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為擺脫疫情影響，全國(guó)上下都在提振經(jīng)濟(jì)。
兩會(huì)剛剛閉幕?！暗?cái)偨?jīng)濟(jì)”被人大代表和政協(xié)委員熱議。中央文明辦更是明確表態(tài)：不再將占道經(jīng)營(yíng)、馬路市場(chǎng)、流動(dòng)商販列為文明城市測(cè)評(píng)考核內(nèi)容。
消息一經(jīng)發(fā)出，業(yè)內(nèi)很興奮，認(rèn)為是“大利好”。對(duì)于奶茶店經(jīng)營(yíng)，可能存在兩個(gè)機(jī)會(huì)：適當(dāng)增加外擺；奶茶車可以上街了。
外擺：日增1000元左右消費(fèi)外擺對(duì)奶茶店有多重要？這里有一個(gè)不完全統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)：一個(gè)單品均價(jià)在10元左右的茶飲門店，外擺區(qū)的消費(fèi)會(huì)帶來(lái)日均1000多元的增量。
業(yè)內(nèi)人士分析，奶茶店有了外擺區(qū)，有三個(gè)明顯的好處：
首先會(huì)增加營(yíng)業(yè)面積，對(duì)于一個(gè)奶茶店來(lái)說(shuō)，即使店內(nèi)的營(yíng)業(yè)面積只有十來(lái)個(gè)平米，但有了外擺區(qū)域，哪怕只能放2-3張桌椅，這就是堂食空間，隨之而來(lái)的是銷售的增量。
在外擺區(qū)域，空間的開敞，消費(fèi)者的心情會(huì)放松，如果商家再通過(guò)綠植等的裝點(diǎn)，吃吃喝喝，聊聊天，社交的屬性和功能增強(qiáng)了。
外擺區(qū)的消費(fèi)者多了，客觀上有營(yíng)銷的效應(yīng)。就餐閑聊的消費(fèi)者在氣氛上會(huì)吸引到別人，潛在地連接其他流動(dòng)的客群，并實(shí)現(xiàn)到店和購(gòu)買的轉(zhuǎn)化。
奶茶車：名正言順地上街流動(dòng)奶茶車，一直在市場(chǎng)上若隱若現(xiàn)存在，但由于城市管理的原因，政策上存在門檻，需要流動(dòng)經(jīng)營(yíng)許可證，但國(guó)內(nèi)沒有，所以一直沒有名正言順地做起來(lái)。
奶茶車的好處顯而易見，它是流動(dòng)的，哪里熱鬧往那里去，哪里人多往那里開。永遠(yuǎn)不愁客流，就好比一家奶茶店選在了川流不息的商場(chǎng)，但少去了高昂的店租。真正一本萬(wàn)利的好生意。
一輛奶茶的投入不貴。車體6萬(wàn)左右，再加上奶茶設(shè)備和發(fā)電機(jī)，總計(jì)不到10萬(wàn)。而且一次投入，多年使用，這可比房租便宜不止一點(diǎn)點(diǎn)。
艾斯國(guó)際專業(yè)做奶茶車，可以根據(jù)客戶的需求直接定做，包括外形設(shè)計(jì)，然后上牌。
一個(gè)老板給我們算了一筆賬，開一家奶茶店，可能需要一天賣出去100多杯，才能把房租等成本收回來(lái)，而經(jīng)營(yíng)奶茶車，賣出去100多杯，已經(jīng)把一個(gè)人的工資都掙回來(lái)了。
張老板有過(guò)這方面的經(jīng)歷，他有兩臺(tái)車，一臺(tái)奶茶車，一臺(tái)冰淇淋車，冰淇淋車一天平均賣2000支左右，毛利潤(rùn)每天在1萬(wàn)多。奶茶車一天營(yíng)業(yè)額平均600—800元，一年下來(lái)25萬(wàn)左右。
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