飲品菜單設(shè)計(jì)的誤區(qū)

飲品菜單的內(nèi)容，并非越花哨越好。菜單的基本功能是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息，其次才是激發(fā)消費(fèi)者欲望。許多門店為了可以追求激發(fā)欲望的效果，往往在飲品的系列名和品名上刻意追求，而帶來的結(jié)果是讓消費(fèi)者難以選擇。今天我們就和大家總結(jié)一下菜單設(shè)計(jì)最容易引起消費(fèi)難選擇的因素。

一、品類混亂一些門店給飲品取了很好聽的名字，前面冠以夢幻、活力、激情等名號，但細(xì)細(xì)深究下去卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)品類下面卻有著多種不同類型的產(chǎn)品，奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一個(gè)產(chǎn)品系列內(nèi)。這樣造成的結(jié)果是，消費(fèi)者在沒有店員介紹的情況下，還要去判斷哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。

二、價(jià)格無差異消費(fèi)者在購買產(chǎn)品前，會有自己的心理價(jià)位，這也是他們選擇飲品的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。一些門店同一類別的產(chǎn)品其定價(jià)趨于一致化，對于那些靠價(jià)位買產(chǎn)品的消費(fèi)者無疑是個(gè)難題。因?yàn)橄M(fèi)者即使有心理價(jià)位，也是希望能在這些價(jià)格區(qū)間中尋找到高質(zhì)量的。這個(gè)時(shí)候“貴的好，便宜的不好”就起作用了。所以即使成本上相差無幾，但價(jià)格上也要制造些變化，方便顧客作比較。

三、版面壓抑壓抑的版面是指色彩與圖案之間的搭配。為了追求個(gè)性化，一些門店的菜單會運(yùn)用大量的圖片和底紋，再加上密密麻麻的文字使得整個(gè)菜單看上去很復(fù)雜。對于講究快速選擇的街飲店來說，最好的解決方法是：大菜單以簡潔明快的色調(diào)做背景，每種產(chǎn)品類別一定要突出；輔以燈箱片對重點(diǎn)產(chǎn)品做介紹。


飲品菜單的系列分類以主料分類為佳，如奶茶類、茶飲類、檸檬類、優(yōu)酪類、牛奶類等等，而產(chǎn)品的名字也需要突出原料，因?yàn)轭櫩涂匆娫蠒匀坏穆?lián)想出味道，有助于顧客選擇產(chǎn)品。

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