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一個(gè)飲品店的發(fā)展，不僅僅需要的是管理崗位，在新品研發(fā)、員工培訓(xùn)方面都需要專業(yè)人才。飲品店在招聘時(shí)，都喜歡招有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的員工，作為將來的核心團(tuán)隊(duì)中的精英來培養(yǎng)，而我們所需要的研發(fā)或培訓(xùn)人員完全可以在這些員工中產(chǎn)生。
這些員工最后不一定走向的是管理崗位，卻因?yàn)樽隽怂麄冏钌崎L的工作，不僅發(fā)揮了員工最大的能力，同時(shí)也能降低人員的流失率。
下面我們簡述一這種職業(yè)規(guī)劃中各個(gè)崗位中的職責(zé)。
門店訓(xùn)練員：當(dāng)實(shí)習(xí)生經(jīng)過培訓(xùn)后，由店內(nèi)決定是否轉(zhuǎn)正成為正式員工。正式員工在一定的工作時(shí)間后，就可以申請訓(xùn)練員的考核。訓(xùn)練員主要培訓(xùn)門店中的新員工，這就能解決實(shí)習(xí)生在門店中無法接受專業(yè)訓(xùn)練的問題。
門店訓(xùn)練員可以分級別，不同級別的訓(xùn)練員工資也不一樣。級別的制定一是可以用工齡確定，這種定級是對員工忠誠度的肯定。另一種定級就是考核，以培訓(xùn)出服務(wù)員數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn)，如一級訓(xùn)練員培訓(xùn)出3個(gè)服務(wù)員，二級服務(wù)員累計(jì)達(dá)到6個(gè)，三級服務(wù)員累計(jì)達(dá)到10個(gè)。這種定級方式能提升訓(xùn)練員的責(zé)任心。
總部培訓(xùn)師：門店訓(xùn)練員經(jīng)過考核后，可以成為總部的培訓(xùn)師?？偛颗嘤?xùn)師主要負(fù)責(zé)新員工的入店前培訓(xùn)，讓新員工了解基礎(chǔ)的操作知識。這個(gè)崗位的主要要求就是具有親和力。
訓(xùn)練督導(dǎo)：訓(xùn)練督導(dǎo)的主要職責(zé)是檢查各門店訓(xùn)練中存在的問題；對各個(gè)級別的晉升做考核。
研發(fā)員：在招聘時(shí)，一般會招一些有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的員工。這里并不缺乏對飲品創(chuàng)新有獨(dú)到見解的人。接觸門店工作，是為了讓員工了解公司內(nèi)的操作習(xí)慣。一旦公司研發(fā)崗位有空缺時(shí)，便可在內(nèi)部再次招聘人才。研發(fā)員的主要工作就是創(chuàng)造新品，并編寫操作流程，負(fù)責(zé)新品的培訓(xùn)工作。
研發(fā)部負(fù)責(zé)人：研發(fā)部負(fù)責(zé)人的工作主要是搜集飲品原材料資料，并制定每年的新品研發(fā)計(jì)劃、核算成本讓公司利益最大化。
橫向崗位是對現(xiàn)有的崗位晉升的補(bǔ)充，讓那些具有專業(yè)才能的員工有更好的發(fā)展。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力要最有效力：就是要專業(yè)的人做專業(yè)的事。
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