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又一知名飲品品牌被媒體“暗訪了”……

2022-04-24 23:26:35責(zé)任編輯:簫姑娘瀏覽數(shù):515

8月30日,微博上多家媒體曝光知名飲品鮮芋仙南昌店衛(wèi)生和食品安全問題:餐具沒有反復(fù)清洗和消毒,隔天水果繼續(xù)賣,抖音上也有博



8月30日,微博上多家媒體曝光知名飲品鮮芋仙南昌店衛(wèi)生和食品安全問題:餐具沒有反復(fù)清洗和消毒,隔天水果繼續(xù)賣,抖音上也有博主發(fā)布鮮芋仙后廚操作視頻。

鮮芋仙南昌店后廚問題多
通過抖音視頻上看到,這家店衛(wèi)生和食品安全并不達標,店內(nèi)的餐具在上一名顧客用過之后,并沒有要求反復(fù)清洗和消毒處理,而是簡單的拿水一沖,再繼續(xù)使用。
店里的員工也沒有按照從事餐飲工作標準規(guī)定佩戴一次性口罩和手套,從視頻里聽見店員解釋說“因為我們這里比較隨便”。視頻中還看見后廚的店員沒有進行消毒的情況下,就開始徒手進行操作。

鮮芋仙官方微博上資料介紹,采用上等新鮮食材,以天然健康為原則,新鮮現(xiàn)煮現(xiàn)賣,可視頻里員工卻把干掉的水果放水里一泡,繼續(xù)拿去做茶飲。
多家茶飲店出現(xiàn)食品安全和衛(wèi)生問題
今年,茶飲店多次被媒體記者臥底,前一段時間甘茶度也是被臥底記者曝光衛(wèi)生和食品安全問題,但甘茶度總部在第一時間向公眾道歉,并緊急出臺了系列整改措施。今年喜茶蘇州圓融店也出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題,因顧客在購買的飲品里喝到一只蒼蠅而被當?shù)乇O(jiān)管部門查封,喜茶總部也在第一時間內(nèi)向廣大消費者道歉,表示整改門店大門,進一步加滅蚊設(shè)備,還承諾如果找不到有效的方法解決圓融店的飛蟲問題,即使過了整改期,也不會恢復(fù)圓融店營業(yè)甚至考慮永久閉店或更換其他位置。

類似于出現(xiàn)食品安全和衛(wèi)生問題的餐飲食品店還有海底撈火鍋店前幾年發(fā)生的衛(wèi)生亂象的事件,海底撈在第一時間發(fā)出公告致歉消費者,并表示今后加強管理,同時要求媒體和社會公眾指出的問題和建議。
還有南昌的一家水果店百果園也被記者暗訪發(fā)現(xiàn)出售切開的隔夜西瓜和一些快爛掉的水果進行處理做水果拼盤繼續(xù)出售。
餐飲品牌的管理有待加強
這幾年,在餐飲市場上總有品牌在食品安全和衛(wèi)生上出現(xiàn)問題,基于現(xiàn)代消費者對健康意識極為強烈,個別店一旦出現(xiàn)問題,對于整個連鎖品牌影響極大。
對于中國餐飲現(xiàn)狀來說,食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模、管理能力還較低,連鎖品牌更需提高管理水平,對于店內(nèi)員工實行培訓(xùn)學(xué)習(xí),實行食品安全與衛(wèi)生的標準化。同時監(jiān)管部門也要加強監(jiān)管工作,建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制,強化食品安全的宣傳與教育工作。

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