大品牌都在推芋頭的產(chǎn)品，我該跟風(fēng)嗎？

小伙伴們大家好，我雖是不怕冷的千金，但這周開(kāi)始真的是有感覺(jué)到冬天來(lái)了，我們辦公室的小哥哥小姐姐似乎約好一起感冒（包括我），大家要注意保暖呀。
身為香芋控，最近真的幸福爆表了，因?yàn)樵S多店鋪都陸續(xù)推出了芋泥新品呀。

喜茶的芋泥波波茶、奈雪的蜂蜜白珍珠早在兩個(gè)月前就出了，而coco的芋泥青稞則很早就在抖音爆紅，成為隱藏菜單之一。
我們看到，除了喜茶、奈雪都在推出芋頭相關(guān)的產(chǎn)品外，有茶、樂(lè)樂(lè)茶、王老吉......這些品牌都像約好了一樣，在推芋頭相關(guān)的產(chǎn)品。這是趨勢(shì)嗎？在9月份的時(shí)候，我們就推出過(guò)兩篇與芋頭相關(guān)的熱飲文章（點(diǎn)擊藍(lán)字鏈接觀看）
芋泥波波茶
香芋蜂蜜白珍珠
因?yàn)榭吹接箢^的趨勢(shì)，在10月份我們也做了一場(chǎng)專(zhuān)門(mén)講芋頭的直播，同時(shí)也出過(guò)幾款芋頭的創(chuàng)新飲品，得到的反饋也不錯(cuò)。
一直以來(lái)我們也在跟進(jìn)整個(gè)市場(chǎng)的情況，發(fā)現(xiàn)芋頭的熱度持續(xù)到現(xiàn)在依舊是居高不下的，結(jié)合之前對(duì)檸檬水茶的判斷，我們覺(jué)得我們對(duì)市場(chǎng)的判斷還是很準(zhǔn)確的。香芋飲品在今年流行了起來(lái)
芋頭扎堆出現(xiàn)在各大品牌的飲品菜單里，那么芋頭是憑什么成為了今年秋冬的飲品寵兒？你有沒(méi)有跟上這波潮流呢？
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大品牌扎堆在推芋泥你pick哪一款？

這里列舉其中一部分他們對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，或許也有一款是適合你的店鋪呢。
樂(lè)樂(lè)茶-4款芋泥產(chǎn)品

不知道是不是為了跟喜茶比肩，樂(lè)樂(lè)茶一來(lái)就直接出了4款超厚的芋泥系列。超厚芋泥紫薯燒、超厚芋泥京都抹茶、超厚芋泥芋圓茶，也是集合了黑糖、芋圓、抹茶、奧利奧四款不同的原料。
芋泥的掛壁也是堅(jiān)強(qiáng)到，你用吸管用力刮，它都還能頑強(qiáng)抱緊杯壁，留在杯子上，不過(guò)這也不影響口感，可能會(huì)覺(jué)得有一點(diǎn)點(diǎn)心痛吧哈哈。
喜茶-芋泥波波茶

喜茶首次推出這款飲品是在九月份，也是喜茶今年的第一款熱飲，當(dāng)時(shí)芋泥熱飲一出來(lái)，要去買(mǎi)這款飲品基本是要早去，并且得排隊(duì)，當(dāng)然現(xiàn)在喜茶手機(jī)下單就方便了許多，不過(guò)到了晚上，一般八點(diǎn)多，很多店鋪還是早早就售罄了。
我和朋友去東方寶泰的時(shí)候，有兩次因?yàn)槌^(guò)了八點(diǎn)，都被告知芋泥波波茶賣(mài)完了。也不知道是大家只是對(duì)喜茶為數(shù)不多里的熱飲的偏愛(ài)，還是僅僅是對(duì)芋泥的喜歡呢？想來(lái)兩者都有。
奈雪-香芋蜂蜜白珍珠

