手機瀏覽中華飲品屆
3月10日 COSTA上海一門店 因無證經(jīng)營遭罰3.6萬元
據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站公告，COSTA咖世家咖啡（上海）有限公司東方二路店未經(jīng)許可未經(jīng)許可從事小型餐飲服務(wù)，被上海市市場監(jiān)管局沒收違法所得9201.12元，罰款3.6萬元。
。
快評：未取得食品經(jīng)營許可證就銷售咖啡飲品及糕點，此行為違反了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管管理辦法》。依法經(jīng)營是品牌立身之本，也是保障消費者權(quán)益的最低原則。
3月12日 網(wǎng)友爆料在星巴克中吃出活蟑螂 星巴克做出回應(yīng)
近日，有網(wǎng)友在微博發(fā)文稱在星巴克咖啡中喝出蟑螂，該話題迅速登上熱搜榜第一。
3月12日，星巴克官方做出緊急回應(yīng)：針對熱議事件，第一時間抽取監(jiān)控錄像進行確認(rèn)。經(jīng)核實，店員按照操作流程制作飲品，并使用了為外賣專門設(shè)計的一次性密封防漏包裝，并對相關(guān)設(shè)備進行徹查，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)蟲害問題。
。
快評：且不談蟑螂是如何進入飲品杯內(nèi)，食品安全問題一直是懸在頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍，不論是制作途中、環(huán)境保潔、設(shè)備清理與維修還是消殺流程，餐飲行業(yè)都應(yīng)重視。
相關(guān)鏈接：☆ 星巴克被曝喝出蟑螂 飲品店請注意“315”這些抽查細(xì)節(jié)
3月13日 Manner七年來首次推出外賣服務(wù)
Manner官方公眾號發(fā)布一則公告，正式宣布在上海上線外賣功能，外賣咖啡主要采用錫紙包裹的形式進行保溫保冷。合作平臺為美團外賣，且在3月14日-3月25日期間選擇外賣可享受限時免配送費。此外，受到疫情影響，Manner上海、深圳門店暫停堂食和自帶杯。
。
快評：此次Manner首次推出外賣，不僅有疫情方面的因素，外賣已成為主流消費方式也是重要原因。
3月14日 網(wǎng)紅奶茶品牌鹿角巷： 成都已無正牌在營店
網(wǎng)紅奶茶鹿角巷在3.15前一天，更新其正牌門店名單，名單顯示在成都已無任何在營門店。據(jù)報道，鹿角巷多年來飽受山寨店困擾，最夸張的時候全國114家直營店，假的店有7000多家。
。
快評：網(wǎng)紅假店事件頻出，對于熱忱做茶飲、懷揣夢想的創(chuàng)業(yè)者是個不小的沖擊，山寨店也會損害正規(guī)品牌的形象。
3月15日 “315”曝光： 出租屋內(nèi)造假星巴克 涉案金額超4萬
四川綿陽涪城區(qū)市場監(jiān)管局接到舉報，稱某居民樓有人銷售假星巴克咖啡。執(zhí)法人員到達(dá)到達(dá)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該窩點共接單729單，涉案金額達(dá)4萬余元，執(zhí)法部門將約談外賣平臺。
。
快評：能在出租屋里售制假販假，平臺監(jiān)管也有責(zé)任，如果不繼續(xù)加強對入駐商家的資質(zhì)審核，此類事情恐怕還會發(fā)生。
相關(guān)鏈接：☆ “315”茶飲翻車：再查泰綠、假星巴克坑人、飲品“爆炸”……
3月16日 星巴克換帥
星巴克官方宣布現(xiàn)任總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜即將退休，將于4月4日正式卸任CEO和董事，接替他的是星巴克創(chuàng)始人、前任CEO霍華德·舒爾茨。
。
快評：星巴克換帥，再次出山的舒爾茨會面臨哪些挑戰(zhàn)，做出哪些調(diào)整和改革？未來值得期待。
3月17日 奈雪的茶官宣大幅降價
奈雪的茶通過官方公眾號宣布，部分產(chǎn)品調(diào)價，最大幅度降價達(dá)10元；并且推出“輕松系列”，售價9~19元，承諾每月上新一款低價產(chǎn)品。奈雪菜單顯示，產(chǎn)品最低僅9元，最高29元，目前已無30元以上產(chǎn)品。
。
快評：繼喜茶高調(diào)宣布降價之后，奈雪也緊跟腳步，新茶飲打起“價格戰(zhàn)”，未來競爭恐怕會越來越激烈。
相關(guān)鏈接：☆ 最低僅9元！奈雪官宣大幅降價
3月18日 藍(lán)瓶咖啡首次從中國采購精品咖啡生豆
藍(lán)瓶咖啡在中國內(nèi)地推出首款來自云南普洱的單產(chǎn)地咖啡豆，這也是藍(lán)瓶咖啡首次從中國采購精品咖啡生豆。
藍(lán)瓶咖啡此次與炬點咖啡（Torch Coffee）合作，采用雙重厭氧發(fā)酵工藝，將采摘后的卡蒂姆咖啡漿果連續(xù)進行兩次厭氧發(fā)酵及日曬干燥處理，改變咖啡鮮果采摘后無法改變風(fēng)味的傳統(tǒng)觀念，通過增加其花香與果香的口感層次，呈現(xiàn)出特殊風(fēng)味。
。
快評：藍(lán)瓶這次從中國采購精品咖啡生豆，一方面旨在穩(wěn)固中國市場，提高自己的品牌影響力，另一方面的考量也是為了加強在中國核心競爭力。
· ARTICLE文章李焱豪EDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計啊存REVIEW復(fù)核阿魯
