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五十嵐是臺(tái)灣著名的茶飲連鎖，從94年第一家店到如今，已將近20年的發(fā)展時(shí)間。五十嵐的茶飲中，有一款冰淇淋紅茶，單從原材料來(lái)看就足以體現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值。
制作方法可謂是簡(jiǎn)單至極，只需要在制作好的茶湯中，加入兩個(gè)香草冰淇淋即可。略帶澀味的冰涼紅茶，配上香醇的冰淇淋，滋味多變，清新甜蜜的搭配恰到好處。如果你愿意，待冰淇淋融化，與紅茶融合，就是一杯奢華的奶茶——一杯用冰淇淋做的冰奶茶。奶茶的制作方法多做多樣。加奶精，用牛奶、羊奶、淡奶，為了味道更濃郁還可以加奶油。冰淇淋主要成分也是奶。加冰淇淋的做法和奶蓋茶有異曲同工之妙，與傳統(tǒng)奶茶不同的是，都能先將茶和奶分離，讓顧客感受兩者不同的滋味。
只要你愿意，就可以通過(guò)攪拌的方式，讓他們混合，變成獨(dú)具風(fēng)味的奶茶。與奶蓋不同的是，冰淇淋的口味多種多樣，不同的冰淇淋可以形成不同口味的奶茶，消費(fèi)者的選擇會(huì)變得更為豐富。
要想讓冰淇淋奶茶更具口感，紅茶也起著重要的作用。紅茶過(guò)濃，喝起來(lái)會(huì)有苦澀；過(guò)淡，與冰淇淋融合突出不了茶味。所以茶的濃度應(yīng)該介于清涼茶飲與奶茶之間，如果是奶茶茶基，可以通過(guò)在茶湯中加入冰水水實(shí)現(xiàn)平衡。
冰淇淋紅茶（500ml）
紅茶湯 250ml冰水100ml冰淇淋球（各類(lèi)） 100g冰塊100ml
在杯中加入冰塊后，放入冰淇淋，最后加入稀釋后的冰紅茶至滿(mǎn)即可。
