烘焙師！到云南親自尋豆，是一場趣味豐富的體驗全新的眼光，全新的藍圖
▲云南國際咖啡交易中心 2月2日-10日，由云南國際咖啡交易中心總經理舒洋先生、美國精品咖啡協(xié)會（SCAA）前主席、CQI及YCE（云南咖啡交易中心）高級顧問泰德?林格（Ted Lingle）先生，帶領來自美國、加拿大、斯里蘭卡、新西蘭等世界各地的烘焙師一行30余人，親自深入云南保山、普洱等產區(qū)，參觀考察咖啡莊園的基地種植海拔地勢、初加工廠、生豆處理方式、晾曬場、杯測等。本次活動是對咖企、咖農的鼓勵，同時了解產區(qū)的現(xiàn)狀，這也YCE對產區(qū)的責任，通過這樣的活動讓咖企有更廣闊的視野！
▲保山白虎山咖啡脫殼加工廠 從全球各地，親赴云南咖啡產區(qū)和在別人的文字里感受是完全不一樣的。涉足云南產區(qū)，會像發(fā)現(xiàn)了新大陸一般驚喜。這里有待發(fā)掘的莊園故事，新奇優(yōu)質的精品生豆，與其他產區(qū)不同體驗的感觸。
▲保山比頓精品咖啡種植基地 以前聽過云南咖啡發(fā)展概況只言片語，這次騰出時間去到云南更多的產地，才發(fā)現(xiàn)咖啡的世界有很大，值得我們花精力去探索，同時咖啡的世界很小，到處都可以遇見愛喝咖啡的人。
▲普洱愛?？Х惹f園 烘焙師尋到了喜歡的生豆，也發(fā)現(xiàn)了有潛力的莊園。很多莊園以前只是聽說過，這次來了才發(fā)現(xiàn)很多以前沒有聽過的莊園原來早已咖農圈中出名，咖農們真的很努力的在種植好咖啡，為大家提供最好的咖啡生豆。大山深處的他們身上具有著匠人精神，他們對于咖啡的態(tài)度值得我們尊重。
▲保山比頓精品咖啡種植基地 烘焙師來云南產區(qū)能做些什么？ 1、與全球各地的同仁一起親臨云南各產區(qū)做杯測分享會； 2、親赴咖啡莊園直接幫助咖農保障品質； 3、親手扶持、親自見證云南精品咖啡的飛躍發(fā)展； 4、更好的認知產區(qū)，與產區(qū)建立長久的關系。 5、享受YCE會員服務，YCE為烘焙師提供品質評定、產品信息、訂單式服務、在線拍賣和交易、專業(yè)咖啡培訓、倉儲物流服務等。
▲在YCE杯測種植商！高質量高水準的種植加工管理市場的大門將會為你敞開
▲普洱大開河林潤咖啡莊園 云南咖啡的品質近年來在不斷提升，業(yè)界口碑也開始轉好。烘焙師表示確切感受到云南咖啡品質大幅度提高，越來越認可云南咖啡。云南咖啡正在強有力的發(fā)出自己的呼喊，烘焙師們開始聚焦這支潛力股。大部分小型咖農都過度依賴咖啡的收入，商業(yè)咖啡有時候甚至入不敷出，精品咖啡生產雖然投入可能會稍微增多，而回報是肯定會更多。
▲曼老江咖啡基地杯測 “尋豆之旅”讓更多的咖啡莊園將被發(fā)掘，云南也將能生產更多更好的咖啡來滿足烘焙師對精品咖啡的需求。
▲牧棲鳥咖啡館（YCE昆明品鑒中心） 尋豆之旅給莊園帶來什么？ 1、咖農、咖企將有更多的機會展示自己生產加工的精品咖啡； 2、將您的品牌故事分享給國內外咖啡同仁，提升品牌議價能力； 3、和烘焙師面對面，接收最新的市場需求信息和行業(yè)發(fā)展趨勢； 4、和烘焙師建立聯(lián)絡關系以后更頻繁的商務合作。- END -
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