十個(gè)步驟教你使用愛樂壓制作簡單又好喝的冰拿鐵！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)　　你喜歡冰拿鐵的冰涼口感、帶有咖啡的醇厚與牛奶的香甜，但卻沒有咖啡機(jī)嗎？本文教你用愛樂壓，只要遵照十步驟就可以做出簡單又好喝的冰拿鐵！　　你需要準(zhǔn)備：　　1.冰塊　　2.300ml全脂牛奶　　3.砂糖　　4.17g新鮮的咖啡豆　　5.愛樂壓　　6.用來萃取與飲用的堅(jiān)固玻璃杯　　7.雪克杯（或其他適合的器具）　　8.手沖壺（細(xì)口壺佳）　　9.電子秤　　10.磨豆機(jī)　　適合用什么咖啡豆制作？　　這個(gè)方法制作的咖啡，建議使用意式烘焙程度，并且?guī)в星煽肆?jiān)果風(fēng)味的咖啡。本文用瓜地馬拉水洗高海拔的咖啡制作，但這部分可以依喜好自己實(shí)驗(yàn)并調(diào)整。　　制作方法　　1.將熱水燒至沸騰　　2.以中細(xì)程度研磨17克咖啡粉　　3.加入300ml牛奶與砂糖到雪克杯中（密封罐也可）　　4.搖晃牛奶至冒泡為止　　5.在玻璃杯中加入冰塊　　6.加入搖晃后的牛奶到玻璃杯　　7.使用反轉(zhuǎn)沖煮法，先將愛樂壓預(yù)熱　　8.將水注入17克的咖啡，總水量70克，攪拌后等待30秒　　9.將萃取的咖啡液壓到另一個(gè)容器　　10.最后將咖啡倒到加了冰塊與牛奶的玻璃杯，完成！　　愛樂壓結(jié)合了法式濾壓壺的浸泡式萃取法，手沖咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓萃取原理。所以理論上，愛樂壓沖煮出來的咖啡，可以兼具意式咖啡的濃郁、手沖咖啡的純凈、及法壓壺的順口。事實(shí)上，愛樂壓的“可玩性”一點(diǎn)不輸手沖，而相對(duì)少人玩的原因不是愛樂壓多貴多復(fù)雜，而是可變量太多，上手相對(duì)難一點(diǎn)，換句話說，愛樂壓或許“難學(xué)”，但一點(diǎn)也不“難精”。

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