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咖啡甜品 | 咖啡治愈系列甜點(diǎn),種咖啡味甜品的教程

2022-07-20 11:32:52責(zé)任編輯:i 烘焙瀏覽數(shù):753

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡,微信號(hào):(長按復(fù)制)qianjiecoffee來源:i 烘焙小編今天整理了20多種

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡,微信號(hào):(長按復(fù)制)qianjiecoffee來源:i 烘焙小編今天整理了20多種咖啡口味甜品的做法,趕快拉下去看看吧!Tips: 1杯=150克,1盎司=28克,1湯匙=15克,1茶匙=5克科納咖啡布朗尼蛋糕
    鍋中小火加熱巧克力和黃油,融化后靜置冷卻至室溫。用電動(dòng)攪拌器高速攪打5分鐘糖,咖啡粉,香草,和鹽的雞蛋的混合物,添加冷卻好的巧克力繼續(xù)低速攪拌,再加入面粉繼續(xù)低速攪拌。向攪拌好的面糊中倒入科納KONA咖啡,混合均勻后放入在190攝氏度下預(yù)熱好的烤箱中烤35分鐘,取出冷卻后食用??Х扰喔?img class="" data-ratio="0.05333333333333334" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/20/113252671.png" data-type="png" data-w="300" width="auto" style="color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" />
      煮熟并切碎的培根末放入冰棒模具中,肥肉部分可扔掉。挖出咖啡冰淇淋塊,融化后也放入冰棒模具中。冷凍過夜即可??Х惹煽肆δ逃团?img class="" data-ratio="0.05333333333333334" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/20/113252671.png" data-type="png" data-w="300" width="auto" style="color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" />
        壓碎9塊全麥餅干,按入盤中做餅底。鍋中小火加熱巧克力和黃油,融化后添加1/4杯鮮奶油,2湯匙咖啡粉和2湯匙水繼續(xù)加熱攪拌5分鐘,然后倒在餅底上置于冰箱冷藏1小時(shí)。用電動(dòng)攪拌器以中速打2個(gè)蛋清和半杯糖,打發(fā)成奶油后用橡皮刮刀抹勻在咖啡巧克力層上,最后撒上咖啡粉即可。冷杏仁咖啡
          在一個(gè)大碗里打發(fā)半杯鮮奶油和1湯匙杏仁至濕性發(fā)泡。倒入杯子后再依次倒入半杯冷咖啡和1湯匙杏仁,添加1勺子咖啡味冰淇淋,上面撒上奶油和堅(jiān)果即可。黑巧克力摩卡酪梨慕絲
            融化2盎司黑巧克力,添加 4個(gè)切碎的成熟的鱷梨,1/4杯椰奶,4杯不加糖的黑可可粉,1/4杯蜂蜜,1茶匙香草精,1/4杯茶匙鹽,3茶匙咖啡。用攪拌機(jī)攪拌均勻,直到混合物呈奶油般順滑。放入冰箱冷藏1小時(shí)后取出,撒上咖啡豆和巧克力碎屑即可。卡布奇諾冰棒
              在鍋里煮沸1杯水和2/3杯糖,煮到糖溶化。幾分鐘后拌入2湯匙玉米糖漿,2湯匙速溶咖啡,1杯香草杏仁奶和1茶匙肉桂粉,混合均勻后放入冰棒模具中冷凍至少6小時(shí)。提拉米蘇奶凍
                碗中混合1杯過篩的面粉,4茶匙鹽和1茶匙小蘇打,備用。在不同的碗里,打發(fā)6湯匙黃油,2杯紅糖,2茶匙香草,1個(gè)雞蛋和2湯匙咖啡的混合物。添加面粉混合物拌勻,再倒入半杯燕麥,用勺子混勻后冷藏面團(tuán)30分鐘??鞠漕A(yù)熱180℃,將面團(tuán)分成若干塊放入烤箱中烤 9至10分鐘。咖啡芝士冰淇淋蛋糕
                  用電動(dòng)攪拌器打發(fā)8盎司奶油奶酪,直到順滑。添加2/3杯糖粉,1/2茶匙香草精和1/3杯牛奶打至奶油狀,繼續(xù)添加冰淇淋繼續(xù)攪拌至糊狀物輕盈柔滑。將混合物倒入一包碎全麥餅干做的餅底,放入冰箱中冷凍至少3到4小時(shí),完全凍實(shí)后取出淋上融化的巧克力??Х葕W利奧咖啡冰淇淋
                    在碗中一起攪拌1杯全脂牛奶,3/4杯糖和2湯匙雀巢咖啡經(jīng)典速溶咖啡。把混合物倒入冰激凌機(jī)中攪拌15到20分鐘。然后加入12到18塊碎奧利奧繼續(xù)混合另外5分鐘。然后將冰激凌混合物倒入密閉容器中冷凍約1到2小時(shí)。巧克力咖啡焦糖夾心蛋糕