奈雪這款香芋熱飲與平時(shí)不同的是，它用蜂蜜替代了平常用的糖漿，這樣整體的口感更佳飽滿(mǎn)，香味也更濃。奈雪的香芋是可以做熱飲冷飲兩種溫度的。平時(shí)在店鋪也是見(jiàn)到很多人排隊(duì)買(mǎi)。
另外奈雪的這款杯子還是挺好看，它也能較清晰看到分層效果，喝之前要攪拌均勻，這里的芋頭香味很濃，口感綿密，珍珠有嚼勁，配搭牛奶很有飽腹感，一般喝完一杯可以不用吃午餐了。
臺(tái)蓋-滿(mǎn)滿(mǎn)香芋
圖源網(wǎng)絡(luò)
臺(tái)蓋的香芋掛壁視覺(jué)效果上好像比其他幾個(gè)品牌都要豐富，到什么程度呢？就是你喝到一半，芋泥還會(huì)賴(lài)在杯壁上不愿意下來(lái)的那種程度。
這款也是臺(tái)蓋新品里頗受歡迎的熱飲，里面除了掛壁的芋泥，還有顆顆的香芋大顆粒，柔軟香甜，配搭上小芋圓，多層疊加的口感，真是很有幸福的感覺(jué)。
戀暖初茶-鹽燒巖芋奶蓋戀茶
圖源戀暖初茶微博
是一款非常日式小清新，但是包裝又很小女生氣質(zhì)的飲品，顏色都是透著嫩嫩的粉絲色，這款鹽燒巖芋奶蓋戀茶，很多人推薦，上面有一層超級(jí)厚的奶蓋，不過(guò)奶蓋雖厚，卻各自散發(fā)自己的味道，絲毫不會(huì)搶走芋頭本身的香氣，這也是因?yàn)橛箢^自身的味道就足夠濃郁的緣故了。

王老吉-香芋桂花釀
圖源網(wǎng)絡(luò)
就我個(gè)人而言，這款飲品不好喝，真的不怎樣。這是王老吉實(shí)體店新上線(xiàn)的兩款酒釀熱飲之一，另外一款是紫薯玫瑰釀，都是五谷為主的熱飲，大概也是這個(gè)冬季的時(shí)尚趨勢(shì)吧。還是有不少的消費(fèi)者沖著熱飲或者是新鮮感點(diǎn)這兩款，它們也是王老吉菜單上的主推飲品。
coco-芋泥青稞鮮奶


CoCo這款式用鮮芋泥+青稞+純牛奶的組合，較早就是紅遍抖音的飲品，也是抖音隱藏菜單之一。由于是全網(wǎng)比較獨(dú)特的青稞，它的味道甜中帶鮮，芋頭顆粒多，當(dāng)然，整體性?xún)r(jià)比也是非常高的，消費(fèi)者們慕名而來(lái)的菜單里，它就是不可少的一款冬季熱飲了。
新時(shí)沏 芋泥小丸子
圖源網(wǎng)絡(luò)
這款芋泥的掛壁也是滿(mǎn)滿(mǎn)的一杯，兩款所用的茶底不同，底部芋圓也是用芋泥做的，有別于一般芋圓，它家的添加了少許芝麻，整體會(huì)香很多。不論是在各大測(cè)評(píng)號(hào)里，還是微博上打卡的芋泥飲品，新時(shí)沏這兩款都是有姓名的。
除了以上這些其實(shí)還有快樂(lè)檸檬的紫玉丸子哞哞茶，厝內(nèi)小眷村的甲仙芋頭奶茶等等都是店鋪主推的熱飲，芋頭系列從網(wǎng)友自發(fā)的推薦到紅遍小紅書(shū)、抖音、微博自主打卡等，都可以看出，大家對(duì)芋頭的青睞。
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芋頭為什么這么火？

為什么大家都選擇芋頭作為主熱飲？
這個(gè)冬天很多品牌的熱飲首選都是五谷類(lèi)為主，芋頭、紫薯都是熱飲的發(fā)展趨勢(shì)，但今年大家似乎對(duì)芋頭情有獨(dú)鐘。
芋頭軟糯的口感
芋頭具有軟、糯、甜、香的特性，幾乎可以撐起冬日糖分的半邊天，替代了部分飲品中的糖分，綜合在熱飲里，這樣一來(lái)，大家喝的不僅僅是有甜度的一杯奶茶，還有的是養(yǎng)身的健康。
芋頭的香氣獨(dú)特
其次，芋泥的香味。芋頭在五谷類(lèi)中香味是比較突出的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，濃郁的香味在做飲品的時(shí)候不至于被其它的食材掩蓋住。

