手機瀏覽中華飲品屆
為了適應(yīng)天朝人民的需求，星巴克大多數(shù)咖啡飲料的糖份含量較高。這也就是很多人覺得星爸爸只有糖沒有咖啡的原因之所在。但你叫我們的父輩去喝星巴克，如果標(biāo)準(zhǔn)的糖太少喝一口太苦太澀太酸，那么就別指望他們再去第二次。甜是讓最容易產(chǎn)生愉悅的味道。星巴克的菜單分為核心菜單和行銷菜單：核心菜單指不管任何時候都有的東西，比如拿鐵、美式這類，新出的馥芮白就是核心菜單的一份子。行銷菜單指季節(jié)性的東西，比如什么太妃榛果拿鐵，薄荷巧克力，南瓜拿鐵這樣的季節(jié)限定飲品算作行銷菜單，一般主推類的東西都會是行銷菜單，但也不排除核心菜單會被主推?！ ?img class="" data-ratio="0.925" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/26/110448901.jpeg" data-type="jpeg" data-w="600" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />星巴克最主體的東西自然是那一臺mastrena咖啡機，這臺機器功能上很強大，能出的濃縮咖啡有三種：Espresso（意式濃縮）：這個就是正常咖啡飲品所用的濃縮咖啡，你喝的拿鐵/美式/卡布奇諾等等之類的都是它作為標(biāo)準(zhǔn)出來的。Ristretto（精萃濃縮/精簡濃縮/瑞斯翠朵濃縮）：現(xiàn)有飲品中只有馥芮白（flat white）用的這個濃縮。Long（長萃濃縮）：不存在于現(xiàn)有飲品的標(biāo)準(zhǔn)流程中的濃縮咖啡。
這三種的區(qū)別是什么？ Espresso：是標(biāo)準(zhǔn)的萃取，喝的最多的就是它了。Ristretto：萃取水量上比espresso更少，所以更濃烈的苦味以及酸味與之而來。Long：水量要高很多，裝shot的杯子裝不下，所以味道略淡一些，帶淡淡的焦香，酸度上比espresso略高但是低于ristretto，是普通人喝著也覺得不會過分苦澀的濃縮。*與此同時，這三種濃縮都可以選擇正?？Х纫蛞约暗涂Х纫颉！ ?img class="" data-ratio="0.7429718875502008" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/26/110448811.jpeg" data-type="jpeg" data-w="498" style="line-height: 25.6px; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />了解了這三種濃縮怎么點單呢？1、你想喝熱的美式咖啡，你可以全部用long 濃縮來做不加水，這樣就可以在同等咖啡因的基礎(chǔ)上喝到更有咖啡味并且沒那么苦澀的咖啡。2、你想喝美式冰咖啡，告訴他換Ristretto只加冰不加水，淋一包液態(tài)糖上去，Ristretto高溫遇冰融化一點，一口下去夠爽！喝到一半還可以加冷牛奶（免費的），那就變成一杯冰拿鐵了！豈非爽的飛起？ 
選純粹的咖啡還是茶？純粹的咖啡在星巴克能輕松點到的只有：美式、本周特調(diào)咖啡、濃縮【美式】先說美式，我個人最喜歡的喝法就是超大杯冰山精萃美式加香草/榛果/原味糖漿，做法是大半杯冰先把糖漿淋在冰山，然后再把濃縮倒上去不加水，不用吸管揭開蓋子一口下去極其爽快，冰很冷，糖很甜，濃縮很爽。大概喝了一半之后拿到吧臺讓幫忙添一些冷牛奶就約等于一杯冰拿鐵了?？們r31塊。熱美式很簡單了，直接用long 濃縮來做，不用加水，但是我覺得喝熱美式不如喝本周，本周相對味道更香一些。
【本周特調(diào)】本周特調(diào)每周都換豆子，便宜，相對好喝。是一種滴濾咖啡，保質(zhì)期比濃縮長很多，單獨的濃縮做出來最佳飲用壽命只有十秒，而本周有幾乎一小時的壽命讓你慢慢看著書來喝，喝到最后1/3左右依舊可以加奶加液態(tài)糖漿加冰得到一杯冰拿鐵。
