女仆咖啡廳為角色扮演餐廳的一大類型。在女仆咖啡廳內(nèi),女服務(wù)生會(huì)穿著女仆的裝束,把顧客視為如同在私人住宅中的主人一般提供服務(wù),而不單是視為普通咖啡廳的顧客。正式的女仆咖啡廳“CureMaid”于2001年3月,在日本東京都秋葉原的電器街成立。隨后各家女仆咖啡廳開始于日本各處紛紛成立,逐漸形成一種御宅族次文化的流行風(fēng)潮。盡管女仆咖啡廳較早是出現(xiàn)在日本,其風(fēng)潮也立即擴(kuò)展至其他海外,包括中國(guó)大陸、韓國(guó)、臺(tái)灣、墨西哥、加拿大和美國(guó)等地都有女仆咖啡廳的出現(xiàn).
女仆咖啡廳是一項(xiàng)新興的行業(yè),起源于1998年8月在東京角色展中以游戲《歡迎來到PiaCarrot!!》為藍(lán)本的咖啡廳,其后在日本已成為一種風(fēng)潮,餐點(diǎn)內(nèi)容類似咖啡店然而服務(wù)人員的穿著卻源自于19世紀(jì)維多利亞女王時(shí)期的女仆,也是一種次文化,早期由日本東京都秋葉原電氣街開始興起,之后擴(kuò)展到全日本各地。
女仆咖啡廳大多是參照ACGN當(dāng)中女仆的角色,由女店員擔(dān)任女仆,并制作許多各種餐點(diǎn),供到店的客人食用,店中的女仆會(huì)親切的跟客人問候并稱呼“主人”(日語(yǔ):御主人様),客戶群多以男性為主,其中不乏御宅族、ACGN愛好者及單身男性。由于電車男風(fēng)潮的關(guān)系也開始有情侶或女性前往女仆吃茶消費(fèi)。
女仆咖啡廳加盟優(yōu)勢(shì)女仆咖啡廳與一般餐飲業(yè)很大的不同在于提供消費(fèi)者獨(dú)特的體驗(yàn),多半為體驗(yàn)舊或資產(chǎn)享受仆役服侍的快感。因此女仆咖啡廳內(nèi)女仆的服務(wù)方式被視為一種演出。而消費(fèi)者也可以參與這種演出來更深入享受女仆吃茶的獨(dú)特體驗(yàn)。除了商營(yíng)之外,亦有一些ACGN愛好者團(tuán)體或?qū)W校社團(tuán),以非牟利的形式經(jīng)營(yíng)女仆咖啡廳,例如如由香港的日本文化實(shí)驗(yàn)室經(jīng)營(yíng)的Maiderland。
女仆咖啡廳的女服務(wù)生大多都很年輕,這些女服務(wù)生往往是年輕、可愛且有吸引力的少女。例如在一家頗受歡迎的女仆咖啡廳RoyalMilk中,其女服務(wù)生的平均年齡為20歲左右。她們主要穿著著由一個(gè)黑色衣料和白色圍裙組成的女仆服,其中又可分成維多利亞式和法國(guó)式風(fēng)格。這些制服的樣式和顏色常因隸屬不同店家而有所不同,較常見的差異包括在緞帶、頭飾等,或者是另外戴上貓耳等額外的配飾。一些女仆咖啡廳也會(huì)雇用男性服務(wù)生,并穿著著侍從的衣服,但在作用上往往不比女仆來的重要。
在女仆咖啡廳中,在菜單上會(huì)標(biāo)示供應(yīng)飲料、膳食以及甜品等。常見的食物有蛋糕(有時(shí)直接由店家親自烘烤)、冰激凌、西式蛋餅、蛋包飯、意大利面、咖哩等,而飲品則可能有可口可樂、茶、牛奶等。但店里菜單不就限于食物方面。許多咖啡廳還提供游樂、與女仆合照和促銷項(xiàng)目于他們的菜單中。而通常每家店是有較低消費(fèi),在日本的入門價(jià)格大概為500日?qǐng)A左右。而為了減少客戶等候時(shí)間,以很大限度地增加客源來提高實(shí)現(xiàn)目標(biāo),一些女仆咖啡廳禁止客戶在店里面逗留超過一個(gè)小時(shí)。在秋葉原的女仆咖啡廳,往往開店于小巷或單一樓層中,而在許多地圖上亦沒有標(biāo)示這些店面的位置。因此,許多女仆咖啡廳會(huì)額外派遣女仆于街上發(fā)送傳單,以增加客戶。
女仆咖啡廳加盟流程1.加盟咨詢:有加盟意向者可郵件、電話、登陸網(wǎng)站或本人直接來深圳公司總部考察。
2.加盟申請(qǐng):具備適當(dāng)?shù)募用四芰?、?jīng)營(yíng)能力和合適的經(jīng)營(yíng)門店,即可向深圳銀坊總部遞交加盟申請(qǐng)。總部根據(jù)所申請(qǐng)地域的加盟情況和申請(qǐng)者的基本條件予以審核,與此同時(shí),申請(qǐng)者也可以到總部作詳細(xì)考察,以便于對(duì)總部的招商活動(dòng)有更全面直觀的了解。
3.簽定《加盟合同》:加盟合同是在本著雙方互利互惠、共同發(fā)展的原則下,明確雙方權(quán)利和義務(wù)的合作細(xì)則。在加盟商提出申請(qǐng)并獲總部批準(zhǔn)后,簽定加盟合同書。
4.統(tǒng)一門店裝修:簽定加盟合同后,加盟店即進(jìn)入門店裝修階段。根據(jù)連鎖總部統(tǒng)一制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的裝修風(fēng)格,總部會(huì)提供的專門的裝修工程隊(duì),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)組織裝修施工。
5.系統(tǒng)培訓(xùn):在店鋪裝修的同時(shí),總部對(duì)加盟店店長(zhǎng)和導(dǎo)購(gòu)人員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),培訓(xùn)人員1-4人,時(shí)間不限(一般3天左右)直到學(xué)會(huì)為止,滿意為止。培訓(xùn)內(nèi)容還包括企業(yè)文化成長(zhǎng)策略、日常管理與控制、營(yíng)銷策劃、產(chǎn)品特點(diǎn)、接待與促銷等,確保加盟店迅速成功運(yùn)營(yíng)。
6.開業(yè)準(zhǔn)備:做好開業(yè)前準(zhǔn)備,選擇開業(yè)日期很好是在節(jié)假日。平時(shí)開業(yè)建議選擇星期五,不要選擇星期一??裳?qǐng)當(dāng)?shù)孛?,親朋好友參加開業(yè)儀式,也可向總部申請(qǐng)派專業(yè)督導(dǎo)部人員出席協(xié)助開業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)。加盟店正常開業(yè)后,總部長(zhǎng)期免費(fèi)提供新促銷策略、新產(chǎn)品升級(jí)服務(wù),讓您輕松開店,穩(wěn)妥經(jīng)營(yíng)!
7.后續(xù)服務(wù):總部對(duì)所有加盟店提供長(zhǎng)期的后續(xù)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和咨詢,免費(fèi)提供印刷精美的文件資料和開業(yè)所需POP宣傳畫、連鎖經(jīng)營(yíng)授權(quán)書、開店資格證書等,試營(yíng)業(yè)一段后,正式開業(yè)。