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前街咖啡
搭地鐵到【東山口站】，六號線或一號線，下地鐵后朋E出口出，向左走，這里一條街都是以前的建筑，在這里街拍也是一個不錯的選擇，別看這是一個熱鬧的街，其實除了這條街，進入里面的一些小巷子可是足夠的小清新文藝范噢~ 走到一個公交總站后往煙敦路方向走，走一段路后就變成人比較少，比較適合拍照的地方了。有一些小巷子有很多屋子保留著老東山的特色呢，在這里也不用刻意的怎么走，跟著心走就好。
在下一個轉角你不知道會遇見什么，但一定要有一定會遇見驚喜的心情，在這里可以看到很多休閑創(chuàng)意的店鋪，無所事事的走么走進一家精致的店，從不起眼的街角到民居改造的咖啡館，平淡而溫暖，點一杯咖啡給生活來點靈感。
前街咖啡是開了好些年的咖啡館，前街在市內也是小有名氣了，有自家烘焙，老遠已經聞到它家烘焙咖啡的香味。
一進門口就是密密麻麻的各種裝麻袋的豆子，但一切都收拾得井井有條，很有日本老店的style。
我去的那天剛好碰到他們咖啡師在盤點豆子豆子超級多我還特意向烘焙師學習一下“咖啡生豆”成熟的咖啡鮮果摘取后，進行水洗日曬等等處理當咖啡豆干燥后，裝入劍麻或黃麻袋存放以供出口咖啡生豆經過烘焙變成熟豆才可以做咖啡
前街烘焙師告訴我，生豆的年分、密度、硬度和含水度都會左右烘焙后的咖啡質量。 烘焙前要挑生豆——生豆的挑選也是很重要的，瑕疵豆會影響咖啡出品的風味。要把豆子里的全黑豆/局部黑豆、酸豆/局部酸豆、霉菌破壞豆、蟲蛀豆、未成熟豆、萎凋豆、帶殼豆、貝殼豆、破裂豆、其它異物（非咖啡的雜質，包括樹枝，石塊，銅板等）挑出來。
就連烘焙當天的相對濕度、溫度，都不可忽視
如果你是真正愛精品咖啡，前街咖啡值得一去的，因為這里確實有很多豆子選擇，可以品嘗到其他地方喝不到的咖啡品種，店里的位置不多，一個人只好坐吧臺，坐在吧臺前，可以無死角看到咖啡師的一舉一動
取豆、操作器皿的手勢、沖水的時間乃至沖泡過程中咖啡粉末氣泡膨脹的大小
那種制作一杯咖啡的專注，不得不讓人感嘆他們的專業(yè)、認真與努力
點的一杯西達摩日曬花魁剛煮好的咖啡散發(fā)的香氣是品嘗時第一個感受到的感覺，能夠感受到咖啡千變萬化的味道，在一杯咖啡中常常能聞到各式各樣的香氣：花香、果酸、焦糖等等，這就是咖啡迷人之處喔！
后來，遇到前街咖啡的老板，講起前街的故事每個咖啡館，總有屬于他們自己的故事前街老板說，我們不是純粹一間咖啡館我驚訝的說，“不是咖啡館？”前街老板說，有些咖啡館真的是咖啡館，但是前街不是嚴格來說，前街咖啡是一家研究咖啡豆的實驗室因為要賣咖啡，所以，要研究怎么煮咖啡，研究怎么烘咖啡，研究怎么傳播咖啡，還有研究怎么種咖啡
對于一般的消費者而言，好的環(huán)境，有音樂，有咖啡，有甜點，就是一家好的咖啡館。 
而對于前街咖啡來說，似乎這些都不重要，5年以來，前街更注重去做好烘培，做好杯測，做好咖啡文化傳播，才是前街咖啡的匠意?！ ±习謇^續(xù)說，5年前，前街咖啡用的一臺烘箱開始開店。后來換了一臺烘焙機，從早上開機，一直烘到晚上關店，給其他咖啡店供應豆子。當時可能我們的所有意義，就是通過飲品界網公眾號平臺，告訴客人烘豆最新的發(fā)現，豆子都有哪些味道，咖啡的品種，海拔，處理方式?！ ? 正如最初前街的驅動力是找出咖啡是有咖啡味，如今，變成了怎么出品一杯好的咖啡，從種子到杯子，每一個環(huán)節(jié)。店開起來的時候，客戶的專業(yè)度越來越高，對好豆子的要求也越來越高，所以我們更應該找更多的好豆子，而決定一杯單品好喝不好喝，最根源在于豆子本身—--后來，還特意去了云南產地，決定開始研究種植，品種，與世界精品咖啡種植業(yè)同步。 很幸運，前街咖啡后面成了很多人推薦要去試一下的店。
老板，你的咖啡館5年以來真的沒賣點心嗎？真不好意思，我這里真不是一間咖啡館這里真沒有點心，哈哈，最多，多給一塊餅干給你！
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