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任性就是重口味，印度做奶茶堪比做火鍋！

2022-08-12 11:20:14瀏覽數(shù)：793

印度奶茶對奶茶有所研究的讀者一定知道印度奶茶，有些地方還習(xí)慣將其稱之為印度神茶。印度奶茶的出名更多是指那不拘一格的口味，

印度奶茶
對奶茶有所研究的讀者一定知道印度奶茶，有些地方還習(xí)慣將其稱之為印度神茶。印度奶茶的出名更多是指那不拘一格的口味，普通的奶茶里會加入不同的香料，就像四川的麻辣火鍋一樣，口味豐富。
肉桂
丁香茴香豆蔻
濃郁醇厚
大吉嶺紅茶
印度奶茶并沒有嚴(yán)格的配方，區(qū)別就在于香料上，但不外乎就是肉桂、丁香、茴香等，更有重口味者會加上胡椒。
由于氣候的不同，印度南北的奶茶制作方式也有不同，南方講究“拉”、北方則是“燒”。這和我們國家也十分類似，如香港的絲襪奶茶和蒙古奶茶一般。
在中國的都市中，也有制作印度奶茶的店，但大多不合格。他們所制作的印度奶茶多以水泡茶，再加奶和香料，無法達(dá)到濃郁、醇厚之味，反而使得香料之味浮于舌尖，失去了印度奶茶的神韻。傳統(tǒng)的印度奶茶則是以純的水牛奶烹制而成。
如果你家中常做一些紅燒的菜肴，制作印度奶茶就會顯得格外輕松，至少香料你不用太操心。
印度奶茶

紅茶葉 6克姜片 2片（稍微搗搗）黑胡椒 2粒（搗碎）小豆蔻籽（Cardamom）2粒 搗開丁香 2粒顆桂皮 1段糖 適量全脂牛奶 300ML
將牛奶倒入鍋中，不斷攪拌，加入紅茶煮沸，再加入香料，小火煮3分鐘后，過濾裝杯，按自己喜好放入砂糖即可。


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