
繼上個(gè)月推合伙人經(jīng)營(yíng)模式消息傳出后,小鹿茶在其獨(dú)立官方微信號(hào)頭條,及瑞幸咖啡微信號(hào)次條中,于9月3號(hào)正式對(duì)其經(jīng)營(yíng)模式做出詳解。
不收加盟費(fèi)、線上首杯免費(fèi)補(bǔ)貼、合伙人通過APP一鍵式管理店鋪……有人認(rèn)為這是小鹿茶用“新零售”布局市場(chǎng)的方法對(duì)傳統(tǒng)茶飲加盟模式進(jìn)行的一次挑戰(zhàn)。
這一模式真的很顛覆嗎?


當(dāng)小鹿茶正式宣布獨(dú)立時(shí),其形象代言人也由劉昊然換為了另一個(gè)“流量小鮮肉”肖戰(zhàn),這僅僅是小鹿茶突擊茶飲加盟市場(chǎng)的第一步。
為了與瑞幸劃分界限,小鹿茶的店面、logo以及多個(gè)視覺形象均重新設(shè)計(jì), 與瑞幸一樣的是仍以鹿為品牌標(biāo)識(shí)。


產(chǎn)品上,共有30多款飲品,包括啵啵奶茶、牛乳茶、可爾必思、水果茶、瑪奇朵,以及咖啡、全球零售、周邊等多個(gè)產(chǎn)品品類。
官方對(duì)其產(chǎn)品核心點(diǎn)的描述為,專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、原液鮮萃茶湯、全球優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商。

除此之外,小鹿茶擁有獨(dú)立App及點(diǎn)單小程序,賬號(hào)與瑞幸咖啡打通,無需重復(fù)注冊(cè)。

產(chǎn)品、視覺形象、或者是獨(dú)立但又與瑞幸會(huì)員相關(guān)聯(lián)的APP、小程序,在一定程度上仍無法擺脫消費(fèi)者對(duì)其固有的印象——瑞幸的兄弟品牌。
但從經(jīng)營(yíng)模式上,小鹿茶則徹頭徹尾與“自家兄弟”不一樣。


但根據(jù)上個(gè)月瑞幸的說法,小鹿茶的前期投入大概在30萬元,有三部分組成,包括店面裝修、設(shè)備費(fèi)用和保證金,的確沒有加盟費(fèi)一項(xiàng)。但這一投入,與不少收取加盟費(fèi)的茶飲品牌也相差不大。
而共同開拓市場(chǎng)、給予發(fā)展新客戶補(bǔ)貼,線上首杯免費(fèi)補(bǔ)貼,線下活動(dòng)支持,合伙人可通過App一鍵式智能門店管理等加盟優(yōu)勢(shì),被不少人認(rèn)為這是當(dāng)下最為流行的“平臺(tái)思維”,將助力小鹿茶尋得更多合作伙伴,加速發(fā)展。
但一位不愿具名的茶飲連鎖老板表示,這些看似很酷,但傳統(tǒng)茶飲早已在使用。
共同開拓市場(chǎng)、給予發(fā)展新客戶補(bǔ)貼等同于傳統(tǒng)茶飲加盟的區(qū)域代理或合作,物料、設(shè)備返點(diǎn);線上免費(fèi)補(bǔ)貼、線上活動(dòng)支持等同于首批物料補(bǔ)貼、開店總部指導(dǎo)、支持;而App一鍵是智能管理門店,似乎現(xiàn)在不少收銀軟件都可以實(shí)現(xiàn),包括原物料、營(yíng)業(yè)額、外賣數(shù)據(jù)分析等功能。

但該連鎖老板認(rèn)為,小鹿茶的加盟模式上目前有兩個(gè)地方可圈可點(diǎn)。
一是全球優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng),因瑞幸的門店數(shù)量已形成規(guī)模,在乳制品、水果類原料、咖啡等品類的采購(gòu)上,小鹿茶在采購(gòu)議價(jià)及品類選擇方面應(yīng)該比國(guó)內(nèi)不少中小茶飲連鎖都占據(jù)優(yōu)勢(shì)一些。
二是小鹿茶在申請(qǐng)合作中有是否有店面、是否自己經(jīng)營(yíng)的選項(xiàng)。這兩項(xiàng)很有可能是小鹿茶或?qū)⑻峁╅T店托管,或者讓加盟主以店面占股的合作方式。

如果大量使用這一做法,其開店速度或許真的難以想象,畢竟國(guó)內(nèi)還有大部分加盟者只是想投資,而非創(chuàng)業(yè)。
從公示內(nèi)容來看,小鹿茶目前的加盟模式其實(shí)仍與傳統(tǒng)茶飲有較大雷同,只是其合作方式的選擇更為多樣化。
但店面能否長(zhǎng)期存活,或許還是將回歸到產(chǎn)品品質(zhì)。如果產(chǎn)品僅僅是之前小鹿茶的水平,勝算將難以估量。
■ 文章與圖片來源:公眾號(hào)-小鹿茶luckintea


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