垂涎大陸市場，布隆迪優(yōu)質(zhì)茶葉首次進(jìn)軍中國茶飲巿場

布隆迪（Burundi）原名烏隆地，位于非洲中東部的赤道南側(cè)，雖是緊挨赤道的國家，但布隆迪全國地勢(shì)較高，平均海拔1700米，受到印度洋季風(fēng)和大湖的影響，這里年平均溫度為18℃—23℃，四季溫差不大，氣候溫和，雨量充沛，素有“山國”和“長春之國”之美稱。由于毗鄰廣闊的坦噶尼喀湖，讓布隆迪擁有非洲最好的湖濱景觀和細(xì)軟的沙灘，被贊譽(yù)為“廣袤非洲的心臟，坦噶尼喀湖畔的明珠”。
這里出產(chǎn)的布隆迪高山紅茶占該國出口總額的90%，該茶葉更是以其色澤鮮艷，醇香濃郁，品質(zhì)卓越而享譽(yù)世界茶葉專業(yè)市場。雖然茶葉品質(zhì)卓越，可惜由于渠道所限，該國優(yōu)質(zhì)茶葉一直未能有效進(jìn)入中國大陸市場，對(duì)于垂涎中國大陸市場的該國來說，無疑是一件憾事。不過，近日記者從幫利食品（福州）有限公司獲悉，經(jīng)過一番談判，目前該國茶葉將通過幫利食品有限公司引進(jìn)而首次進(jìn)入中國茶飲市場。
（圖為幫利公司布隆迪三千畝示范合作茶園）
2014年6月，幫利食品（福州）有限公司接到一家國內(nèi)茶飲連鎖公司、數(shù)百噸紅茶的研發(fā)與銷售訂單邀約，雖然得知這一消息讓公司市場部歡欣鼓舞，但是隨后苛刻的產(chǎn)品測試要求卻讓大家感到需要以冷靜和充分的準(zhǔn)備去迎接這個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)：該餐飲連鎖需要優(yōu)質(zhì)的、獨(dú)特的、稀有的且非標(biāo)準(zhǔn)的小顆粒拼配紅茶制做茶飲。
幫利人認(rèn)為茶葉顆粒的大小只是個(gè)相對(duì)簡單的事情，只是由于流行的東西不好改變，市場的認(rèn)識(shí)比較復(fù)雜，譬如有段吋間某個(gè)知名連鎖體系使用了以BP1型號(hào)命名的米粒大小的茶，其它的店也跟著用。其實(shí)一樣品質(zhì)的茶與顆粒大小沒有直接的好壞關(guān)系，只和沖泡的時(shí)間有關(guān)系，大一點(diǎn)的茶比小點(diǎn)顆粒沖泡要久一點(diǎn)，只要用習(xí)慣好用就行。幫利人認(rèn)為拼配是繁瑣制茶工序最有學(xué)問的，且直接影響到茶葉的品質(zhì)，拼配的目的是為了品質(zhì)更好、風(fēng)味更加獨(dú)特，而拼配的前提要選定優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)區(qū)，這個(gè)才是需要花費(fèi)時(shí)間與精力去研究的。
雖然幫利公司擁有包括印度阿薩姆茶葉、印度大吉嶺茶葉，斯里蘭卡的烏沃、汀布拉、努瓦納、坎迪等錫蘭紅茶在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口茶源，但是該餐飲連鎖公司對(duì)這些茶源都不滿意：上述茶葉雖然是世界四大茗茶的三大茶糸，優(yōu)質(zhì)享譽(yù)世界，但是它們的風(fēng)味并不獨(dú)特，它們的渠道并不獨(dú)家。
為了滿足客戶的需求，幫利公司市場部立即聯(lián)系公司駐點(diǎn)海外的國際貿(mào)易部海外分支機(jī)構(gòu)，通過空運(yùn)的方式發(fā)回了包括肯尼亞、坦桑尼亞、布隆迪、馬拉維、盧旺達(dá)，莫桑比克、烏干達(dá)、南非等國家數(shù)十份的優(yōu)質(zhì)茶葉樣品。在接下來的時(shí)間里，幫利公司研發(fā)部、市場部與客戶的采購團(tuán)隊(duì)經(jīng)過數(shù)天閉門反復(fù)測試，制作了數(shù)百杯樣品最終才選定了來自布隆迪的高山紅茶。
（圖為邀請(qǐng)布隆迪國家茶葉局最權(quán)威品茶專家為幫利茶葉提供指導(dǎo)）
