咖啡資訊 | TCA(上海)咖啡展覽暨會(huì)議 報(bào)名開(kāi)啟，火爆上海?。?！

由展昭國(guó)際企業(yè)股份有限公司承辦的全球頂級(jí)咖啡峰會(huì)—TCA(上海)咖啡展覽暨會(huì)議今夏首次亮相上海，并于8月13日下午1時(shí)正式開(kāi)啟報(bào)名。作為咖啡界的盛事，TCA國(guó)際咖啡展覽暨研討會(huì)吸引了眾多咖啡從業(yè)者與咖啡愛(ài)好者的關(guān)注。

與國(guó)際咖啡冠軍零距離接觸精華咖啡課程任你選時(shí)間：8月31日至9月2日地址：上海市光復(fù)西路2739號(hào)3樓上海跨國(guó)采購(gòu)會(huì)展中心精華課程：開(kāi)店系列、采購(gòu)系列、杯測(cè)與品管系列、烘豆系列與冠軍之路火熱報(bào)名鏈接：http://www.chanchao.com.tw/shanghaicoffee/報(bào)名郵箱：shanghai@chanchao.com.tw電話: +886-2-2659-6000　客服電話：021-55139550 分機(jī)809左姣龍女士據(jù)了解，本次咖啡峰會(huì)將邀請(qǐng)2014WCE烘豆冠軍賴昱權(quán)、2014WCE杯測(cè)冠軍劉邦禹、兩度榮獲臺(tái)灣咖啡大師比賽冠軍的林東源、曾多次擔(dān)任各國(guó)咖啡大師競(jìng)賽主審的胡元正、卓越杯咖啡大賽第一位華人國(guó)際評(píng)審的許寶霖、吳則霖、林哲豪、陳嘉峻、Evert Raymakers (UTZ)、Coffee t&i Sam等世界級(jí)競(jìng)賽冠軍參與，可謂是眾星云集。而更值得一提的是，此次咖啡展暨研討會(huì)不僅可以見(jiàn)識(shí)到世界頂尖的咖啡技藝，最尖端的咖啡器具，咖啡大師的咖啡show，還可以現(xiàn)場(chǎng)嘗鮮，與各位咖啡大師近距離接觸，甚至親自體驗(yàn)由世界級(jí)水平的咖啡大師親授的咖啡課程，而一堂課程的價(jià)格僅需450元。展昭國(guó)際的活動(dòng)負(fù)責(zé)人姚晤毅表示，由于咖啡已經(jīng)十分普及，舉辦此次咖啡峰會(huì)，一是為喜歡和熱愛(ài)咖啡的人提供一個(gè)互相學(xué)習(xí)、交流、切磋的平臺(tái)，為咖啡從業(yè)者提供一個(gè)資源接洽的機(jī)會(huì)，另一方面也是想讓更多的人來(lái)了解咖啡這個(gè)行業(yè)，讓有志從事咖啡行業(yè)的朋友們了解每個(gè)咖啡冠軍光環(huán)背后的堅(jiān)持不懈和努力付出。據(jù)悉，2015TCA國(guó)際咖啡展覽暨研討會(huì)將于8月31日至9月2日間，在上海市光復(fù)西路2739號(hào)3樓上?？鐕?guó)采購(gòu)會(huì)展中心舉辦，開(kāi)設(shè)課程包括開(kāi)店系列、采購(gòu)系列、杯測(cè)與品管系列、烘豆系列與冠軍之路系列，并開(kāi)設(shè)成套精品課程可供選擇，凡有意參與者均可在官網(wǎng)報(bào)名（或者點(diǎn)擊文本左下角的“閱讀原文”直接進(jìn)入）：http://www.chanchao.com.tw/shanghaicoffee/各系列課程介紹如下：【開(kāi)店系列】–如何開(kāi)出夢(mèng)想咖啡店講師：賴昱權(quán)/林東源/陳俞嘉從一間咖啡店的風(fēng)格建立、品牌規(guī)劃、營(yíng)銷手法到策略創(chuàng)新等角度，完整教學(xué)如何打造夢(mèng)想咖啡店，由世界級(jí)的咖啡達(dá)人開(kāi)班授課：2014 WCE 世界烘豆冠軍賴昱權(quán) - 咖啡創(chuàng)業(yè)的理想與現(xiàn)實(shí)，首屆臺(tái)灣咖啡大師賽冠軍林東源 - 咖啡跨界的無(wú)限可能以及臺(tái)灣mojo coffee創(chuàng)辦人陳俞嘉 - 獨(dú)立咖啡店去個(gè)人化與品牌之路。