分層的“彩虹”到底怎么喝才最夠味？

雞尾酒“彩虹”是18世紀(jì)后期伴隨雞尾酒誕生而產(chǎn)生的一種雞尾酒品類。其特點(diǎn)是色彩層次分明，具有很好的觀賞性。但普遍認(rèn)為色彩越豐富，口感越糟糕，其原因是制作時(shí)必須根據(jù)原料的比重，按先后順序倒入杯中，而這些原料的比重多以其糖分和粘稠度作標(biāo)準(zhǔn)。層次越多將造成雞尾酒糖度過高或過于濃稠，影響風(fēng)味。
那么，面對一杯分層的雞尾酒我們應(yīng)該怎么喝呢？
攪拌后喝


一般制作“彩虹”時(shí)是不會(huì)添加冰塊的，這也就表明雞尾酒本身將接近室溫。在常溫狀態(tài)下將多種原料攪拌混合后，會(huì)讓各種原料失去各自的魅力，從而產(chǎn)生一種奇怪的風(fēng)味。
用習(xí)慣喝
這的確是領(lǐng)略各種風(fēng)味的好辦法，但你立刻會(huì)感到上當(dāng)了。因?yàn)椴屎绲牡撞慷嗍翘菨{，用習(xí)慣喝，你只能感受到甜蜜得發(fā)膩的痛苦。不過你急需幸福感，或許這是一種好辦法。
所以，喝彩虹的正確方法是一飲而盡，讓舌頭和口腔去感受不同原料所帶來的變化和刺激。即使是這樣，彩虹的口感也不及我們早已習(xí)慣的其他雞尾酒?；蛟S這杯雞尾酒正如“彩虹”一樣，她的美麗轉(zhuǎn)瞬即逝。

彩虹雞尾酒配方

6mL 棕可可(Brown Creme De Cacao)
6mL 紅石榴糖漿(Grenadine)6mL 蜜瓜甜酒(Melon liqueur)6mL 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)6mL 白蘭地(Brandy)6mL 藍(lán)鮮橙酒(Blue Curacao)
使用調(diào)酒長匙的背面，頂住杯子內(nèi)壁，用量杯將材料輕輕沿匙順杯壁流入。順序?yàn)椋?、紅石榴糖漿2、蜜瓜甜酒3、棕可可4、櫻桃白蘭地5、藍(lán)鮮橙酒6、白蘭地

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