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這次小編們還是選用【翡翠莊園 綠標瑰夏】這支豆子，最近小編的魔爪總是不自覺的伸向這支豆子~哈哈~沒辦法，豆子魅力太大了！小編控制不住呀~【翡翠莊園 綠標瑰夏】國家：巴拿馬產區(qū)：波奎特（Bouquete）莊園：翡翠莊園海拔：1600米-1800米處理法：水洗品種：瑰夏種 Geisha
實驗一小編先用Hario V60濾杯vs今日格外青睞的蛋糕濾杯來各沖一壺，先看看什么風味呢~參數(shù)&手法基本保持一致：參數(shù)：91℃/1:15/15克粉/研磨度BG-5R（中國標準20號篩網通過率58%）【V60濾杯】
手法：30g水，悶蒸30s，一刀流注水到228g停水，時間為1：58。風味：入口茉莉花，有檸檬柑橘的酸調，溫度微降，有著柑橘，姜花，奶油、綠茶，橙子皮，整體風味層次較豐富，有厚實的果汁感，回甘強烈?！镜案鉃V杯】手法：36g水，悶蒸30s，一刀流注水到228g停水，時間為2：02。
風味：果香、花香明顯，有柑橘的酸調，姜花，奶油，綠茶，整體的風味層次分明，口感較柔和。通過【V60濾杯】與【蛋糕濾杯】對比后，發(fā)現(xiàn)兩者萃取后出來的咖啡風味不相上下，【V60濾杯】沖煮出來的咖啡整體的果汁感明顯而且風味層次比較豐富，而用【蛋糕濾杯】沖煮出來的在整體的口感上會比較柔和，風味也比較均衡。那如果小編用【蛋糕濾杯】沖煮的時候只調整研磨度，將時間控制在1分30秒左右的話又會呈現(xiàn)出來什么樣的咖啡風味呢？小編先將研磨度調細至BG-5M（中國標準20號篩網通過率64%）來試試~其他參數(shù)保持不變呢！【研磨度5M】
手法：36g水，悶蒸30s，一刀流注到229g停水，時間為1：32。風味：柑橘、玄米茶、花香明顯，橙子皮，風味較淡。小編感覺【研磨度5M】的雖然入口時果酸明顯但風味較少，而且喝起來比較淡。小編認為這是因為將萃取時間控制在1分30秒的前提下，5M的研磨度還是會偏粗了些，萃取出來的咖啡會有些萃取不足，所以風味比較淡。
于是小編再次調整研磨度，將研磨度調整到BG-4M（中國標準20號篩網通過率88%），其他參數(shù)依舊不變?！狙心ザ?M】手法：34g水，悶蒸30s，一刀流注到229g停水，時間為1：25。
風味：入口有茉莉花香，柑橘，溫度微降有蜂蜜，奶油，檸檬的酸調，以及果汁感，風味層次明顯，后段有苦中帶甘的余味。由于這次選擇的研磨度（BG-4M）是屬于比較細的研磨了，在短時間內萃取出來的咖啡風味層次比較豐富，口感上也會比較飽滿，小編感覺用這個研磨度萃取出來的咖啡整體上是比較完整的了，比較接近小編想要的效果呢！
最后，小編個人認為如果想要在短時間內萃取一杯滿意的咖啡的話，不妨試試通過調細研磨度來進行沖煮喲~免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