                      烤箱預(yù)熱至160℃,將所有成分如3杯自發(fā)面粉,2杯糖,2茶匙香草精,3/4杯可可粉,2茶匙過篩蘇打粉,200克黃油,1杯牛奶,3個(gè)大雞蛋和1杯滾燙的咖啡在一個(gè)大碗中混合,攪拌約5-10分鐘,直至所述成分充分混合且黃油被完全吸收。放入鋪有烘焙紙的烤盤中,烘烤45分鐘,烤熟后取出冷卻。在一個(gè)大碗里用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌 230克黃油,120毫升牛奶,1茶匙香草精和500克糖粉,直到充分混合后加1/4杯焦糖繼續(xù)攪打充分。將焦糖奶油用橡皮刀均勻抹在蛋糕層上,放入冰箱冷藏,必須等第一層焦糖奶油冷卻后才可以繼續(xù)放上第二層可可蛋糕層??Х认悴荼ち?img class="" data-ratio="0.05333333333333334" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/20/113252671.png" data-type="png" data-w="300" width="auto" style="color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" />
                        鍋中加熱1.5杯牛奶,3/4杯糖,1.5杯整個(gè)咖啡豆,鹽和半杯的奶油,不斷攪拌均勻,一旦變熱就取出并在室溫下放置1小時(shí)。加熱1杯熱咖啡,添加牛奶混合物和1杯奶油,攪拌均勻。在一個(gè)單獨(dú)的中型碗中邊攪拌5個(gè)蛋黃邊倒入溫?zé)岬目Х然旌衔?,然后把蛋黃咖啡混合物倒回奶油中。在鍋中中火加熱混合物不斷地用耐熱刮刀攪拌,直到混合物變稠。拌入1/4杯茶匙香草后放入冰箱冷藏過夜??Х蕊灨赡涛?img class="" data-ratio="0.05333333333333334" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/20/113252671.png" data-type="png" data-w="300" width="auto" style="color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" />將4杯香草冰淇淋,3/4杯咖啡,1杯冰牛奶放入攪拌機(jī)中攪拌均勻。8個(gè)巧克力威化中6個(gè)碾碎,倒入咖啡奶昔中,剩余兩個(gè)插入杯中即可??Х饶逃托★?img class="" data-ratio="0.05333333333333334" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/20/113252671.png" data-type="png" data-w="300" width="auto" style="color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" />
                          烤箱預(yù)熱到220℃,在一個(gè)小鍋里中火加熱半杯水和2湯匙黃油,加入半杯面粉,用木勺快速攪動(dòng)混合,直至混合物形成了一個(gè)球狀。加入2個(gè)雞蛋,用電動(dòng)攪拌器攪拌,直到面團(tuán)表面光滑有光澤。擠成圓柱狀面團(tuán),放入烤箱在220℃下烘烤8分鐘,放置5分鐘后再取出。在此期間準(zhǔn)備奶油餡,把3湯匙牛奶和40克巧克力在一個(gè)小碗里,微波加熱20秒。再添加2湯匙糖,1/4茶匙香草,1茶匙現(xiàn)磨咖啡和1杯鮮奶油,攪拌均勻后存放在冰箱里備用。將考好的小餅切成兩半注入奶油餡,表面涂抹一層巧克力醬。麥芽巧克力咖啡冰淇淋
                            將在一個(gè)中型平底鍋里中火將2盎司巧克力,2杯鮮奶油,2杯牛奶和2湯匙奶粉混合加熱,在碗中打發(fā)12個(gè)蛋黃和3/4杯糖約2分鐘,直到蓬松。慢慢加入半杯溫?zé)岬哪逃突旌衔锊⒉粩鄶嚢?。然后倒回剩余半杯奶油混合物并不斷攪拌,中火?到8分鐘。靜置5分鐘后再次攪拌混合,將碗放入冰水中冷卻后按照說明放入冰激凌機(jī)器中??鞠漕A(yù)熱至160攝氏度。在一個(gè)中型碗中混合了6湯匙黃油,3/4杯杏仁粉,1/3杯中筋面粉,1/3杯糖,1/4杯可可粉,1/4杯咖啡和1茶匙鹽,攪拌至沒有結(jié)塊存在。將面糊抹勻在烤盤上,烤15到20分鐘至考成咖啡屑。撒在做好的冰激凌上即可?;ㄉu冰咖啡迷你芝士
                              烤箱預(yù)熱至176攝氏度,準(zhǔn)備四個(gè)蛋糕襯,將半杯奧利奧屑,半茶匙咖啡渣和1湯匙黃油混合后按入蛋糕襯中作餅底,放入烤箱烤五分鐘。在中型碗中混合4盎司奶油乳酪,3湯匙白糖,2湯匙希臘酸奶,2湯匙雞蛋和半茶匙香草并攪打1.5分鐘。將面糊分成兩半,一半混合兩湯匙的花生醬,另一半拌入1.5湯匙咖啡。依次向餅底上澆花生醬面糊,咖啡面糊,送入烤箱烤15到20分鐘。取出后頂層中心添加花生醬,淋上巧克力花紋。焦糖咖啡巧克力
