一周調(diào)查 | 關(guān)于咖啡館，你是情懷黨還是生意人？

又到周末了，又到了一周調(diào)查的時間，又可以把大表哥放出來了。
調(diào)查數(shù)據(jù)，來自你們的選擇——每周二~周四，文末最后的投票調(diào)查。
來看看。

調(diào)了個小查~



01



“這個調(diào)查是針對一些用二鍋頭或者花雕酒做的的酒咖產(chǎn)品（傳送門：太平洋換帥新動作：做加盟、開學(xué)院、上手沖，供應(yīng)鏈成突圍關(guān)鍵？）
曾經(jīng)有一個歌手這樣唱過：美酒加咖啡，我只要喝一杯。很有底線的對不對。但是一會兒，她又唱道：我要美酒加咖啡，一杯再一杯~

是太好喝了嗎？
至少在投票中，有超過一半的人選擇了想嘗試酒咖。
這年頭，咖啡要不跨個界，誰還認識你??！咖啡加點冰，早已經(jīng)成為流行趨勢。加點氮氣、加點啤酒.....
在喜歡咖啡的顧客心里，這其實都是加了一點樂趣。作為咖啡館老板唯一需要避免的，就是為了制造噱頭而把樂趣變成惡趣味。

02



“這個調(diào)查是針對那篇關(guān)于“顧客印象”經(jīng)營的。（傳送門：咖啡館門前要有大樹？3個攻略讓顧客對你一見鐘情?。?br />我們從輕商務(wù)型、文藝型和韓系咖啡中選取了星巴克、雕刻時光和漫咖啡3個代表，投票結(jié)果是大家各有所愛。
更多的人把票投向了3者以外的其他。
這不難理解，隨著精品咖啡消費的興起，消費者慢慢的形成了這樣一個消費觀：最好的咖啡，在那些小巧精致的精品咖啡館里。
于是，Seesaw或者Banner這樣的精品店越來越受到歡迎。
是的，越來越多的人開始越來越懂精品咖啡。問題是：那些連速溶和現(xiàn)磨至今仍沒有概念的消費者，就這樣被拋棄了嗎？對一個行業(yè)來說，這是一件悲哀的事情。
有人說，掛耳咖啡或者會成為繼速溶以后的下一個市場機會。因為它門檻低，普適性強，消費場景多而且沖泡方便。你覺得呢？


03



“這是針對咖啡館裝修這件“心有多大，坑就有多深”事情的調(diào)查。（傳送門：180萬裝修說砸就砸？小心咖啡館裝修的這些坑?。?br />表哥很久以前聽過一個故事，有個人買了一個漂亮的果盤，發(fā)現(xiàn)桌子配不上果盤，就買了個新桌子，后來發(fā)現(xiàn)房子配不上桌子......
裝修超出預(yù)算的大都如此。畢竟自己的咖啡館，什么都想要好一點。這好一點，那好一點，最后好多錢。
那么問題來了，關(guān)于咖啡館，你是情懷黨，還是生意人？
可以不客氣的說，如果你不能控制最開始的裝修預(yù)算、控制情懷與沖動，那么接下來的咖啡館經(jīng)營也恐怕你同樣難以控制。
畢竟它首先是一門生意，不是嗎？

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