賴昱權(quán)2014 World Coffee Roasting ChampionWCE 世界烘豆大賽冠軍林東源2004 Taiwan Barista ChampionTaiwan Gabee Founder臺(tái)灣咖啡大師賽冠軍Q Grader咖啡品質(zhì)鑒定師陳俞嘉SCAA Certificated JudgeQ-Grader美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)(SCAA)認(rèn)證評(píng)審Q Grader咖啡品質(zhì)鑒定師【采購(gòu)系列】–國(guó)際咖啡商第一手接洽講師：許寶霖/Rocky Rhodes/Hugo/Hernandez/Event Raymakers/魏汝瑛/黃崇適咖啡產(chǎn)業(yè)中，生豆貿(mào)易一直以來(lái)都是經(jīng)營(yíng)咖啡事業(yè)的必備技能之一，也是最不容易跨入的領(lǐng)域之一。在一九七八年美國(guó)努森咖啡館的愛(ài)爾娜．努森(Erna Knutsen)女士在法國(guó)咖啡國(guó)際會(huì)議上提出Specialty Coffee(精品咖啡)一詞后，世界第三波咖啡浪潮的推波，世界各國(guó)的生豆貿(mào)易流通是無(wú)疑是更加廣泛。2015 TCA(上海)咖啡展覽暨會(huì)議–采購(gòu)系列提供最完整的專業(yè)課程，特別邀請(qǐng)SCAA (美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)) - Rocky Rhodes，薩爾瓦多咖啡委員會(huì)執(zhí)行長(zhǎng) - Hugo Hernandez，UTZ通路發(fā)展經(jīng)理 - Event Raymakers，2015 WBC 世界咖啡大師競(jìng)賽初賽暨決賽感官評(píng)審 - 許寶霖等國(guó)際知名大師，講題涵蓋微批次咖啡貿(mào)易、現(xiàn)代咖啡處理法與各國(guó)咖啡產(chǎn)地生態(tài)，是一次學(xué)習(xí)生豆貿(mào)易技巧，變身咖啡采購(gòu)專家的最佳捷徑！許寶霖WBC Certificated JudgeHugo HernándezConsejo Salvadore?o del Café CEO薩爾瓦多咖啡委員會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)Rocky RhodesInternational CoffeeConsulting Group Founder國(guó)際咖啡顧問(wèn)團(tuán)體 創(chuàng)辦人Evert RaymakersUTZ Business Development ManagerUTZ 通路發(fā)展經(jīng)理黃崇適linkING COFFEE CO., LTD.General Manager聯(lián)杰咖啡事業(yè)股份有限公司總經(jīng)理【杯測(cè)與品管系列】–專不專業(yè)就看杯測(cè) 講師：胡元正/陳俞嘉/許寶霖/Jeremy Rathes/Rocky Rhodes/劉邦禹所謂「 杯測(cè)」(Cup Testing)，與葡萄酒的「 品酒」(Wine tasting) 相當(dāng)類似，咖啡豆若是沒(méi)有經(jīng)過(guò)杯測(cè)的味覺(jué)審查、沒(méi)有獲得一定的評(píng)價(jià)(是否表現(xiàn)出產(chǎn)地特有的風(fēng)格風(fēng)味)，就無(wú)法稱為精品咖啡(Specialty Coffee) ，2015 TCA(上海)咖啡展覽暨會(huì)議–杯測(cè)與品管系列課程提供系統(tǒng)化杯測(cè)課程，世界冠軍級(jí)的講師陣容，2014 WCE 世界杯測(cè)冠軍 - 劉邦禹，2014中國(guó)塞風(fēng)咖啡競(jìng)賽主審–胡元正，SCAA(美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))Rocky Rhodes以及Jeremy Rathes等國(guó)際知名講師完整授課，包含咖啡杯測(cè)專業(yè)講解與咖啡相關(guān)儀器原理與應(yīng)用、SCAA杯測(cè)表的正確使用等重磅課程，教導(dǎo)與會(huì)者精準(zhǔn)品評(píng)各種咖啡特色風(fēng)味，晉身專業(yè)杯測(cè)高手！