咖啡在中國的前景巨大，越來越多人飲用咖啡

喝咖啡，是工作日頭一份的儀式感來源。“無咖啡、不工作”的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)從舶來品發(fā)展為當(dāng)代中國中產(chǎn)階級的生活方式。這幾年肉眼可見的是國人對于現(xiàn)調(diào)咖啡的旺盛需求，咖啡不僅要負(fù)責(zé)白領(lǐng)社交，還出現(xiàn)在了大學(xué)生上課的課堂。


咖啡傳入中國的歷史并不長，直到1884年咖啡才在我國的臺灣省首次種植成功。在祖國的大陸地區(qū)，最早的咖啡種植則開始于云南。二十世紀(jì)初葉，法國傳教士將第一批咖啡樹苗帶到云南的賓川縣，從此開始了大陸地區(qū)的咖啡種植。

咖啡作為世界三大飲料之一，全球咖啡消費(fèi)市場的規(guī)模在12萬億元以上；相比之下，中國市場700億元規(guī)?？雌饋砦⒉蛔愕?。從目前來看，中國目前人均年咖啡消費(fèi)量為5杯，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本、韓國年人均約300杯的水平，也遠(yuǎn)低于世界平均的240杯左右。不過，中國咖啡消費(fèi)量繼續(xù)以每年15%～20%的幅度增長，，遠(yuǎn)高于全球市場的增長率，是世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。

從咖啡飲用結(jié)構(gòu)來看，全球范圍內(nèi)現(xiàn)磨咖啡占比87%，遠(yuǎn)超速溶咖啡，而我國咖啡市場中現(xiàn)磨咖啡僅占18%。美國咖啡市場約3萬億元，我國咖啡市場約1000億元，我們據(jù)此繪制出中美兩國咖啡飲用結(jié)構(gòu)，通過對比，可大致推測國內(nèi)市場未來的發(fā)展趨勢。

未來我國咖啡消費(fèi)市場上升空間巨大，而增量市場需要依靠現(xiàn)磨咖啡。而現(xiàn)磨咖啡若要進(jìn)入大眾市場，需要讓咖啡由“奢飾品”變?yōu)槿粘ｏ嬈贰?/div>