【濃縮】常見的星巴克濃縮飲品有三種：濃縮咖啡：即為機器里做出來的濃縮；濃縮康保藍（Con Panna）：濃縮上面加奶油；濃縮瑪奇朵(Macchiato)：濃縮上面加一層薄薄的奶泡。這三種同時適用同一種環(huán)境：你需要一杯咖啡來提神并且你喜歡喝咖啡。如果要點濃縮咖啡來喝，除了基礎(chǔ)的單份雙份，要加的話一般是偶數(shù)加，既2，4，6，8的加。一般來說雙份濃縮就足夠了，如果實在困的厲害，也可以一口氣要四個。這三種濃縮飲品一般我推薦用意式濃縮或者精粹，依照你個人口味來定。我個人喜歡康保藍勝過其它兩個。
沒有咖啡的拿鐵 紅茶拿鐵，抹茶拿鐵，是沒有濃縮咖啡的！拿鐵的本意是牛奶，拿鐵咖啡才是濃縮咖啡加牛奶，紅茶/抹茶拿鐵當(dāng)然就是只有奶加茶了，其中紅茶拿鐵加的是香草糖漿而抹茶拿鐵加的是原味糖漿。抹茶拿鐵中自然是加抹茶粉，而紅茶拿鐵就比較好玩了，因為是加的茶包，所以你可以讓店員拿出茶盒來讓你選擇，基本上可以選擇的茶包有不少于5種，如果全的話，10種以上。
當(dāng)然如果你想要，也可以加入濃縮咖啡：紅茶拿鐵帶濃縮咖啡點單：“您好，一杯grande的紅茶拿鐵，少水多奶少奶泡加個濃縮，奶做高溫?！蹦ú枘描F帶濃縮咖啡點單：“您好，一杯grande的抹茶拿鐵，半糖多抹茶粉少奶泡加個濃縮?！睘槭裁次乙跊]有咖啡的拿鐵里加濃縮呢？牛奶是咖啡最好的伴侶，這一點是絕對的毋庸置疑。否則的話我不如其他地方喝奶茶好了，所以我一定要加濃縮進去?！ ?img class="" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/26/110448821.jpeg" data-type="jpeg" data-w="580" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />我個人最喜歡的冰搖檸檬茶的喝法就是：超大杯冰搖檸檬茶，不要茶，原液加到三線，三汞糖，少冰。這其實就是一杯超濃檸檬汁，消暑解渴我是很喜歡這樣喝的。當(dāng)然也可以加正常分量的冰以及覆盆子糖漿，不搖，可以得到一杯十分美麗的飲品，俗稱初戀。
怎么點咖啡？新鮮調(diào)制咖啡飲品構(gòu)成一般由三種東西構(gòu)成：濃縮，牛奶，糖。星巴克常規(guī)飲品目前有：美式：濃縮加水。拿鐵咖啡：星爸爸的拿鐵為美式拿鐵咖啡，一般構(gòu)成是濃縮打底,上面加60度左右的熱牛奶，得出一杯拿鐵，最上面為一層薄奶泡，大概5毫米的厚度。什么？你要問我意式拿鐵是怎么樣的，很簡單，牛奶沸騰或接近沸騰。摩卡咖：摩卡的構(gòu)成為濃縮打底，牛奶與巧克力糖漿在中層，頂上依舊是一層奶泡。焦糖瑪奇朵：濃縮打底，牛奶與糖漿混中層，上層是奶泡，頂層是焦糖。卡布奇諾：濃縮打底，中層少量牛奶，頂層很多奶泡馥芮白：星巴克的做法是選用精粹濃縮打底，中層牛奶，上層薄奶泡。
是不是感覺并沒有什么特別的？似乎咖啡翻來覆去就只有牛奶，濃縮，糖這三種東西，好無趣的樣子。而事實上，這東西提供了足夠多的選項：濃縮就有三種供你選擇：濃縮咖啡，濃縮康保藍，濃縮瑪奇朵。牛奶也有全脂牛奶、脫脂牛奶、breve（半牛奶半奶油混合）、豆奶。一般來說，牛奶除非需要減肥以及過敏外，我建議保持全脂牛奶（默認選項），這樣才能找得到咖啡的醇香，而糖我建議從半糖開始嘗試，一直朝下減少。糖份上選擇還有微糖，半糖，少糖，全糖四種，星爸爸的糖量按照汞來算，你甚至可以告訴他你需要幾汞糖。糖的添加在熱飲類里面是3/4/5汞糖對應(yīng)Tall/Grande/Venti三種杯型，而在冰飲里面是2/3/4汞糖對應(yīng)三種杯型，如果上面要加糖的飲品，如焦糖瑪奇朵，則會減少一汞糖。至于糖漿，有香草、無糖香草、焦糖、太妃糖漿、榛果、無糖榛果、覆盆子、薄荷等（無糖類糖漿提供較少）。除此之外，還有攪打奶油（許多星冰樂都有上面的那一層奶油）以及dry和wet的選項，所謂的dry，指奶泡多過牛奶，wet么自然是牛奶多過泡沫了（體積上）。所有能做冰的產(chǎn)品也還可以選擇去冰，少冰，正常冰以及多冰。知道了這些，你就可以從不同選擇中導(dǎo)出自己需要的飲品。
