【門店經(jīng)營(yíng)寶典】奶茶店的定位，到底是銷售型還是服務(wù)型？

在弄清楚什么是銷售型門店和服務(wù)型門店之前，我們先了解一個(gè)賭局。
在2012年的中國經(jīng)濟(jì)年度人物評(píng)選的頒獎(jiǎng)晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，阿里巴巴董事局主席方和中國商業(yè)地產(chǎn)大佬王健林，對(duì)未來下了一個(gè)億元賭局。雙方約定，2020年如果電商在中國零售市場(chǎng)份額占50%，王健林給馬云一個(gè)億，如果沒有達(dá)到，馬云還王健林一個(gè)億。

一年過去了，在“雙十一”當(dāng)天，擁有天貓和淘寶的阿里，全天交易額350億，而按2013年10月，我國日均消費(fèi)者零售額為693億元，阿里的350億元已經(jīng)超過了這一日均規(guī)模的50%。
馬云和王健林誰贏誰輸，我們暫且不論。擺在門店經(jīng)營(yíng)者面前的未來趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯了。網(wǎng)絡(luò)銷售勢(shì)不可擋，零售書店已接近消失，服裝店經(jīng)營(yíng)每況愈下，很多商場(chǎng)服務(wù)員比顧客還多，奶茶店是下一個(gè)被淘汰的對(duì)象嗎？

讓我們?cè)倏纯吹降资悄念惖拈T店受網(wǎng)絡(luò)銷售的影響更大些，電子產(chǎn)品尤其小家電、圖書、音像、日用商品、服裝等，這些是標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的產(chǎn)品，容易實(shí)現(xiàn)疏通環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)移，所以極易受到網(wǎng)絡(luò)商家低價(jià)的沖擊，而售賣這類商品的門店我們稱之為銷售型門店。
而像餐廳、美容院、洗車店這類門店，所產(chǎn)生的商品和服務(wù)不容易在流通中進(jìn)行轉(zhuǎn)移或者標(biāo)準(zhǔn)不太統(tǒng)一，個(gè)性化要求比較高，所以受到的網(wǎng)絡(luò)沖擊相對(duì)較小，而提供這類產(chǎn)品和服務(wù)的門店，我們稱之為服務(wù)型門店。
恭喜！奶茶店顯然屬于服務(wù)型門店。
但網(wǎng)絡(luò)時(shí)代已經(jīng)大勢(shì)所趨，如何利用網(wǎng)絡(luò)作好服務(wù)型門店的銷售是擺在所有奶茶經(jīng)營(yíng)者面前的一個(gè)重大課題。團(tuán)購、微信、百度、淘寶這些網(wǎng)絡(luò)工具，如何結(jié)合到門店的實(shí)際銷售當(dāng)中，我們?cè)诤竺娴脑掝}中進(jìn)行討論。
總之，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來臨，需要更開放的心態(tài)去擁抱它，不然就會(huì)被網(wǎng)絡(luò)所淘汰！