【行業(yè)資訊】異國風情系列之泰式奶茶

泰國屬熱帶季風氣候，年均氣溫24～30℃。來到這樣一個陽光明媚，四季如夏的國度旅行，炎炎烈日下自然需要搭配一杯解暑止渴且可口冰爽的飲品，才能更加身心暢快！接下來就讓小編為您推薦一款熱門泰國特色飲品——泰式奶茶。
泰式奶茶又稱“chayen”，是泰國人喜歡的的熱門飲品之一。奶茶呈橘色，顏色濃重，喝到嘴里會有一種特殊的泰國茶葉的味道，在泰國餐廳或是路邊小攤都可以看到。泰國正宗的泰式奶茶使用的是深度烘焙的紅茶，但是奶茶香味來源并不是來源于茶葉本身，而是在制造過程中加入八角、羅望子以及其他香料，同時還加入一些黃色色素，導致其顏色轉(zhuǎn)變，在調(diào)制成飲料時，其甜味來源是糖或是煉乳。
泰國正宗泰式奶茶自然是現(xiàn)沖現(xiàn)泡好喝，在泰國的大街小巷穿梭，就會在不經(jīng)意之間發(fā)現(xiàn)許多的移動小攤點，其中肯定不乏販賣正宗的泰式奶茶的小攤點。小攤位上會有一大鍋熱水，攤主會把和茶葉分放在帶有紗布袋的小杓中，用熱水反復沖泡兩三遍，放入小玻璃瓶中，加入煉乳充分攪拌，再用杯子拉個幾次，讓空氣能進入茶水中，然后倒進滿是冰塊的飲料杯或是塑料袋中，最后再淋上保久乳，一杯可口的泰式奶茶就這樣完成啦！攤主們一般都很主動熱情，價錢一邊在15—25銖之間，物美價廉而且量足，還有滿滿的冰塊，熱了渴了來上一杯，該是多么的暢快呀。