咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界 精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴??！
圖：counter culture 隨著Specialty coffee(詞不達(dá)意的翻譯是“精品咖啡”)在美國(guó)和全球其它市場(chǎng)的推廣、普及和發(fā)展，美國(guó)這個(gè)充滿(mǎn)創(chuàng)造力的市場(chǎng)還催生出了一些新的咖啡設(shè)備，包括變壓萃取Espresso咖啡機(jī)(La Marzocco, Synesso和Slayer)、負(fù)壓萃取咖/茶機(jī)(Bkon)、半自動(dòng)虹吸咖/茶機(jī)(Steam punk)、符合金杯準(zhǔn)則的滴濾機(jī)(很多品牌)、愛(ài)樂(lè)壓、全自動(dòng)手沖機(jī)(像傳統(tǒng)的針式打印機(jī)一樣)等等。與傳統(tǒng)的機(jī)器相比，這些新設(shè)備可圈可點(diǎn)，吸引了不少新用戶(hù)，部分設(shè)備還競(jìng)相登錄天朝市場(chǎng)，畢竟我天朝盛產(chǎn)幾乎地球上最多的土豪啊。但是還有一樣設(shè)備似乎尚未露面，當(dāng)然了，也許是me孤陋寡聞沒(méi)見(jiàn)著而已。 ▼Slayer變壓萃取Espresso咖啡機(jī)(三頭)
▼Synesso變壓萃取Espresso咖啡機(jī)(九頭)(圖：Sprudge)
▼Bkon負(fù)壓萃取咖/茶機(jī)(圖：the daily tea)
▼Steampunk半自動(dòng)電控虹吸咖/茶機(jī)(圖：foodrepublic.com)
那么，那個(gè)尚未在天朝市場(chǎng)露面或已經(jīng)露面而me沒(méi)看到的設(shè)備是什么呢?它就是Modbar。其實(shí)這個(gè)設(shè)備的在技術(shù)上并不見(jiàn)得有多少突破，但它的設(shè)計(jì)理念卻十分創(chuàng)新，設(shè)備的效果當(dāng)然很吸引眼球。其最大特點(diǎn)是，將原本一體的設(shè)備組建重新組合，將主要設(shè)備安裝在吧臺(tái)下面，而臺(tái)面上只留下最直接的咖啡操作、出品部件，外形極其夸張、精致，十分搶眼。米國(guó)最新開(kāi)業(yè)的一些咖啡館，或者原本很有名的一些第三浪潮咖啡館，競(jìng)相使用這個(gè)設(shè)備。 ▼Modbar左：Espresso咖啡機(jī)的沖泡頭 右：加熱牛奶和打法奶泡的蒸汽頭
▼手沖咖啡的手沖頭(圖：counter culture )：
這個(gè)設(shè)備的價(jià)格怎么樣? 不用想你都知道它很貴，可能還超級(jí)貴，但無(wú)論怎樣貴，它遲早會(huì)登陸天朝市場(chǎng)，不僅僅因?yàn)樘斐亲畲蟮臐撛谑袌?chǎng)，還因?yàn)樘斐械氖峭梁馈行┩梁?，豪到除了有錢(qián)還是有錢(qián);而天朝有些咖啡館主則土到燒最貴的咖啡設(shè)備、用最次的濫咖啡豆(包括不新鮮的國(guó)外高價(jià)進(jìn)口豆)。來(lái)源：黃偉精品咖啡烘焙博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_692bf2b70102vtmu.html 按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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