星冰樂先來看星冰樂到底是什么：英文為Frappuccino，很像Cappuccino？星冰樂的構(gòu)成可以有咖啡，奶，糖，冰，攪打奶油，各式佐料，果汁糖漿或者茶等等，這代表了在星冰樂中，只要星巴克菜單上能出現(xiàn)的東西（除了奶泡）全部可以成為星冰樂的一部分。核心菜單將星冰樂分為了三塊：咖啡系列，非咖啡系列，水果系列
【咖啡系列】咖啡系列中最貴起步的就是可可碎片星冰樂，它其中雖然包含了咖啡，但是卻是咖啡粉來做的，但是可以有不同的濃縮選擇，同時也可以加濃縮的數(shù)量；也可以選擇一切味道的糖漿，除此之外，它還有攪打奶油與可可碎片在上邊。以濃縮咖啡星冰樂作為一個基底來進行參考，大家可以調(diào)配的選擇：換濃縮，推薦在咖啡星冰樂里面的濃縮全部采用精粹濃縮（Ristretto），這樣得到的咖啡星冰樂有更好的咖啡味。奶的選擇，你可以選擇添加牛奶/豆奶/脫脂牛奶，這樣得到的咖啡星冰樂顏色會淡但是帶有更好的醇厚口感。糖漿的選擇，最基本的香草，榛果糖漿與星冰樂糖漿進行組合可以有意想不到的收獲。推薦：一杯venti杯的濃縮咖啡星冰樂，換精粹濃縮，加全脂牛奶和榛果糖漿。那么你會的得到是榛果拿鐵星冰樂，如果換為香草糖漿，得到的是香草拿鐵星冰樂。如果再多加可可碎片與奶油，那確實可以玩的太多了。
【非咖啡系列】非咖啡系列有三款：巧克力星冰樂，抹茶星冰樂以及香草星冰樂共同之處都是甜！以及覆蓋了奶油，以奶香星冰樂（就是牛奶加星冰樂糖漿加鮮奶油的）為基礎(chǔ)，可以調(diào)配的選擇的有：換牛奶，怕胖就要脫脂，想喝豆奶換豆奶。 加可可碎片。換糖漿，榛子/香草/覆盆子，星巴克有的糖漿全部可以換。加摩卡醬（巧克力星冰樂）。推薦：venti杯的奶香星冰樂，換豆奶，加覆盆子糖漿，加可可碎片。最后你得到的是一杯粉紅色的星冰樂上面蓋著奶油與可可碎片?！ ?img class="" data-ratio="0.6651785714285714" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/26/110448261.jpeg" data-type="jpeg" data-w="448" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />【水果星冰樂】水果星冰樂只有芒果西番蓮果茶星冰樂?？雌饋硭坪跬握{(diào)，但是可以選擇的搭配還是有的：果茶，果茶默認的是木槿花茶，我個人認為不好喝的茶，你可以要求換成舒泰茶或者其他你覺得星巴克好喝的茶。糖漿的選擇，一般來說這里面換覆盆子糖漿味道會很好。果汁，換果汁，如果不喜歡原本的芒果西番蓮果汁，可以換的果汁有什么呢？請看冰搖那一塊的菜單，其中的有冰搖檸檬汁以及冰搖芒果還有冰搖黑加侖。對，你都可以換！推薦：一杯venti的芒果西番蓮星冰樂，換舒泰茶，糖漿3汞覆盆子兩汞原味，果汁換純檸檬汁。 
DIY系列至此，核心菜單的點法我已經(jīng)說完了，但是還沒結(jié)束，我們依舊可以DIY更多的東西。例如，在人不多的時候點一瓶果汁讓小伙伴幫忙做一下星冰樂，例如奇異果星冰樂。再例如，一瓶氣泡水裝venti的冰杯里加冰加覆盆子糖漿，可以玩的還有很多，留待自己發(fā)掘。以上的舉例中的產(chǎn)品很多都是最好建立在你是個熟客的基礎(chǔ)上，并不是說不是熟客就不給你做，星巴克的’just say yes‘原則保證了你點的出來他一定就要給你做，至于他心情不好做出來的東西好喝與否就不知道了，人與人之間需要互相的體諒。我不建議在人很多的時候進行這些較為麻煩的定制，我個人在人多時點一杯本周或者雙份康保藍喝了就可以了，人少的時候再進行自己喜歡的定制。如果說你看到人很少，點了特殊定制而星巴克的伙伴說：“對不起這個我們沒法給你做”，你可以回答說：“星巴克我記得是有just say yes 原則的，這是我自己喜歡的個人飲品，麻煩幫我做一下。”
版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【咖啡教室】，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。微信號：cafe_haus侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