芋頭的接受范圍廣
再者，芋頭的接受面很廣，作為日常食物，芋頭也是我們餐桌上的?？?，南北方都有，不會(huì)存在文化差異。冬天冷的時(shí)候，地鐵口的小攤子上，除了烤地瓜烤紅薯，還有的就是烤芋頭，南北方人都愛(ài)。
芋頭也是當(dāng)季的產(chǎn)品，隨用隨買(mǎi)，能保證到飲品的新鮮度，在冬天，成本上也比較低，無(wú)論是自制還是用罐頭都十分方便。

芋頭做飲品和甜品都很有市場(chǎng) 圖源網(wǎng)絡(luò)3
大家都在跟芋頭的風(fēng)我要不要跟？

從上面這些品牌陸續(xù)推新就可以看出，這個(gè)冬季的飲品寵兒非芋頭莫屬，即便是到今天，它的熱度依舊不減。芋頭還有一個(gè)妙處就是，不受溫度的影響，冷飲熱飲都可以做。
既然所有品牌都在跟這個(gè)風(fēng)，也得到了市場(chǎng)的驗(yàn)證，為什么不去跟風(fēng)呢？
這里要稍微提醒大家的是，所謂的跟風(fēng)，并不是盲從，縱觀上面品牌所有的芋頭飲品，雖然同樣是芋泥或者說(shuō)是芋頭為原料，你們看，每一個(gè)品牌，不論是從搭配、名稱(chēng)、做法，都有自己的風(fēng)格。

能夠在已有原料的基礎(chǔ)上，自主創(chuàng)新出專(zhuān)屬于自己的特色，這就是成功的“跟風(fēng)”。
大家都在爭(zhēng)相做這個(gè)產(chǎn)品，一定是有市場(chǎng)需求，這并不是說(shuō)看別人賣(mài)，我就要賣(mài)，或者覺(jué)得，我就不跟風(fēng)賣(mài)，這是消費(fèi)者帶來(lái)的市場(chǎng)，熟悉你的消費(fèi)者，遠(yuǎn)比你去找尋一款新產(chǎn)品更重要。
我們老師也在各種測(cè)試中，給出了幾款芋頭的配方，總體來(lái)看，成本也在3-4元之間，對(duì)于冬天新飲品來(lái)講算是比較低成本但是受眾多的飲品了。
相芋抹茶
這款產(chǎn)品用到了抹茶，味道也是很不錯(cuò)的。樂(lè)樂(lè)茶的鹽燒巖芋奶蓋戀茶，也是有加抹茶和香芋的。香芋黑糖
現(xiàn)在很流行的黑糖的做的芋頭類(lèi)型的產(chǎn)品。相芋黃金周
因?yàn)楫?dāng)時(shí)正逢國(guó)慶黃金周，我們趕在大家都爭(zhēng)相出去玩的時(shí)候，第一時(shí)間出了這幾款飲品，因此有了這個(gè)很拉風(fēng)的名字！

不論是你想要特立獨(dú)行還是跟風(fēng)熱賣(mài)飲品，一定要了解的就是你的消費(fèi)者的需求，而不是盲目去生產(chǎn)試驗(yàn)。在制作飲品過(guò)程中，一共有4個(gè)核心：原材料（好材料是根本）、配方（正確的比例）、制作方法（穩(wěn)定輸出）、細(xì)節(jié)把控（靈魂）。
奈雪同款的香芋蜂蜜珍珠奶茶怎么做呢，視頻里有詳細(xì)教程和配方，一定要仔細(xì)看哈。

香芋蜂蜜白（黃金）珍珠的做法
不用多說(shuō)芋頭無(wú)疑是今年熱飲的明星，芋頭的產(chǎn)品是火，但好的芋頭市面很少，那經(jīng)過(guò)我們的挑選測(cè)試，我們跟廠(chǎng)商定制了一款芋頭罐頭，這款芋頭罐頭，芋頭的香氣、口感、跟味道都是我們覺(jué)得可以的。產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比也比較高、使用便捷，有需要的同學(xué)復(fù)制下面淘口令購(gòu)買(mǎi)哦。（有850g裝跟3kg裝的哦）

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