【行業(yè)資訊】紅茶的種類大全及沖泡技巧

祁門紅茶祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，一經(jīng)問世，就以其優(yōu)異的品質(zhì)成為紅茶中的后起之秀，它與印度的“大吉嶺”紅茶和斯里蘭卡的“烏伐”紅茶齊名，被譽作“世界三大高香名茶”。“祁紅”一直被列為我國的國事禮茶招待各國貴賓。是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠(yuǎn)播，美稱“紅茶皇后”。
祁門紅茶茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
大吉嶺紅茶大吉嶺紅茶被譽為“紅茶中的香檳”，以5-6月的茶品質(zhì)最優(yōu)。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價，產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。
3-4月的一號茶多為青綠色，5-6月二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。