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我滴親哎......這是什么鬼？太有創(chuàng)意了吧！居然把掛耳包里的咖啡粉全倒出來當(dāng)速溶喝！沒渣渣才奇怪呢~所以在此提醒各位：千！萬(wàn)！不！要！把掛耳包里的咖啡粉倒出來！這是錯(cuò)誤的！速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物，能夠很快的溶化在熱水中（百度百科）。它和真正的咖啡是有本質(zhì)區(qū)別的，我為什么不喝速溶咖啡 ，太多太多理由了。掛耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的，含有大量植物纖維等不可溶物質(zhì)，因此通常采取滴濾式萃取，避免殘余的咖啡渣影響口感。所以，要有濾袋！
二、錯(cuò)得粗暴之：把掛耳包當(dāng)茶包泡了！
朋友，你都這樣粗暴地直接把掛耳包扔進(jìn)了杯子里，就不要再問我為什么它沒味兒了.....雖然掛耳包和茶包因?yàn)槎疾捎脽o紡布袋，長(zhǎng)得是有點(diǎn)像。但掛耳包有那么大個(gè)紙耳朵，可不能無視，除非你想喝泡紙味兒的寡淡的水......記住哦！掛耳咖啡要掛起來用沖的！三、出錯(cuò)率最高之：不撕開口就沖泡！有了前兩種奇葩方式的沖擊，當(dāng)我再看到這一種錯(cuò)誤方式的時(shí)候已經(jīng)比較淡定了。起碼，掛耳包沒有辜負(fù)它的使命，已經(jīng)掛在了杯子上。
但是當(dāng)我從全國(guó)各地的伙伴們發(fā)回的照片里頻繁地見到這種錯(cuò)法的時(shí)候，還是感到有點(diǎn)不可思議——日文的也就算了，大部分掛耳包封口那里可是輕輕楚楚寫著“OPEN”?。∮谢锇檎f以為掛耳就是掛起來的茶包，所以沒想到要撕開口......嗯，總之就是老被當(dāng)成茶包，看來長(zhǎng)得像也是一種罪~總之！再聲明一遍：掛耳包在沖泡前第一步就是要撕口！四、其他一些千奇百怪的錯(cuò)誤 這里我就說兩種：（一）杯子太高，注水太多
有個(gè)伙伴是這么對(duì)我說的：“這個(gè)掛耳咖啡很淡......”這里強(qiáng)調(diào)一下——掛耳也是需要粉水比，例如一包掛耳10克，搭配150ML水，杯子盡量用較淺一點(diǎn)的杯子，例如：
掛耳包沖泡完請(qǐng)?jiān)?分鐘內(nèi)取下，否則除了礙事，還容易過萃影響口感。
（二）撕、掛、沖、取四步完美做對(duì)，但是喝完這一杯又撿回來沖第二杯......還有掛耳咖啡里泡薏米( 養(yǎng)生又去濕）
嗯，沒錯(cuò)，有這樣勤儉持家的朋友，她一定是金牛座的。我的這位金牛座小伙伴真的是讓我不知道是該欣慰呢，還是無語(yǔ)......明明我告訴她不可以沖第二次，她說：“可是第二次沖還是有味道的呀，就是淡一些而已嘛?！边?....但我還是在這里提倡一下：請(qǐng)?jiān)跊_泡完后丟棄掛耳包，不要重復(fù)使用。
你都在喝手沖精品咖啡了，就再追求一下口感與品質(zhì)吧！——————————————以上就是我搜集的奇奇怪怪的沖泡方法了！最后放一張我壓箱底的沖泡步驟圖，以正視聽！
撕、掛、沖、取，缺一不可。
記住這四個(gè)步驟，現(xiàn)在好好享受掛耳咖啡精選掛耳咖啡吧~
掛耳咖啡冰拿鐵 食材 前街掛耳咖啡：1包 熱水：100ml 鮮奶：100ml1：10比例用一個(gè)細(xì)口或是有嘴的手沖壺緩慢的把咖啡液體對(duì)準(zhǔn)一顆冰塊慢慢慢慢的倒進(jìn)去
掛耳清椰冰咖啡 星爸爸這季推出了高顏值新品“清椰冰搖”，漂亮的分層，入口先是清爽的咖啡味，回味是椰子水特有的淡淡清甜，自己做也超簡(jiǎn)單。
不過不常喝咖啡的人家里可能沒有咖啡機(jī)，有很多可以代替意式濃縮咖啡的方法，手沖、冷萃咖啡都可以做。推薦大家一種特別簡(jiǎn)單的掛耳咖啡，用濾紙包裝，直接掛在杯子上，用熱水沖飲就可以喝到近似手沖咖啡的味道。 食材 前街掛耳咖啡：1包 熱水：1500ml 椰子水：一瓶
圖片來源： 會(huì)飛的黃油做法1. 沖一杯掛耳：90℃左右的熱水，緩緩注入將咖啡浸濕，靜置20秒，繼續(xù)緩緩注水，水量150ml左右，讓掛耳包繼續(xù)浸泡在咖啡中20秒左右。
圖片來源： 會(huì)飛的黃油2.在杯子里裝滿四分之三杯的冰塊，將椰子水倒入杯中與冰塊相齊。
圖片來源： 會(huì)飛的黃油3.借助勺子，勺背抵到杯子邊緣，然后順著勺子背緩緩把咖啡倒出，就會(huì)出現(xiàn)好看的分層了。
圖片來源： 會(huì)飛的黃油分層小Tips：1.冰塊能起到一個(gè)阻斷上下層融合的作用，所以冰塊不能太少。2.咖啡倒入沖擊力不能太大，可以用小口的手沖壺，然后用勺子貼在杯壁，咖啡順著勺子背緩緩倒入。掛耳蘇打冰咖啡1. 沖一杯掛耳：90℃左右的熱水，緩緩注入將咖啡浸濕，靜置20秒，繼續(xù)緩緩注水，水量150ml左右，讓掛耳包繼續(xù)浸泡在咖啡中20秒左右。2. 在杯子里裝滿四分之三杯的冰塊，將蘇打水倒入杯中與冰塊相齊。
3. 倒入泡好的咖啡，輕輕攪一攪，就是一杯蘇打咖啡了。如果喜歡喝甜的，在蘇打水中加入適量糖漿，還可以做出分層的效果。
圖片來源： 會(huì)飛的黃油 自制飲料其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單，家里可以常備一些檸檬、青桔，凍一些冰塊，想喝的時(shí)候隨時(shí)都可以喝，太美好了。
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