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一杯香醇又醒腦的咖啡，是許多人早晨不可或缺的良伴，但再過幾年，咖啡豆的需求可能超過供給，世界將面臨咖啡荒的危機！ 據(jù)日本NHK報道，日本大型綜合商社丸紅，旗下進口的咖啡豆占日本市場三成，光是一個倉庫就有超過一萬麻袋，但其中負責咖啡豆采購23年的專家卻直言，未來要不間斷地供給恐怕有困難。丸紅飲料原料部長梶原和幸更直言：「按現(xiàn)在的環(huán)境持續(xù)下去的話，5年后庫存大概就空空如也?！埂 「鶕?jù)丸紅預估，世界咖啡豆生產(chǎn)量成長停滯，但消費量卻以驚人速度增長，到了2021年度兩者曲線恐出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，消費量超過生產(chǎn)量，世界咖啡豆庫存就可能見底，其中一大原因就是中國大陸市場。
從1999年美國星巴克進軍中國市場后，咖啡店在中國一家接著一家開，這五年的消費量已經(jīng)是過去的兩倍?！ ∧壳霸谥袊钍懿毮康木褪侨鹦铱Х?，前年10月開了一號店后快速展店，到這個月，在中國40個主要城市已經(jīng)開超過3000家門市，直逼霸主星巴克的3600家；消費者可透過智能手機APP預定，然后在指定的時間到店取咖啡，等待的時間是零?！ ∪鹦铱Х裙P(guān)總監(jiān)趙艷艷表示：「即便現(xiàn)在瑞幸咖啡在上周落成了3千家門店，再加上所有其他的一些品牌，那么它的密度也不足以滿足中國這么多人的咖啡飲用的需求?！埂 ⊥杓t飲料原料部長梶原和幸認為：「中國現(xiàn)在咖啡店呈爆發(fā)性增長，咖啡店增加，結(jié)果就是在家也會喝咖啡。這樣的話，就會更上一層，中國的咖啡消費量還會增加。」 一旦消費量一舉超過生產(chǎn)量，價格也很難不受影響，便宜又好喝的咖啡恐將走入歷史?！ ∪蛳M量增加，但另一方面生產(chǎn)量卻減少。適合種植咖啡的環(huán)境，最好是雨季、干季分明，且有溫差的土地，但根據(jù)國際研究機關(guān)，適合種植常見的阿拉比卡種咖啡豆的土地，到了2050年將因全球暖化減半。日本咖啡連鎖店已經(jīng)開始未雨綢繆，擴大咖啡豆采購來源，不再局限于大規(guī)模生產(chǎn)的巴西或危地馬拉等國。 日本第四大，擁有約700間分店的塔利咖啡(Tully's Coffee)，從去年開始進口老撾產(chǎn)的咖啡豆，即便當?shù)厥切∫?guī)模生產(chǎn)，但讓采購來源多角化，供應也會更加穩(wěn)定。塔利咖啡日本采購主任渡邊瑛子透露：「去產(chǎn)地就會聽到，剛才有日本買家來，或中國買家買了這些，生產(chǎn)國也會挑要賣給誰，我們也感受到嚴峻的狀況?！埂 〕酥袊?，印尼、越南等亞洲國家的咖啡消費量也不斷攀升，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)，2018到19年度的消費已比5年前成長15%，但生產(chǎn)量僅增加9%，在新興市場所得增加、飲食西化下，咖啡只會越來越成為搶手貨。消息來源：日本NHK免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
