【咖啡機保養(yǎng)】如何保養(yǎng)咖啡機的方法？咖啡機機身清潔怎樣做？

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity　　每日清洗　　每次打發(fā)完奶泡：　　開啟蒸汽閥2秒將積存于蒸汽管得牛奶噴出。用一塊濕布將噴嘴頭和蒸汽管抹干凈以防止奶垢積存。　　每日保養(yǎng)清洗流程：　　1.咖啡機沖煮頭/沖煮把手清洗：　　(1) 每萃取制作完成一次咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啟清洗開關(guān)，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時清洗咖啡手柄?！　?2) 每萃取制作完成一次咖啡后，開啟清洗開關(guān)，用熱水將殘留在沖泡頭，咖啡手柄濾網(wǎng)內(nèi)及濾網(wǎng)外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物沖洗干凈，以免在下次咖啡萃取過程中殘留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質(zhì)，清洗同時也起到對沖泡頭的保護作用?！　?3) 如無需萃取咖啡時，將咖啡手柄沖洗干凈嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結(jié)束后使用頭刷對沖煮頭分水網(wǎng)以及沖煮頭膠圈進行清潔以去除咖啡渣?！　?.蒸汽噴管(蒸汽棒)清洗：　　(1) 使用蒸汽噴管制作奶泡后，需用干凈的濕抹布蒸汽噴管擦拭干凈，并開啟蒸汽閥門2秒，利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫，沖洗噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶污垢，以維持噴氣孔的暢通?！　?2) 如果蒸汽噴管上有殘留牛奶的結(jié)晶，請將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘，以軟化蒸汽孔內(nèi)及蒸汽噴管上的殘留結(jié)晶物質(zhì)，浸泡完成后打開蒸汽閥門查看蒸汽噴管是否暢通。(如不暢通可重復(fù)此步驟)　　3.瀝水盤/排水槽清洗：　　瀝水盤：使用機器后將瀝水盤取下用清水擦洗抹干后裝回使用?！　∨潘郏骸　?1) 取下瀝水盤后用濕抹布將排水槽內(nèi)的沉淀物清除干凈，再用熱水沖洗，使排水管保持暢通;如排水不良時可將一小勺咖啡機專用清潔粉倒入排水槽內(nèi)，用熱水浸泡五分鐘以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油，然后進行清洗。　　(2) 如咖啡機底部漏水，請檢查排水管是否堵塞，如堵塞用清洗疏通下排水管及排水槽?！　?.咖啡機外部清洗：　　每天用干凈濕抹布擦拭機身外部，如使用清潔劑擦拭時，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑均勻滲透與濕抹布上再擦拭機身，抹布不宜太濕，以防多余的水和清潔劑滲入電路系統(tǒng)，侵蝕電線造成短路?！　∽⒁猓簷C器設(shè)備及任何配件均不可用鐵絲，鋼刷等硬質(zhì)物品工具刷洗。　　每周清洗　　1.沖煮頭清洗　　使用咖啡機自動清洗程序或者手動式清洗，對管道及沖煮頭清洗?！　∈謩邮角逑矗骸　?1) 將咖啡沖煮把手上的濾網(wǎng)取下，更換上專業(yè)反清洗的無孔濾杯。　　(2) 將咖啡機專用清潔粉5克放入無孔濾杯中，將沖煮把手嵌入沖煮頭至完全密合，開啟清洗開關(guān)10秒后按鍵停止，浸泡5秒，重復(fù)5次后將咖啡沖煮把手取下，倒清廢水。　　(3) 將無孔濾杯把手清洗干凈后重新嵌入沖煮頭，按清洗鍵使沖煮系統(tǒng)內(nèi)殘留的清潔粉液流出，咖啡沖煮把手在45度角與90度角之間來回運動，沖洗沖煮頭及咖啡沖煮把手內(nèi)外側(cè)，直至濾杯內(nèi)的水變成干凈無色為止，待清除異味后按鍵停止。　　(4) 使用頭刷對沖煮頭分水網(wǎng)以及沖煮頭膠圈進行清潔以去除殘留咖啡渣。　　(5) 清洗完成后取下咖啡手柄，換上細孔濾網(wǎng)，在制作一杯咖啡，去除清潔后的異味。　　2.沖煮把手清洗：　　將濾杯，沖煮把手拆卸后浸泡于加入5克清潔藥粉的500ml熱水中十分鐘后，使用清水將沖煮把手上的咖啡垢和咖啡渣清潔干凈并抹干?！　?.噴嘴頭清洗：　　將噴嘴頭浸泡在熱水里，清洗和抹干凈。　　4.瀝水盤清洗：　　取出瀝水盤，沖洗并抹干。排水管路應(yīng)該常通洗以確保通暢的排水。　　5.咖啡機外部清洗：　　以柔軟濕布擦拭咖啡機外部，最后抹干?！　∽⒁猓骸　≌埼鹱孕袡z測、拆卸、改裝咖啡機，以免發(fā)生意外?！　∪绨l(fā)現(xiàn)咖啡機異常時請及時斷開電源、水源，并通知專業(yè)人員進行檢測維修?！　∶考径缺ｐB(yǎng)　　1.墊圈更換：　　如果在沖煮時，沖煮把手周邊有滲漏就應(yīng)該更換膠圈。　　沖煮頭中的膠圈應(yīng)每季度進行更換。避免造成負面影響。　　2.沖煮頭拆洗：　　將沖煮頭拆卸，使用清潔藥粉將沖煮把手上的咖啡垢和咖啡渣清潔干凈。避免沖煮頭堵塞，造成嚴重損壞。　　3.鍋爐水更換：　　為了保證咖啡出品的品質(zhì)，需每季度徹底更換鍋爐內(nèi)的水?！　?.水壓/氣壓的調(diào)試：　　在做咖啡的時候，水壓和氣壓是做出一杯完美咖啡的保證。需要定期調(diào)試?！　?.出品量的調(diào)試：　　為了避免每杯咖啡的差異性，需檢查出品量的標(biāo)準(zhǔn)。　　6.咖啡機管道的清洗：　　咖啡機長時間使用，管道內(nèi)的污垢日積月累。避免出現(xiàn)大面積堵塞，定期需要清理?！　?.檢查咖啡機部件的損壞：　　提前找出損壞部件，及時更換。避免影響門店正常營運?！　槭裁茨愕谋袝锌Х仍? 你的咖啡機真的清洗干凈了嗎?　　URNEX Cafiza2專業(yè)清洗藥粉　　產(chǎn)品產(chǎn)地：美國原裝進口　　產(chǎn)品規(guī)格：566g　　針對各種半自動咖啡坐啡頭的清潔 ， 可以去除咖啡油、咖啡垢　　建議每天清洗咖啡機出啡口兩次(營業(yè)中及打烊后)　　打樣關(guān)機后，分解濾杯及濾杯把手浸泡至清潔液中(500ML熱水對三小匙清潔粉混合)一晚　　其他零部件 需要拆卸單獨浸泡清潔　　將殘留的咖啡油渣溶解釋出(注意：把手塑膠部分不可浸泡至清潔液中，以免把手塑膠表面遭高溫清潔液長時間腐蝕)，隔日開機前，用清水及干凈柔軟的濕抹布搽洗所有配件。裝回配件!　　建議每天清洗!　　來源：豆瓣 北啡咖啡免責(zé)聲明：文章圖片部分來源于【 北啡咖啡】， 網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity