過去的幾年里奶茶行業(yè)的發(fā)展勢頭一直很好，有很多人擔(dān)心奶茶行業(yè)市場飽和賺不了錢，其實(shí)不用擔(dān)心，2017年的茶飲市場需求量依舊很大，今天小編帶大家一起看看奶茶行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。
【門店小型化】現(xiàn)在門店的小型化已成為主要趨勢，以常見的小奶茶甜品店為代表，經(jīng)營面積甚至在30平方米左右，其照樣可以將自己的品牌經(jīng)營得風(fēng)生水起。
【產(chǎn)品精致化】產(chǎn)品精致化和簡單化，做減法是未來甜品連鎖店的發(fā)展趨勢。但這是一個不斷優(yōu)化的過程，在淘汰中優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。因?yàn)槲磥硐M(fèi)者在點(diǎn)餐時將更多地依賴于手機(jī)，手機(jī)本身的屏幕比較小，放置過多產(chǎn)品系列反而不利于消費(fèi)者選擇，少而精則會更受消費(fèi)者喜歡。
【價格適中化】根據(jù)不同的產(chǎn)品定位，奶茶的價格也分不同的層次等級，但現(xiàn)在隨著市場信息透明化的發(fā)展，以及行業(yè)競爭壓力的增大，眾多連鎖品牌也開始慢慢走適中化道路，人均消費(fèi)在20元左右，其主要目標(biāo)是80、90后年輕人的休閑輕餐飲市場。
【服務(wù)自助化】服務(wù)自主化今后會越來越受消費(fèi)者的青睞，現(xiàn)在所有終端店面，都統(tǒng)一實(shí)行自助點(diǎn)餐、叫號自行取餐等自助服務(wù)，給消費(fèi)者帶來極大的方便。未來將全部由消費(fèi)者自助點(diǎn)菜、買單、支付。這不僅能有效減少人力成本的投入，也能融入更方便的點(diǎn)餐叫號設(shè)備，縮短點(diǎn)餐等待時間，從而使企業(yè)有更多時間放在產(chǎn)品開發(fā)上，做出更好的產(chǎn)品。
【管理標(biāo)準(zhǔn)化】餐飲企業(yè)需要以餐飲ERP、CRM為管理模式，完善企業(yè)的信息化管理流程，同時其菜譜設(shè)置更方便點(diǎn)餐流程及合理配餐。另外，可以通過實(shí)現(xiàn)企業(yè)的流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部管理的提升。在新的商業(yè)形勢下，應(yīng)該發(fā)展出新的商業(yè)特征。
只要順應(yīng)市場潮流趨勢，奶茶作為致富創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，依舊是值得投資的項(xiàng)目。
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