“他們來我的網(wǎng)咖奶茶店，只喝水。”

有多少人想靠著熟客長點出息卻一敗涂地，有多少店忙著取悅上帝卻變成奴隸。
來自佛山的鵬哥，最近有些特別不知所措。
他熱心地滿足熟客續(xù)杯時續(xù)冰水的要求后，問題隨之而來，很多來店玩游戲消遣的人都紛紛效仿，結(jié)果導(dǎo)致用戶消費減少，店鋪業(yè)績萎縮。

一些很熟的顧客，大多數(shù)都會續(xù)上冰水止渴，偶感饑餓，也多是叫來外賣小哥，鵬哥只能眼巴巴看著每天近兩千元的外賣流水跟自己擦肩而過。
我對你這么好，你卻只想白嫖，這誰能受得了？
在鵬哥的強烈呼吁下，仙狐和嘉富老師一路輾轉(zhuǎn)來到了這個遇到提升瓶頸的網(wǎng)咖奶茶店。

一、網(wǎng)咖店的隱患
還沒見到鵬哥，嘉富的眉頭就皺了起來。
不仔細(xì)瞧，真的很難找到。
鵬哥的『調(diào)茶科』被三根柱子完美擋住，只有適當(dāng)?shù)劐e開角度觀察，才能捕捉到它的全貌。

走近門店雖然有茶葉的相關(guān)塑造，但最重要的網(wǎng)咖屬性并沒有明顯的資源展示位。
店鋪門頭堆積的閑置桌椅等雜物，直接扼殺了很多路過流量的購買欲。試問，一個臉面都不用心經(jīng)營的奶茶店，拿什么讓人相信它的產(chǎn)品和服務(wù)是值得信賴的呢？

進到店里的一瞬間，我們的第一感覺是光線突然變暗了，讓人不能立馬接受。
鵬哥帶著小孩走過來，滿臉無奈地講出了自己的需求。
原來這家店基本沒什么新流量，就是靠熟客維系的，鵬哥以前為熟客開了到店喝冰水的先例，更是讓原本就不怎么賺錢的境況雪上加霜。

鵬哥特別想快速找到增長業(yè)績的辦法，改善現(xiàn)在的情況。
鵬哥透露，他的店的房租一個月是1萬3，每天的營業(yè)額在2500左右，雖然是賺錢的，但他覺得自己的上升空間還有很大。
還真是這樣，一個主打休閑屬性的店，在門店的屬性塑造和產(chǎn)品塑造上，幾乎沒有一點做到位，能一直保持盈利狀態(tài)也著實讓人吃了一驚。
嘉富老師直接指出，調(diào)茶科的問題還真不是一星半點，很多地方的布局和做法，都是沒有意義的。

二、從內(nèi)到外的診斷
從一樓到三樓，嘉富老師每指出一個問題，鵬哥都會沉思一小會。
首先在門頭上，這家網(wǎng)咖店就沒有把自己的特色展示出來。

調(diào)茶科位于街道邊緣，對面就是公園，這是它天然的流量優(yōu)勢，然而門頭的元素展示籠統(tǒng)，很難抓住這部分陌生流量的心。
小吃、簡餐、鴨屎香奶茶很難被人注意到。

可以把鴨屎香和網(wǎng)咖的概念突出，利用門口外展資源塑造網(wǎng)咖理念和產(chǎn)品優(yōu)勢，吸引路過流量。
其次在門店環(huán)境打造上，看不到任何章法。

一樓昏暗的環(huán)境，風(fēng)格不搭的墻面裝飾，被藏在角落玻璃柜里的檸檬，半遮掩的廚房，裸露占據(jù)視線的冰箱……
給人的感覺就是整個環(huán)境都有一種莫名的違和感，略顯壓抑，沒辦法放心地選擇這里，以一種輕松愉悅的心情消費。
這家店的用戶體驗上做得也是不夠的。整體看下來，三樓都是年輕人玩游戲的，一樓反而會有一些帶孩子的人、逛公園累了想喝茶休息的人。

不同的樓層可以針對用戶打造不同的屬性。
比如一樓就突出產(chǎn)品屬性，把一些可以利用的資源，比如吧臺、冰箱、廚房卷簾、墻壁、座椅背面放上鴨屎香檸檬茶的元素。

角落的檸檬移到吧臺顯眼的位置上，也可以突出價值感。

三樓則把年輕人潮玩的元素融合進去，增強他們的休閑體驗。
在菜單方面，整個設(shè)計也有很大問題。

暢銷的產(chǎn)品沒有突出，有很大需求的小吃系列塑造不夠，特色的鴨屎香分成兩個組成也比較累贅。用戶點單的時候，發(fā)現(xiàn)不了他的隱藏主推品和小吃，就很容易忽略它直接點外賣吃了。
鵬哥當(dāng)即表示，會精簡菜單，突出鎮(zhèn)店爆款和輕食小吃。

三、用巧勁和競爭對手競爭
為什么不讓鵬哥把網(wǎng)咖的屬性打爆，反而建議雙線模式呢？
鵬哥在單一線上也做過不少動作，但效果甚微。王者榮耀特權(quán)，主題活動，水友賽，拼團活動，送皮膚送小吃活動一度成為常態(tài)，但店里的新客幾乎沒啥增長。

我們在周圍市場上調(diào)查了一圈，還發(fā)現(xiàn)不遠(yuǎn)處的潮玩館也在做潮玩理念的單點爆破，而且在定位、門店選址上，這個對手的優(yōu)勢更大一點。
通透的玻璃墻看到店內(nèi)的電玩場景，很容易抓住年輕人的眼球把這部分流量截走。
反而公園的流量更有可能成為鵬哥接下來的突破口，所以加強潮玩概念、產(chǎn)品塑造帶來的效果遠(yuǎn)比單一的潮玩要好。

其他的競爭對手在門店布局模塊，或多或少都存在一些弊端，要么是拼揍的明星元素，要么是毫無爆品展示的布局。
提升整體的店面布局，也會成為鵬哥未來的優(yōu)勢所在。

四、門店升級重在執(zhí)行力
為什么鵬哥作為狐貍實戰(zhàn)營銷課的學(xué)員，聽了這么多課，最后落地出的東西卻讓嘉富老師哭笑不得呢？
最大的原因就是執(zhí)行力不夠，學(xué)到很多東西，最后落地的時候就把門頭的鴨屎香塑造給做了，生意有了明顯的上升，就沒有把其他方面的落地。

雖然這次問題和提升的方向我們也給出了，但最終的落地效果也是要看鵬哥自己。
想要把來自世界的敵意變成利益，最有效的不是讓大神幫到底，而是充分發(fā)揮自己的執(zhí)行力，把可行的策略貫徹到底。

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