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數(shù)據(jù)顯示，上海成為全球咖啡館最多的城市。此外，星巴克公布2021財(cái)年第四季度及全年業(yè)績(jī)，奈雪的茶發(fā)布第三季度運(yùn)營(yíng)情況及盈利預(yù)警公告。本周還有哪些新鮮事？一起來(lái)看——
上海咖啡館全球數(shù)量第一在上海，各式各樣的咖啡館隨處可見。上海咖啡館的數(shù)量之多，在上海交大中國(guó)城市治理研究院副院長(zhǎng)徐劍團(tuán)隊(duì)日前公布的《2020國(guó)際文化大都市評(píng)價(jià)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）中得到了佐證。
圖源：央視新聞《報(bào)告》統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，在全球50個(gè)國(guó)際文化大都市中，上海的咖啡館、茶館總數(shù)排名第一。并且，自去年初至今，上海的咖啡館、茶館總數(shù)并未因疫情而減少，反而還逆勢(shì)增長(zhǎng)了10%，達(dá)到8200余家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前上海共有6913家咖啡館，數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。（資訊來(lái)自中國(guó)小康網(wǎng)）
星巴克公布業(yè)績(jī)：財(cái)年凈收入291億美元10月29日，星巴克公布了2021財(cái)年第四季度及全年業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，星巴克第四財(cái)季合并凈收入81億美元，同比增長(zhǎng)31%；2021全財(cái)年合并凈收入為291億美元，同比增長(zhǎng)24%。
中國(guó)市場(chǎng)方面，2021財(cái)年中國(guó)同店銷售額增長(zhǎng)17%，其中同店交易量增長(zhǎng)19%，平均客單價(jià)下降2%。此外，星巴克本財(cái)年在中國(guó)市場(chǎng)新開了654家門店，其中第四季度開了225家新店，截至目前，星巴克已在中國(guó)的208個(gè)城市開設(shè)了5360家門店。（資訊來(lái)自出門聽聽）
奈雪三季度報(bào)：預(yù)計(jì)全年新開350家店10月29日晚間，奈雪的茶在港交所發(fā)布2021年第三季度運(yùn)營(yíng)情況及盈利預(yù)警公告。公告顯示，奈雪的茶第三季度（2021年7月1日至2021年9月30日）共開出新店90家。由于多地出現(xiàn)疫情性反復(fù)，導(dǎo)致奈雪第三季度部分門店表現(xiàn)有所下滑，奈雪預(yù)計(jì)2021年全年錄得收入較2020年的增長(zhǎng)幅度將低于預(yù)期。
但奈雪方面預(yù)計(jì)該等風(fēng)險(xiǎn)將不會(huì)對(duì)集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)（包括但不僅限于：門店簽約和開設(shè)、營(yíng)銷活動(dòng)、新產(chǎn)品研發(fā)等）造成顯著不利影響。根據(jù)公告披露，2021年全年，奈雪預(yù)計(jì)將新開約350家店，其中絕大多數(shù)為奈雪PRO茶飲店。
蜜雪冰城注冊(cè)“蜜雪商學(xué)”商標(biāo)“雪王”正在加速完善自身的“冰雪版圖”。近日，據(jù)天眼查顯示，蜜雪冰城股份有限公司申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“蜜雪商學(xué)”、“MXIB”商標(biāo)，其商標(biāo)的國(guó)際分類涉及廣告銷售、教育娛樂(lè)、網(wǎng)站服務(wù)等，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為申請(qǐng)中。
對(duì)此，蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，蜜雪冰城自2015年開設(shè)了商學(xué)院，由于如今相關(guān)規(guī)定不能使用“商學(xué)院”，本次注冊(cè)商標(biāo)是將此前注冊(cè)的“兩岸商學(xué)院”改為“蜜雪商學(xué)”，并重新設(shè)計(jì)商標(biāo)logo，進(jìn)行注冊(cè)。據(jù)悉，蜜雪商學(xué)院主要用于對(duì)加盟商和員工的培訓(xùn)管理，除對(duì)新簽約的客戶進(jìn)行為期12天的理論和實(shí)操培訓(xùn)，還負(fù)責(zé)老客戶的復(fù)訓(xùn)。此外，蜜雪商學(xué)院還包含食品安全、運(yùn)營(yíng)管理、企業(yè)文化和價(jià)值觀、職業(yè)技能等培訓(xùn)內(nèi)容。在內(nèi)訓(xùn)方面，該學(xué)院設(shè)有基礎(chǔ)員工的課程、中層管理課程和高層管理系列課程。（資訊來(lái)自商業(yè)那點(diǎn)事兒）
Tims在中國(guó)開出300家店，布局提速近日，Tim Hortons中國(guó)宣布其國(guó)內(nèi)門店數(shù)量已達(dá)300家。這一具有里程碑意義的門店于10月15日落地天津，有500名消費(fèi)者在開業(yè)當(dāng)天來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，慶祝門店的開業(yè)，Tims中國(guó)也于同日啟動(dòng)了“Tims 300”的全國(guó)300店慶特別營(yíng)銷活動(dòng)。
另外，Tims中國(guó)線上訂單（包括小程序點(diǎn)單和外賣）的比例已經(jīng)達(dá)到其營(yíng)業(yè)額的70%以上。此次新店的開業(yè)也標(biāo)志著，自2021年初以來(lái)，Tims中國(guó)的門店數(shù)量已增加了一倍多，增速驚人。
盒馬入局自營(yíng)咖啡業(yè)務(wù)據(jù)Tech星球消息，盒馬正式入局自營(yíng)咖啡業(yè)務(wù)。據(jù)悉，“盒馬咖啡”還處于局部測(cè)試階段，目前在云南昆明開設(shè)有“盒馬咖啡”門店。
從品類來(lái)看，盒馬咖啡包括美式咖啡、拿鐵等經(jīng)典系列，也有云南特色風(fēng)味系列如云南意式拼配、普洱孟連SOE豆系列，價(jià)格在15~27元之間。（資訊來(lái)自Tech星球）
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