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經(jīng)過(guò)4個(gè)多小時(shí)的角逐，兩場(chǎng)預(yù)選賽決出冠亞季軍。我們來(lái)看看他們的冠軍作品吧：
天津預(yù)選賽的冠軍飲品叫“芭樂(lè)的春天”，主要用料是用廣州貴師傅的紅芭樂(lè)果纖果汁、四季春茶、單晶糖以及檸檬片和紅芭樂(lè)鮮果。
紅芭樂(lè)果汁是使用美國(guó)進(jìn)口濃縮汁和臺(tái)灣生鮮汁為原料做成的，主要提供紅芭樂(lè)的果味和鮮香味；四季春茶水用冷泡的工藝，將四季春茶的醇香味提取出來(lái)；檸檬片和紅芭樂(lè)鮮果是做一個(gè)裝飾和點(diǎn)綴以及提取整杯飲品的一個(gè)清香味，給人一種春風(fēng)拂面的感覺(jué)。
這杯“芭樂(lè)的春天”的設(shè)計(jì)理念是以四季春茶水打底，意為大地，以檸檬片為輔，意為綠葉，以紅芭樂(lè)為主體，意為鮮花，這款飲品寓意春暖花開(kāi)、欣欣向榮。
江西預(yù)選賽的冠軍飲品叫“黃金梨子炸彈”，作品通過(guò)雪梨與青瓜的完美搭配做出這款清爽而不乏激情的產(chǎn)品。其具體做法為：
原料達(dá)芬奇果美梨子果溶25ml新鮮青瓜50g四季春200ml黃金蔗糖15g冰250g
制作1.青瓜壓汁2.加入梨子果溶、四季春茶湯、蔗糖，加冰塊搖均勻后加入櫻花裝飾即可3.櫻花香水噴表面
大賽播報(bào)
天津
▼入選作品
▲冠軍 張雪梅 芭樂(lè)的春天
▲亞軍 周峰旭 浮世
▲季軍 孫智海 田園微風(fēng)
▼評(píng)委陣容
蘇恒 廣州加旺來(lái)投資管理有限公司研發(fā)總監(jiān)
吳迪 青島魯越餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理
謝強(qiáng) 北京歐本中飲技術(shù)總監(jiān)
李璐 廣州浩恩奉仕營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)
姚元豐 冰雪時(shí)光研發(fā)總監(jiān)江西
▼入選作品
▲冠軍 葉俊杰 黃金梨子炸彈
▲亞軍 廖庭豐 殿春
▲季軍 肖鵬 火海芒芒
▲第四名 陳琴 怦然心動(dòng)
▼評(píng)委陣容
許高 武漢瑪奇朵餐飲管理有限公司總經(jīng)理、檸檬王子品牌創(chuàng)始人
彭艷君 江西首位Q-GRADER國(guó)際咖啡品鑒師
李楚河 江西金楚餐飲服務(wù)管理有限公司總經(jīng)理、茶理王子/咖香茶弄品牌創(chuàng)始人
肖強(qiáng) 江西星果實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理、芒果神冰品牌創(chuàng)始人
嚴(yán)亮 百熠餐飲管理(上海)有限公司董事長(zhǎng)、瓶子的茶品牌創(chuàng)始人現(xiàn)場(chǎng)精彩花絮
天津預(yù)選賽由天津銘眾凱天食品科技有限公司承辦，廣州浩恩奉仕食品有限公司、廣州加旺來(lái)投資管理有限公司、廣州里水澄港食品廠、上海鮮尚食品有限公司、 武漢樂(lè)怡食品有限公司、常州紅太陽(yáng)食品有限公司、廣州天聰食品有限公司、上海潛潤(rùn)食品有限公司贊助。
江西預(yù)選賽由南昌爽一杯咖啡食品原料商行承辦，廣東格米萊電器有限公司、四川省廣德成食品有限公司、蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司、昆山速品食品有限公司、凱愛(ài)瑞配料貿(mào)易（上海）有限公司、深圳市意利商貿(mào)有限公司、廣州元揚(yáng)冷凍餐飲機(jī)械設(shè)備有限公司、可羅食品（中國(guó)）有限公司、漯河市開(kāi)小差食品有限公司、上海日惟實(shí)業(yè)有限公司、廣西宇峰保健食品有限公司、上海隆贏食品有限公司、蘇州實(shí)金食品有限公司、菲仕蘭品牌管理(上海)有限公司、濟(jì)南真果食品有限公司贊助。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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