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記者從大賽組委會(huì)獲悉，經(jīng)過(guò)前期的反復(fù)考察和溝通，目前總決賽的場(chǎng)地和時(shí)間已經(jīng)確定下來(lái)，地點(diǎn)設(shè)在武漢市漢陽(yáng)區(qū)王家灣人信匯A座大廳，時(shí)間為1月9-10日。其中1月9日為總決賽初賽，決出前十名，當(dāng)天比賽時(shí)間定在10:30-17:30，午間休息一小時(shí)；1月10日為總決賽復(fù)賽，由前十名決出前三名。
當(dāng)天的比賽和頒獎(jiǎng)時(shí)間為10:30-13:30。不過(guò)組委會(huì)特別強(qiáng)調(diào)，上述時(shí)間為初步預(yù)設(shè)時(shí)間，屆時(shí)或?qū)⒏鶕?jù)實(shí)際情況予以調(diào)整。
據(jù)了解，總決賽的比賽規(guī)則將在分區(qū)賽的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，增加了應(yīng)用分，尤其是總決賽的復(fù)賽部分（即前10名晉級(jí)前3名），作品的實(shí)用性將起主導(dǎo)作用。據(jù)悉，本次總決賽的比賽規(guī)則突出兩個(gè)取向，一是自由，二是實(shí)用。
落實(shí)到比賽中的具體表現(xiàn)為，第一天的比賽（初賽）將繼續(xù)鼓勵(lì)開放自由的創(chuàng)意，以自主的研發(fā)和無(wú)限的想象力為特點(diǎn)，作品、器具、原物料不受限制；第二天的比賽（復(fù)賽）將突出作品的實(shí)戰(zhàn)性，即在街飲店和中西餐餐廳的實(shí)際應(yīng)用為考量指標(biāo)，選手根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)指定的原物料（品種非常豐富，包括奶類、茶類、五谷類、果汁果醬類、咖啡類等），完成指定動(dòng)作，該賽將重點(diǎn)評(píng)比出品時(shí)間、口味、成本、標(biāo)準(zhǔn)化、便利性、搭配合理性等等。具體比賽細(xì)則，本報(bào)將會(huì)在后續(xù)報(bào)道中刊登出來(lái)。
另外，組委會(huì)方面透露，本次比賽，將根據(jù)比賽名次，除頒發(fā)一二三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)外，還將對(duì)獲獎(jiǎng)人員頒發(fā)由《飲品界》聯(lián)合其他機(jī)構(gòu)和人士予以認(rèn)證的“飲品師證書”，以表彰和認(rèn)可其在中國(guó)飲品行業(yè)的地位。
評(píng)委方面，總決賽將邀請(qǐng)?jiān)趪?guó)內(nèi)甚至國(guó)際具有影響的飲品行業(yè)人士擔(dān)任此次大賽的評(píng)委工作，上述評(píng)委還將為獲得名次的選手簽發(fā)獲獎(jiǎng)證書和飲品師證書等。
目前，大賽組委會(huì)已進(jìn)入總決賽準(zhǔn)備工作狀態(tài)，與此同時(shí)，總決賽的招商工作也全面啟動(dòng)，本次招商將根據(jù)五谷類、茶類、果汁果醬類、輔料類（如糖類、椰果、珍珠、檸檬等）、氣泡水、調(diào)配酒類、器具類（如紙杯）等等分類招商，上述招商產(chǎn)品不僅獲得在現(xiàn)場(chǎng)展示的機(jī)會(huì)，還將作為大賽的指定原物料，由參賽選手自由選用。
招商確定的原物料，本報(bào)將在后續(xù)報(bào)道中及時(shí)公布，以便選手第一時(shí)間掌握和預(yù)先調(diào)配使用。
