情調(diào)的手搖磨豆機(jī)，比如經(jīng)典的8521型，你應(yīng)該明白很多樣子花哨昂貴的磨豆機(jī)并不會(huì)使你的咖啡變得更美味，實(shí)用好用就行。最好做到研磨完畢以后能立即使用，最大的保持咖啡的芳香。有時(shí)不同的情緒研磨也會(huì)有不同的味道，磨得太慢，咖啡粉與空氣接觸的時(shí)間太長會(huì)損失更多的味道；磨得太快，過高的溫度也會(huì)揮發(fā)更多的咖啡芳香物質(zhì)；“度”始終都是很重要的，你需要以平靜認(rèn)真的心態(tài)適度的、均勻的研磨咖啡豆。手搖磨豆機(jī)一般是100多到幾百塊。

  咖啡壺：比較常見的有10多塊到100多塊的法式壓濾壺（常常用來泡紅茶的那種），幾十塊到幾百塊的摩卡咖啡壺，100多到幾百的虹吸式咖啡壺，可以嘗試一下非?？旖莸碾娔Х葔?，資金允許可以使用幾千元的家庭espresso咖啡機(jī)。也可以選擇法蘭絨手沖，等等。

  只需要不到200元人民幣，就可以購置一套基本的咖啡沖煮工具，感受全新的豐富多彩的咖啡滋味。

  如果你在乎生活的品質(zhì)，喜歡咖啡，就一定要為自己和心愛的人細(xì)細(xì)的專注的做一杯咖啡。

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