上海咖啡館數(shù)量全球第一 ，盒馬也開咖啡館了！ | 晨報

數(shù)據(jù)顯示，上海成為全球咖啡館最多的城市。此外，星巴克公布2021財年第四季度及全年業(yè)績，奈雪的茶發(fā)布第三季度運營情況及盈利預警公告。本周還有哪些新鮮事？一起來看——

上海咖啡館全球數(shù)量第一在上海，各式各樣的咖啡館隨處可見。上?？Х瑞^的數(shù)量之多，在上海交大中國城市治理研究院副院長徐劍團隊日前公布的《2020國際文化大都市評價報告》（以下簡稱《報告》）中得到了佐證。圖源：央視新聞
《報告》統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，在全球50個國際文化大都市中，上海的咖啡館、茶館總數(shù)排名第一。并且，自去年初至今，上海的咖啡館、茶館總數(shù)并未因疫情而減少，反而還逆勢增長了10%，達到8200余家。據(jù)統(tǒng)計，目前上海共有6913家咖啡館，數(shù)量遠超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。（資訊來自中國小康網(wǎng)）星巴克公布業(yè)績：財年凈收入291億美元10月29日，星巴克公布了2021財年第四季度及全年業(yè)績。財報顯示，星巴克第四財季合并凈收入81億美元，同比增長31%；2021全財年合并凈收入為291億美元，同比增長24%。
中國市場方面，2021財年中國同店銷售額增長17%，其中同店交易量增長19%，平均客單價下降2%。此外，星巴克本財年在中國市場新開了654家門店，其中第四季度開了225家新店，截至目前，星巴克已在中國的208個城市開設了5360家門店。（資訊來自出門聽聽）奈雪三季度報：預計全年新開350家店10月29日晚間，奈雪的茶在港交所發(fā)布2021年第三季度運營情況及盈利預警公告。公告顯示，奈雪的茶第三季度（2021年7月1日至2021年9月30日）共開出新店90家。由于多地出現(xiàn)疫情性反復，導致奈雪第三季度部分門店表現(xiàn)有所下滑，奈雪預計2021年全年錄得收入較2020年的增長幅度將低于預期。
但奈雪方面預計該等風險將不會對集團的運營（包括但不僅限于：門店簽約和開設、營銷活動、新產(chǎn)品研發(fā)等）造成顯著不利影響。根據(jù)公告披露，2021年全年，奈雪預計將新開約350家店，其中絕大多數(shù)為奈雪PRO茶飲店。蜜雪冰城注冊“蜜雪商學”商標“雪王”正在加速完善自身的“冰雪版圖”。近日，據(jù)天眼查顯示，蜜雪冰城股份有限公司申請注冊多個“蜜雪商學”、“MXIB”商標，其商標的國際分類涉及廣告銷售、教育娛樂、網(wǎng)站服務等，當前商標狀態(tài)均為申請中。
對此，蜜雪冰城相關負責人表示，蜜雪冰城自2015年開設了商學院，由于如今相關規(guī)定不能使用“商學院”，本次注冊商標是將此前注冊的“兩岸商學院”改為“蜜雪商學”，并重新設計商標logo，進行注冊。據(jù)悉，蜜雪商學院主要用于對加盟商和員工的培訓管理，除對新簽約的客戶進行為期12天的理論和實操培訓，還負責老客戶的復訓。此外，蜜雪商學院還包含食品安全、運營管理、企業(yè)文化和價值觀、職業(yè)技能等培訓內(nèi)容。在內(nèi)訓方面，該學院設有基礎員工的課程、中層管理課程和高層管理系列課程。（資訊來自商業(yè)那點事兒）Tims在中國開出300家店，布局提速近日，Tim Hortons中國宣布其國內(nèi)門店數(shù)量已達300家。這一具有里程碑意義的門店于10月15日落地天津，有500名消費者在開業(yè)當天來到現(xiàn)場，慶祝門店的開業(yè)，Tims中國也于同日啟動了“Tims 300”的全國300店慶特別營銷活動。
另外，Tims中國線上訂單（包括小程序點單和外賣）的比例已經(jīng)達到其營業(yè)額的70%以上。此次新店的開業(yè)也標志著，自2021年初以來，Tims中國的門店數(shù)量已增加了一倍多，增速驚人。盒馬入局自營咖啡業(yè)務據(jù)Tech星球消息，盒馬正式入局自營咖啡業(yè)務。據(jù)悉，“盒馬咖啡”還處于局部測試階段，目前在云南昆明開設有“盒馬咖啡”門店。
從品類來看，盒馬咖啡包括美式咖啡、拿鐵等經(jīng)典系列，也有云南特色風味系列如云南意式拼配、普洱孟連SOE豆系列，價格在15~27元之間。（資訊來自Tech星球）
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