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藍(lán)瓶子京都店藍(lán)瓶子作為第三次咖啡浪潮的咖啡品牌代表，從咖啡烘焙、咖啡制作到門店設(shè)計(jì)再到品牌文化都深度影響著一代精品咖啡的從業(yè)者。
Blue Bottle Coffee于2002年在美國西岸創(chuàng)立，截至目前依舊是美國最受歡迎的精品咖啡之一，被稱為「咖啡界的蘋果」。2002年，藍(lán)瓶子咖啡創(chuàng)始人 James Freeman 在美國加州奧克蘭開了第一家藍(lán)瓶子Blue Bottle Coffee，咖啡館名字的由來是Freeman為了紀(jì)念維也納的第一間咖啡店（Blue Bottle.1683年維也納戰(zhàn)爭結(jié)束，F(xiàn)ranz利用土耳其軍隊(duì)留下的咖啡豆開了中世紀(jì)歐洲第一家咖啡店），而創(chuàng)始人開店的初衷是希望給消費(fèi)者帶來新鮮的咖啡豆，即提供烘焙出爐不超過48小時的新鮮咖啡豆，2004年開始在舊金山Ferry Building外設(shè)的小攤子，隨后于2015年在日本清澄白河站開設(shè)美國海外第一家店。
2015年藍(lán)瓶咖啡首次進(jìn)軍亞洲市場，首站選址在日本東京，2019年5月開始進(jìn)駐韓國首爾后，截至去年5月，Blue Bottle Coffee 在全球已有將近100家門店。Blue Bottle Coffee在東京開了第一家店，自此引發(fā)了東京的第三波咖啡熱潮。
東京清澄白河店這家東京清澄白河店是日本第一家藍(lán)瓶咖啡，店內(nèi)由舊倉庫改造而成，總面積為 140 平米，一眼望過去，除了顯眼的藍(lán)瓶子LOGO外，看起來就平平無奇了，而這正是藍(lán)瓶子的“過人之處”，在裝修格調(diào)上，藍(lán)瓶子主張“極簡”主義。另外一個獨(dú)特之處就是咖啡菜單了。藍(lán)瓶子的咖啡菜單堅(jiān)持純咖啡菜單，并且只賣咖啡豆不賣咖啡粉。
2002 年，Blue Bottle Coffee 還是美國一個小攤檔，如今已是美國最受歡迎的精品咖啡品牌之一，那么，這家藍(lán)瓶子咖啡為什么被如此多人喜歡著？Blue Bottle Coffee開店至今最受矚目的有兩大點(diǎn)：咖啡品質(zhì)以及其門店的設(shè)計(jì)風(fēng)格。一?？Х绕焚|(zhì)在咖啡層面上，Blue Bottle Coffee最大的特點(diǎn)是專注于單一產(chǎn)地咖啡，以新鮮烘培的有機(jī)咖啡豆聞名。創(chuàng)始人在開店之初就希望為消費(fèi)者帶來新鮮烘焙的咖啡豆，于是在開店后便提出了向消費(fèi)者提供自家烘焙出爐不超過48小時的新鮮咖啡豆，因此受到眾多消費(fèi)者追捧。
二。極簡主義裝修格調(diào)自2015年藍(lán)瓶子進(jìn)軍日本，以簡約藝術(shù)的風(fēng)格火速成為日本咖啡館的新時尚打卡勝地，其獨(dú)一無二的極簡主義裝修格調(diào)基本成為了藍(lán)瓶子店鋪的美學(xué)所在。有仔細(xì)觀察過Blue Bottle Coffee 門店的人應(yīng)該都知道，藍(lán)瓶子所有門店都是以簡單的藍(lán)色瓶子作為圖案，除此之外就沒有過多的其他裝飾了，就連“Coffee”的字眼不會有，其LOGO由一個很簡單的藍(lán)色瓶子組成。
店內(nèi)的整體裝潢也以簡約風(fēng)為主，店內(nèi)甚至沒有Wi-Fi、沒有電源接口以及過于嘈雜的音樂，有的只會簡單的裝修格調(diào)以及咖啡。
最后。雖然Blue Bottle Coffee并未在全球開設(shè)門店，但其知名度早已火爆全球，而藍(lán)瓶子咖啡為什么被如此多人喜歡著也許就是因?yàn)樵撈放坪煤鹊目Х纫约笆娣沫h(huán)境吧。目前，Blue Bottle Coffee也開始進(jìn)一步拓展市場了。去年4月底，藍(lán)瓶子Blue Bottle宣布在中國開出首家門店，首店選址香港中環(huán)，今年3月初，藍(lán)瓶子再度進(jìn)攻中國市場，并在上海地區(qū)招募“品牌總監(jiān)”職位人員，如無意外，預(yù)計(jì)不久之后藍(lán)瓶子將在上海開店。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