胡元正WBC Certified JudgeSCAA Certificated InstructorWCE 世界拉花大賽認(rèn)證國(guó)際評(píng)審SCAA 認(rèn)證講師Yuan-Cheng HuWBC Certified JudgeSCAA Certificated InstructorWCE 世界拉花大賽認(rèn)證國(guó)際評(píng)審SCAA 認(rèn)證講師WBC Certified JudgeSCAA Certificated InstructorWCE 世界拉花大賽認(rèn)證國(guó)際評(píng)審SCAA 認(rèn)證講師Jeremy RathsJeremy RathsCertified Q-Grader InstructorSCAA Certified InstructorSCAA 授證講師Q-Grader 受證講師CoE 國(guó)際評(píng)審劉邦禹2014 World Cup Taster ChampionWCE 世界杯測(cè)大賽冠軍【冠軍之路系列】–咖啡冠軍養(yǎng)成術(shù)大揭密講師：廖纮升/吳則霖/魏汝瑛/胡元正/王詩(shī)如/林哲豪冠軍之路系列–咖啡冠軍養(yǎng)成術(shù)大揭密課程系列邀請(qǐng)多位世界級(jí)咖啡選手擔(dān)任講師，其中包含曾擔(dān)任2014 世界咖啡沖煮競(jìng)賽感官評(píng)審、2014 世界咖啡烘焙競(jìng)賽感官評(píng)審、2014 中國(guó)塞風(fēng)咖啡競(jìng)賽主審等豐富資歷的咖啡專家 – 胡元正，2015 WCE世界咖啡競(jìng)賽訓(xùn)練項(xiàng)目講師、 2014-2016世界咖啡大師競(jìng)賽認(rèn)證感官評(píng)審、2014-2016世界咖啡大師拉花競(jìng)賽認(rèn)證感官評(píng)審 – 許寶霖等王牌師資，就拉花競(jìng)賽技巧、從咖啡競(jìng)賽選手到評(píng)審的經(jīng)驗(yàn)、咖啡競(jìng)賽評(píng)審的自我訓(xùn)練等扎實(shí)課程。魏汝瑛2014 World Cup Brewers5th PlaceWCE 世界手沖大賽第5名林哲豪Taiwan Coffee Laboratory Principal Investigator臺(tái)灣咖啡研究室 計(jì)畫(huà)主持人CoE 國(guó)際評(píng)審、Q-Grader 授證培訓(xùn)講師吳則霖2014/2015 Taiwan Barista Champion2014/2015 臺(tái)灣咖啡大師賽冠軍廖纮升2015 World Latte Art 6th PlaceWCE世界拉花大賽第6名【烘豆系列】–烘豆標(biāo)準(zhǔn)及技巧交流講師：陳嘉峻/王詩(shī)如烘焙咖啡看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻是需要經(jīng)驗(yàn)累積的一門(mén)藝術(shù)，而一杯好咖啡，烘焙重要性占百分之八十，而由于咖啡味道在烘焙時(shí)一直處于散失狀態(tài)，如何掌握「最佳烘焙時(shí)間點(diǎn)」就是關(guān)鍵。2015 TCA(上海)咖啡展覽暨會(huì)議烘豆系列 – 烘豆標(biāo)準(zhǔn)及技巧交流課程邀請(qǐng)多位王牌咖啡名師，提供最專業(yè)的頂級(jí)烘豆教學(xué)，包含如何根據(jù)環(huán)境狀況、氣壓、濕度，及不同的生豆型態(tài)調(diào)整烘焙方式，了解不同烘豆手法如：北歐式烘焙、長(zhǎng)韻型烘焙、凸顯鼻腔香氣型或是口感厚實(shí)型烘焙等等與各式烘豆機(jī)操作解析。陳嘉峻WCRC Competition ManagerQ-Grader InstructorSCAA 受證講師/Q-Grader 授證講師王詩(shī)如2011 SCAA Roasters Choice 2nd PlaceSCAA 烘豆大賽第2名重要的事情要說(shuō)三遍：2015TCA國(guó)際咖啡展覽暨研討會(huì)將于8月31日至9月2日間，在上海市光復(fù)西路2739號(hào)3樓上?？鐕?guó)采購(gòu)會(huì)展中心舉辦?。?！點(diǎn)擊左下角查看課程詳情