（圖為布隆迪采茶工人在茶園進(jìn)行采摘作業(yè)）
客戶選定了茶樣終于帶著滿意的心情回程了，但是對(duì)于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸屠硕赃@僅僅是草創(chuàng)未就，幫利人對(duì)于選定產(chǎn)區(qū)的茶源進(jìn)口還有自己更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口的程序，他們深知了連鎖體系的大批量茶源供應(yīng)受到很多因素的影響，只有把控好這些因素才能為客戶持續(xù)而穩(wěn)定提供如一的茶葉：
第一季節(jié)變化的影響。不同季節(jié)的茶變化很大，尤其是非洲國家的春夏秋冬四季氣候變化明顯，中國茶春季為上等茶，明前茶則為上上等；而非洲國家四季炎熱季節(jié)變化不明顯，所以茶葉的變化沒有中國明顯，但在個(gè)別產(chǎn)區(qū)還是有較大差易，比如斯里蘭卡烏沃茶的產(chǎn)區(qū)環(huán)境與云南靈川地區(qū)差不多，夏天也冷，說下雨就下，阿薩姆地區(qū)四五月季節(jié)茶葉香純而七八月份濃度高、厚實(shí)感強(qiáng)。為了選定好的茶葉，需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選定相應(yīng)最好季節(jié)月份的茶葉，有道是好茶還要好季節(jié)釆收。
第二批次批量的影響。在合適的季節(jié)采摘完布隆迪各個(gè)產(chǎn)區(qū)所需要的茶葉量后，由于布隆迪茶葉加工廠的每天批次的產(chǎn)能有限，為了保證茶葉品質(zhì)的更加均勻與穩(wěn)定，需要把數(shù)十個(gè)批次的茶葉進(jìn)行滾動(dòng)混合，增加的工作強(qiáng)度和繁瑣的工序?qū)τ诠静少彸杀局С龃蠓黾邮秋@而易見的，但是幫利人認(rèn)為產(chǎn)品的品質(zhì)猶如企業(yè)的生命，好的產(chǎn)品品質(zhì)能夠獲得客戶的認(rèn)同，客戶的認(rèn)同才是公司發(fā)展的源泉之水，而不能簡單為了節(jié)約成本而放棄我們對(duì)于品質(zhì)的要求。
（圖為幫利布隆迪茶葉加工廠萎凋工序車間）
在嚴(yán)格控制好上述2個(gè)因素后，幫利人才正式與布隆迪產(chǎn)區(qū)的工廠簽訂購銷合同，并辦理報(bào)關(guān)手續(xù)進(jìn)口到中國。由于中國海關(guān)從古到今都沒進(jìn)口過布隆迪共和國的茶葉，沒有原產(chǎn)地參考范本，進(jìn)口關(guān)稅無法參照，無法定關(guān)稅，經(jīng)過多次與海關(guān)商談交涉，首批布隆迪優(yōu)質(zhì)高山紅茶終于漂洋過海進(jìn)口到中國并正式進(jìn)入中國茶飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。
有了這家知名餐飲連鎖的產(chǎn)品成功運(yùn)用，讓幫利公司在業(yè)界享有較高的產(chǎn)品知名度和市場的美譽(yù)度，其他很多連鎖體系都紛紛與幫利公司訂貨，要求購買與該知名餐飲連鎖公司一樣的茶葉。
其實(shí)幫利人深知一樣的茶葉也不一定做出一樣的產(chǎn)品，一樣的味道，一樣的生意，因?yàn)榇俪缮獾囊蛩睾芏?，比如品牌、管理、研發(fā)等等，只有把品牌，品質(zhì)，管理全方位做好，才能把生意做好，只有把茶葉在原來的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，提高品質(zhì)，才可以在巿場與同行竟?fàn)帯?br />
【作者為幫利食品（福州）有限公司市場部銷售經(jīng)理，本文為作者個(gè)人一段心路歷程，以上意見不代表幫利公司】

---

《飲品界》近期文章歸檔點(diǎn)擊閱讀原文查看