千丘之國-盧旺達每周一的#星情物語主打豆上新#我們繼續(xù)帶領大家探索新產季好豆子這周重點推薦的為盧旺達難得的蜜處理豆同樣上新有限時嘗鮮價到手超驚喜建議先長按下圖識別二維碼入手后再慢慢看豆子的資料介紹非洲豆一直以高性價比以及水果甜感得到眾多手沖咖啡愛好者的熱愛這款盧旺達蜜處理波旁也不例外
星情物語 | 精品咖啡熟豆盧旺達·蜜處理波旁加肯可產區(qū)新產季微批次豆生豆產國：盧旺達 Rwanda生豆產區(qū)：北部省加肯可贊加山 Gakenke Janja Hill生豆處理廠：穆佐處理站 Muzo豆種：紅波旁 Red Bourbon種植海拔：1570-2100米處理法：48H厭氧蜜處理 Anaerobic Honey等級：微批次產季：2020-2021年新產季烘焙度：中度偏淺烘焙時間：下單后烘焙，保證新鮮送達【風味描述】葡萄/杏干/橘子糖/甜感突出/醇厚回甘【沖煮建議】92度水溫，粉水比1:16悶蒸10秒后一次注水完成
盧旺達的咖啡，有多好喝？盧旺達位于非洲中東部赤道南側，為典型的內陸國家，境內多山，有“千丘之國”的稱謂，火山礦物質土壤、高海拔降水量，使得盧旺達的高質量咖啡具備了與眾不同的口感和香味。盧旺達種植高地咖啡有著悠久而豐富的文化，在政府項目和投資的支持下，自2000年初以來，盧旺達一直將自己定位為精品咖啡生產國，也是非洲第一個舉辦COE卓越杯生豆賽的國家，目前已經被公認是世界頂級精品咖啡產區(qū)。和鄰國（坦桑尼亞/烏干達/布隆迪）一樣，盧旺達的大部分地區(qū)種植波旁或波旁衍生品種咖啡，它們一般醇厚度高，很甜。獨特的盧旺達咖啡風味呈現(xiàn)出葡萄干和其他干果的味道，以及核果、柑橘和甜香料的味道。
盧旺達咖啡莊園產區(qū)和處理細節(jié)介紹盧旺達加肯可地區(qū)由于高品質及復雜的風味而出名，穆佐處理站就位于盧旺達北部省加肯可地區(qū)贊家山，是Baho咖啡公司六大處理站中最小的一個，但是這里卻生產著極高品質的批次。
Baho咖啡公司創(chuàng)始人Emmanuel Rustira從事咖啡行業(yè)18年，盧旺達創(chuàng)新處理法先行者在盧旺達擁有6個處理廠處理站位于一個小山谷中，晚間會積聚冷空氣，非常適合非洲曬床架棚晾曬的后制干燥處理?？Х弱r果由處理站周圍山上的咖農手工采摘全紅果后，當天送至處理站進行處理。
這個48H厭氧蜜處理的微批次，是先將這些收集來的全紅果裝進密閉的發(fā)酵袋里厭氧發(fā)酵48小時（注：無額外添加酵母，而是利用咖啡鮮果自身的高糖分進行發(fā)酵），厭氧發(fā)酵完成后再用去果皮果膠機去掉果皮和部分果膠（保留部分果膠，這也是蜜處理法的關鍵），然后放在非洲曬床架棚晾曬，干燥到一定程度再入倉。
經過這樣精致的后制過程，也令這款咖啡的杯中表現(xiàn)令人驚艷，綜合水果干的甜感綿延不絕，難得的是發(fā)酵感很輕微，香氣自然甜美，值得一品再品。
盧旺達的咖啡，大部分使用水洗處理法，少部分使用日曬處理法，蜜處理豆還很少見，這款蜜處理波旁，帶走試試，您會喜歡 :)#上新限時7折嘗鮮#到5月18日23:00止每人限購2份，帶半磅裝最超值長按下圖識別二維碼輕松入手
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