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企查查數(shù)據(jù)顯示：上月中旬，深圳美西西餐飲管理有限公司申請(qǐng)注冊(cè)喜茶牌每日?qǐng)?jiān)果、喜茶牌豬肉脯、喜茶牌爆米花、喜茶牌米面包等商標(biāo)。目前狀態(tài)為等待審查。
聯(lián)想到4月21日喜茶天貓旗艦店的正式上線。該品牌發(fā)力新零售與健康輕食的意圖很明顯，而且在密集布局中。
茶飲界新零售格局飲品界做零售，最早要從星巴克開始。
自1997年11月推出首款限定紅色紙杯以來，星巴克做杯子已有21年歷史。幾乎每次推出新品，都會(huì)掀起一股搶購(gòu)熱潮。去年貓爪杯的瘋狂，就是很好的例子。
茶顏悅色也算做得比較早的。2019年上線淘寶，目前店鋪粉絲7萬多。貨品包括茶葉、文創(chuàng)周邊等。
新近上線的就是奈雪了。開業(yè)一個(gè)月，奈雪天貓旗艦店瀏覽量在近千萬店鋪排名中位列餐飲美食行業(yè)第三。
▲喜茶官方旗艦店其實(shí)，喜茶布局新零售早已是盤中餐，這得益于其私域流量的強(qiáng)大。
經(jīng)過近兩年的積累，喜茶GO已達(dá)2500多萬用戶。而以喜茶GO為觸角和工具來運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)“大中臺(tái)”，可以很智能化地應(yīng)用到營(yíng)銷上，為挖掘更多服務(wù)場(chǎng)景提供可能性。
在用戶畫像上，大數(shù)據(jù)在幫助產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)了解用戶喜好、設(shè)計(jì)新品、計(jì)算排隊(duì)時(shí)間、優(yōu)化服務(wù)等方面都具有積極意義，對(duì)于協(xié)助內(nèi)部管理高效決策也價(jià)值不菲。
▲喜茶聯(lián)名產(chǎn)品如何順應(yīng)更多場(chǎng)景、渠道、時(shí)節(jié)來挖掘消費(fèi)需求？不久前，喜茶聯(lián)名盒馬工坊推出青團(tuán)，聯(lián)名可愛多推出兩款喜茶口味雪糕、好利來的烘焙產(chǎn)品。
這些都是喜茶的思考之后的答案，將品牌靈感釋放至更多渠道，并緩緩呈現(xiàn)爆品IP化。
輕食與爆款的聯(lián)袂創(chuàng)新前不久，喜茶剛剛推出喜茶牌希臘式風(fēng)味酸奶，這是喜茶融合現(xiàn)代年輕人“輕食”概念研發(fā)出來的產(chǎn)品。
▲喜茶牌酸奶聯(lián)名合作最大的槽點(diǎn)是，傍大牌的同時(shí)，怎樣不迷失自己？波波是喜茶飲品的經(jīng)典元素，希臘式酸奶經(jīng)過普遍的消費(fèi)教育，也有著很高的知名度。
這樣兩者的聯(lián)姻，雙方很好地保留了強(qiáng)烈的記憶點(diǎn)，消費(fèi)者既能嘗試到新品，同時(shí)也不會(huì)缺失“喜茶”的感覺。
另一款希臘式酸奶輸出的則是“抗氧化”的概念，產(chǎn)品中選用了被譽(yù)為抗氧化水果之王的加拿大野生藍(lán)莓，貼合疫情之下對(duì)“健康化”的要求。
▲喜茶咖啡延伸至品牌發(fā)展的思考，喜茶方面的解釋為，品牌的零售要圍繞三個(gè)重點(diǎn)：
一是產(chǎn)品的創(chuàng)新與多樣化，能給消費(fèi)者制造新鮮感，好吃、好看、好玩，在顧客心目中持續(xù)加強(qiáng)喜茶的品牌認(rèn)知和美譽(yù)度；
二是通過與知名品牌的聯(lián)名產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)充消費(fèi)場(chǎng)景，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)感；
最后，零售產(chǎn)品也是品牌內(nèi)容的承載物，能為聯(lián)名品牌釋放更多勢(shì)能，共同致力于消費(fèi)復(fù)蘇，消費(fèi)需求再造爆發(fā)性增長(zhǎng)。
疫情復(fù)蘇，茶飲的消費(fèi)也在回歸正常，頭部品牌們正在快速調(diào)整品牌運(yùn)營(yíng)策略，對(duì)于喜茶，新零售+健康輕食，不失為一個(gè)很好的切入點(diǎn)。
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