                                在平底鍋中將1杯奶油,1/4杯香草精和1湯匙咖啡粉混合物加熱至滾燙。從火上移開鍋,加入切碎的巧克力,并攪拌巧克力直到它完全融化。另起一個(gè)大鍋,混合1又1/8糖,5/8杯玉米糖漿和1/4杯水,用中火煮至砂糖融化。記住不要攪糖,只需輕輕晃動(dòng)鍋幾次。呈焦糖色后,倒入咖啡奶油混合,3湯匙融化的黃油和1/4茶匙鹽,在120攝氏度下滾煮,冷卻至少兩個(gè)小時(shí)后切塊,撒上少許糖即可。小摩卡奶油凍
                                  在鍋中將1杯鮮奶油和半杯黑咖啡小火煮開,在碗中攪拌6個(gè)蛋黃和2湯匙糖的混合物,再將半杯的熱咖啡混合物倒入蛋黃混合物體,混合均勻后倒回?zé)峥Х然旌衔镏欣^續(xù)攪拌均勻。將混合物倒回平底鍋中小火加熱,直到糊狀物變濃稠。從火上移開并拌入半杯融化的巧克力,4湯匙威士忌和1小杯咖啡,放入冰箱冷藏過夜。取出后上層擠上少許奶油,撒上巧克力屑??Х缺苛艿案?img class="" data-ratio="0.05333333333333334" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/20/113252671.png" data-type="png" data-w="300" width="auto" style="color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" />
                                    烤箱預(yù)加至675攝氏度。用電動(dòng)攪拌器打發(fā)6個(gè)蛋清,1/4茶匙奶油,3/4杯糖和少許鹽的混合物至非常濃稠有光澤為止。混入1杯半榛子繼續(xù)攪拌均勻,按入烤盤做餅底,放入烤箱中烤3小時(shí),靜置至完全冷卻后取出。對于巧克力冰淇淋層:在一個(gè)小鍋里燒熱1杯牛奶,沸騰前從火上移開并拌入5盎司巧克力,不斷保持?jǐn)嚢琛?個(gè)蛋黃打散,在鍋里加熱巧克力牛奶,4杯糖和2杯鮮奶油,變熱后倒入打散的蛋黃里,慢慢地不停攪拌。然后把糊狀物倒回鍋里,徹底混合均勻后放入冰激凌機(jī)。對于咖啡冰淇淋層:加熱一杯牛奶,1杯鮮奶油,4杯糖,12杯咖啡豆和鹽。然后在室溫下放置約一個(gè)小時(shí),注入咖啡。打散5個(gè)蛋黃,再加熱咖啡混合物,然后倒入打散的蛋黃里,再將所有混合物都倒回鍋內(nèi)加熱,攪拌至徹底混合后放入冰激凌機(jī)。將4盎司巧克力片和半杯鮮奶油加熱融合,冷卻至室溫后澆在由餅底—巧克力冰淇淋層—咖啡冰淇淋層排布的冰激凌蛋糕上。香蕉烤榛子拿鐵咖啡冰淇淋3根香蕉去皮,切成片凍結(jié)。向超市購買的咖啡冰淇淋上澆1茶匙咖啡,撒上少數(shù)烤熟的榛子。放入冰箱冷藏一小時(shí)后食用。咖啡軟糖
                                      在一個(gè)大鍋里中火加熱397克煉乳,150毫升牛奶,115克黃油和450克糖,定期攪拌,直到糖融化。然后小火煮10到15分鐘,持續(xù)攪拌,直到混合物濃稠。將混合物轉(zhuǎn)移到一個(gè)碗里,加入2湯匙咖啡精華打約10分鐘,直到焦糖色澤明顯。然后放置室溫冷卻,切成方塊后中心放一顆咖啡豆??Х冉固墙固遣级?img class="" data-ratio="0.05333333333333334" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/20/113252671.png" data-type="png" data-w="300" width="auto" style="color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" />
                                        把1杯冰淇淋和4杯咖啡豆放小鍋里煨煮,離火后蓋上鍋蓋并靜置至少20分鐘??鞠漕A(yù)熱至160攝氏度,在鍋中加熱2/3杯糖和半杯水約11分鐘,不斷攪拌至糖溶化呈深琥珀色。向咖啡和焦糖混合物中各拌入一半1杯奶油,然后將咖啡奶油混合物倒入焦糖奶油混合物中。打發(fā)8個(gè)蛋黃,鹽和3杯砂糖成濃稠混合物,倒入布丁杯子中放入烤箱烘烤65到70分鐘。然后放入冰箱冷藏至少3小時(shí)。最后在每個(gè)布丁上撒1茶匙生糖,用火烤焦成深琥珀色,再次冷藏至少30分鐘,直到糖餡料變硬即可。本文由 i 烘焙編譯,轉(zhuǎn)載請注明出處?!臼詹亍烤房Х瑞^應(yīng)該如何搭配咖啡與甜點(diǎn)?365天不重樣,沒有咖啡的早餐是不完美的
                                        免責(zé)聲明:本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除,謝謝~!

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