選對拉花缸，出圖更漂亮（深度解析）

先看兩段炫酷拉花視頻，注意點：拉花缸【阿啡導(dǎo)讀】好馬配好鞍，大神用好缸，身邊喜歡咖啡拉花的伙伴越來越多，也不時有伙伴讓推薦實惠好用的拉花缸，今天就來分享一篇有關(guān)拉花缸深度解析的文章，給新手提供選擇依據(jù)，也給各位高手達(dá)人做個參考，一起玩轉(zhuǎn)炫酷的拉花世界。重量咖啡拉花缸的重量決定了擺動頻率調(diào)節(jié)的容易度，慣性的控制，以及職業(yè)勞損（手大力氣大的可以忽略），真的不是危言聳聽，有一次我一個女學(xué)員拿了一個很厚重的拉花缸，說質(zhì)感很強(qiáng)，練習(xí)了半天就練不動了，第二天手就腫了，長期以往對手腕和關(guān)節(jié)造成損傷，即勞損。那么建議選擇較重的還是輕的拉花缸呢？我通常選擇輕量化的拉花缸，這樣在做圖的初期可以讓你更容易去駕馭它，控制大，你可以隨意的給出一定的奶沫量，給出任意的擺動頻率，奶沫的收放慣性也能做到自如控制。很重的拉花缸，通過缸身不銹鋼厚薄材質(zhì)可以進(jìn)行區(qū)分，一般缸身較厚的拉花缸都比較重，每次我都很嫌棄這種類型的缸。大小拉花缸世界上，或者市面上，有300ML的，600-750ML，1000ML基本這三大類，還有迷你的和巨大型基本可以不作討論了。我們該選擇多大的拉花缸呢？首先，300毫升的拉花缸，一般用途是用來制作小杯型，150以內(nèi)。再大了，呈圖特累，你想要的圖，它不會滿足你。像WLAC決賽賽場上，我們經(jīng)?？梢钥吹?00ML的拉花缸的身影，用來制作90ML的瑪琪朵杯型，推個10個12個郁金香，那得意的模樣就是用的300ML的缸。當(dāng)然也可以用600的拉花缸代替。除此之外，300ML的拉花缸還可以用來打發(fā)牛奶，也沒必要買個大肚350的缸了，300可以用，300ML的拉花缸缸身小，打發(fā)的奶沫融合度高（均勻混合，整體統(tǒng)一）。當(dāng)然你打發(fā)的時候記得蒸汽別太大，類似飛馬E61這種去打，牛奶會從拉花缸里啾啾啾的飛出來，滿天飛奶。第二，600ML的拉花缸，一般用于是用來制作咖啡“神”拉花，就是非常復(fù)雜的10條20條樹葉或者翅膀，有的同學(xué)非常糾結(jié)一定要拿300ML的缸去拉10條樹葉，作為純物理數(shù)學(xué)精算系的小叔我明確告訴您，千萬別耽誤牛奶了，300ML的請放一邊，不要覺得它精致就選個300ML的，換600ML的吧，更易成型。此容量拉花缸適合80-400的杯型。屬于通吃喔。第三，1000ML的拉花缸，一般用于制作兩杯300ML左右的奶咖的時候打奶使用。當(dāng)然其實1000ML的拉花缸做壓紋和小麥穗別有一番風(fēng)味，理論上，小麥穗更易出圖，大家可以嘗試下10條小麥穗喔，非常有意思。嘴形大小和外翻說到嘴形，大嘴的，小嘴的，尖嘴的，鶴嘴……市面上太多拉花缸的嘴形。大嘴適合：壓紋，推心，郁金香，大樹葉。常規(guī)圖案了，做不來精細(xì)活，嘴太大。小嘴適合：壓紋，推心，郁金香，大樹葉，小樹葉。小樹葉指的就是組合圖的一個元素。從上面對比下來，鄙人已經(jīng)拋棄大嘴有一年之久了。說到尖嘴的，這種類型的拉花缸市面上不多，嘴尖不尖沒關(guān)系，關(guān)鍵看大小。接著講個重點的：拉花缸嘴的外翻，外翻可以讓你的收尾非常的舒服，舒服，舒服，重要的講3遍嘛。做組合或者壓紋都很是舒服。最后鶴嘴是神馬玩意，就是日本MM用來奪得世界冠軍的嘴形，已經(jīng)絕跡江湖，沒人在用，當(dāng)年她那個做圖速度真是快的嚇人，當(dāng)今看看亮點是表面非常光滑，但是細(xì)節(jié)還是差很多，跟國內(nèi)好多拉花高手相比技術(shù)層面已經(jīng)差了點。導(dǎo)流區(qū)導(dǎo)流區(qū)也就是缸嘴頭到中間小肚子那段長度，這個對拉花的影響也是舉足輕重的。那么導(dǎo)流區(qū)短和長會決定什么呢？導(dǎo)流區(qū)短，奶沫流出速度慢，可以穩(wěn)定出圖，比如EV2的導(dǎo)流短，很舒服。導(dǎo)流區(qū)長，奶沫流出速度快，可以迅速出圖預(yù)防奶沫分層的可能性，但不是說短的會分層。像EV1導(dǎo)流區(qū)很長，很多朋友上手駕馭不了，說不呈圖之類，一般來說就是流速太快，直接擊穿表面嘍，或者融合太少（接下去不講了，課程收費內(nèi)容，哈哈）。把手 關(guān)于把手，首先看你的握姿，可以把握，可以捏握，最終要的是握牢固，我在課堂里經(jīng)常演示無把握法，一樣出圖精致大氣上檔次，主要看你能否把缸握牢，順手，不別扭。另外把手你要注意，施力點，不要小蘭花指一敲完全沒捏住，用你的手指，肉肉貼合拉花缸，類似EV2的帶杠版的拉花缸，可以讓大家增加多幾處施力點，更穩(wěn)的去制作拉花，所以人缸合一才能隨心所欲。綜合 那么綜合來講大家選擇什么樣的缸，這款缸的重量必須適宜擺動和給量，這款缸的大小必須兼顧到店面杯型，這款缸的缸嘴必須涵蓋或者在某類圖案制作里出類拔萃，這款缸的導(dǎo)流區(qū)你能駕馭并靈活調(diào)整使用，這款缸的把手要握得舒服，舒服，舒服喔！最后新的一年，祝各位大咖小咖美咖！人缸合一！開辟新的天地！找到屬于自己的另一半！（這點很重要哈）PS：文章多次提到的EV2拉花缸，點擊“閱讀原文”就可輕松入手，春節(jié)前限量包郵。