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澳白咖啡是什么？澳白咖啡譯自“Flat white”，在國(guó)內(nèi)也有人譯成小白咖啡、馥芮白、醇藝白、澳芮白等名字。澳白咖啡Flat white是一種起源于澳大利亞的咖啡飲料，但也有人主張澳白咖啡實(shí)際發(fā)源于新西蘭。
除了起源爭(zhēng)議之外，澳白咖啡的做法也不盡相同。澳白咖啡是一款咖啡味道更濃郁/奶量更少、奶泡更薄的牛奶咖啡飲品。在濃縮基底的選擇上，新西蘭人喜歡用雙份精粹濃縮咖啡（Double Ristretto）制作澳白咖啡，而澳洲的咖啡師則會(huì)喜歡用單份濃縮咖啡（Single Espresso）。澳白咖啡和其他牛奶咖啡的區(qū)別關(guān)于澳白咖啡，我們總是會(huì)將其與拿鐵咖啡以及卡布奇諾比較，同樣是牛奶咖啡，它們有什么區(qū)別呢？首先是澳白咖啡，從前文中可以知道，澳白咖啡是一款突出咖啡味道的咖啡。拿鐵咖啡則是一款加入大量牛奶的咖啡飲品，卡布奇諾則是奶泡較厚的牛奶咖啡。
奶泡厚度分別是卡布奇諾最厚，拿鐵咖啡次之，澳白咖啡奶泡最薄。所以澳白咖啡的感覺更像是一杯帶有牛奶的咖啡；拿鐵咖啡則像是一杯咖啡味的牛奶；卡布奇諾像是一杯綿密奶泡的奶沫咖啡。
澳白咖啡為何如此流行？ 我們不禁思考，澳白咖啡在國(guó)內(nèi)甚至世界范圍內(nèi)為何會(huì)如此受歡迎？澳白咖啡常駐在幾乎每家咖啡館的菜單之中。前文中我們知道，澳白咖啡相較于拿鐵咖啡以及卡布奇諾奶泡更薄、奶量更少，會(huì)更突出咖啡的味道，所以澳白咖啡在咖啡豆的選擇上則更為挑剔。假如選擇一支品質(zhì)較佳的咖啡豆作為澳白咖啡的基底，會(huì)做出一杯更突出咖啡本身風(fēng)味的澳白咖啡。反之，假如選擇了一支品質(zhì)不佳的豆子作為基底做成澳白咖啡也容易被感受出其中不好的地方。澳白咖啡也就比拿鐵咖啡更能展現(xiàn)咖啡豆的品質(zhì)以及更適合表現(xiàn)咖啡本身產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味，亦如時(shí)下非常流行的SOE（single orgin espresso）單一產(chǎn)區(qū)濃縮咖啡，迎合了第三波咖啡潮流注重咖啡產(chǎn)區(qū)、追本溯源的特點(diǎn)。不過說到底，只要選擇品質(zhì)較佳的咖啡豆以及牛奶，做成的澳白咖啡、拿鐵咖啡或卡布奇諾都會(huì)是非常好喝的咖啡。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
