現在市場上酸奶吧非常多的，比如一鳴真鮮奶吧、一只酸奶牛加盟、missmilk酸奶吧等，酸奶的味道小編是非常喜歡，但是很多人卻不是很懂酸奶和牛奶到底有什么區(qū)別。今天飲品加盟網小編就酸奶牛奶的區(qū)別給大家說一下。
1）酸奶在牛奶接種了乳酸桿菌，經乳酸菌發(fā)酵后，游離的氨基酸和肽增加，說得通俗點就是更易消化吸收。
2）酸奶使牛奶中的乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受，所以酸奶很難產生乳糖不耐癥。
3）酸奶中可溶性鈣和磷提高，維生素A、維生素B1、維生素B2等的含量與鮮乳含量相似，但葉酸的含量增加了一倍，膽堿也明顯增加，營養(yǎng)更豐富。
4）酸乳的酸度增加，有利于維生素的保護。乳酸菌進入腸道可抑制一些腐敗菌的生長，調整腸道菌相，防止腐敗胺類對人體的不良作用。
經發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。且其中的乳糖被分解，可以避免乳糖不耐受或部分耐受的人進食奶制品出現的腹脹。補充另外酸奶內富含有益細菌，可以調節(jié)腸道菌群，促使大便正常通暢，減少便秘、腹瀉。且由于細菌的發(fā)酵，酸奶內的維生素要多于純牛奶。
通過飲品加盟網小編的描述，相信大家已經知道了酸奶和牛奶到底有什么區(qū)別，作為現在營養(yǎng)美味的時尚飲品，如果你還有一顆創(chuàng)業(yè)的心，那開一家酸奶吧創(chuàng)業(yè)，也是你投資不錯的選擇！
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