今天是正月十五元宵節(jié)，一直有吃湯圓和元宵的風(fēng)俗。作為咖啡控，當(dāng)然希望這碗湯圓帶咖啡味的，那接下來就給大家深度解析《咖啡湯圓》的制作過程和所需材料，閑閑宅在家的你，看完一起動手哦 :)首先，準(zhǔn)備和面的糯米粉。
用咖啡液來代替水，為了不光能看到顏色還要有味道，所以我建議用比較濃的美式（或是用手沖的咖啡，濃度高些，比如1：10的粉水比沖完，咖啡液代替水來用）。當(dāng)然，注意溫度問題，和面要用溫水，所以咖啡的溫度在40~60度之間比較適宜和面。
至于咖啡液和糯米粉的比例，根據(jù)不同牌子的糯米粉和需要的口感，自己調(diào)整。不過還是有點小技巧的：咖啡液不要一次倒下去，第一次倒一半，然后根據(jù)狀態(tài)慢慢添加調(diào)整。我今天用一碗糯米粉配一杯美式咖啡（約250ml），具體大小看圖。（做了兩份的面團）
和面的小技巧：和面和的差不多的時候，手上涂一點食用油繼續(xù)和，這樣又不沾手，出來的面團又好看。
然后是內(nèi)餡，根據(jù)自己的喜好添加嘍~·~~·下圖分享個人喜歡的兩種餡。
如果你喜歡巧克力，那就要注意最好用刀把四個角給切掉，不然大大增加包的難度。如果有條件，用做甜品的巧克力豆會方便許多。巧克力醬比巧克力好吃（個人認為），但是包的難度很大。
從開始進廚房，到吃到嘴里，前后不過二十分鐘HOHO，下面是放毒時刻。
看完之后，你是否也心動了呢？自己DIY做一份咖啡風(fēng)味的湯圓，才是過節(jié)的樂趣！
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