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瑞幸咖啡曾一度被認(rèn)為星巴克在中國市場最大的挑戰(zhàn)者，甚至經(jīng)常被稱為“中國星巴克”。這種敘述似乎很合乎邏輯。瑞幸咖啡巧妙的設(shè)計(jì)（不僅是門店設(shè)計(jì)還是產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)），眾多的門店數(shù)量（經(jīng)常拿來和星巴克比較）和類似的產(chǎn)品線都暗示著其希望成為下一個(gè)星巴克。但是，瑞幸咖啡的經(jīng)營策略卻是憑借高額補(bǔ)貼的廉價(jià)產(chǎn)品和咖啡鋪（并非傳統(tǒng)的咖啡店）模式，其主要吸引了一批缺乏品牌忠誠度的價(jià)格敏感客戶，因此瑞幸咖啡的競爭者更像是便利店咖啡（而不是真正的咖啡店）。
截至目前，星巴克的成功仍未在中國市場被成功復(fù)制。但是，有許多參與者試圖重塑星巴克的商業(yè)模式，使其適應(yīng)中國的實(shí)際情況。因此，如果瑞幸咖啡不是“中國的星巴克”，那么誰才是或者誰有潛力成為“中國的星巴克”呢？鑒于咖啡仍遠(yuǎn)不是中國普遍流行的飲品，因此高端茶飲行業(yè)的崛起可能是最接近的答案。
說到茶連鎖店，您可能會(huì)想起包裝不佳，價(jià)格低廉，無處不在的臺(tái)灣式珍珠奶茶店。但是，近年來，中國的茶飲市場發(fā)展異常成熟，競爭激烈。
根據(jù)36氪和中國領(lǐng)先的高端茶品牌Nayuki's Tea的報(bào)告顯示，到2019年底，中國茶飲市場預(yù)計(jì)將超過4000億元，是咖啡市場規(guī)模的兩倍。盡管大多數(shù)市場仍然被傳統(tǒng)的低端奶茶品牌所占據(jù)，但高端茶飲產(chǎn)業(yè)仍依賴于公眾品牌，創(chuàng)新的高品質(zhì)飲料和舒適的空間占據(jù)消費(fèi)市場，并在過去三年中有了顯著增長。根據(jù)報(bào)告，1990年代出生的人已經(jīng)成為高端茶飲料的主要消費(fèi)者，占消費(fèi)者總數(shù)的50％。
中國茶飲市場正迎來新一輪的快速增長，高端創(chuàng)新茶飲店也變得比以往任何時(shí)候都更為主流。中國的高端茶飲產(chǎn)業(yè)在三個(gè)方面可與星巴克媲美：運(yùn)營模式，價(jià)格水平和線下門店的社交功能。從星巴克的經(jīng)驗(yàn)中汲取經(jīng)驗(yàn)，但給人一種本地化的感覺，茶飲正在成為中國的“新咖啡”。
喜茶
談及高端茶飲，第一個(gè)讓人想到的品牌一定是喜茶。喜茶可以說是產(chǎn)品和數(shù)字營銷領(lǐng)域最具創(chuàng)新性的品牌之一，一個(gè)又一個(gè)地制造社交媒體狂潮。喜茶和蕾哈娜（Rihanna）的化妝品品牌Fenty Beauty之間的最新合作同樣清楚地表明了其全球野心。
在成為今天的喜茶之前，該公司是一家位于華南的本地茶連鎖店，名為皇茶（Royal Tea）。由于無法注冊(cè)該商標(biāo)，該公司更名為喜茶，并開始擴(kuò)展到中國的一線城市。根據(jù)喜茶的數(shù)據(jù)顯示，該公司于2019年在43個(gè)城市開設(shè)了390家商店，而2018年為163家。與此同時(shí)，喜茶的應(yīng)用程序2019年新注冊(cè)了1582萬用戶，總用戶數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2150萬。
喜茶也被稱為奶蓋茶的創(chuàng)造者，它是茶，時(shí)令水果和奶油奶酪的創(chuàng)新組合，在全國范圍內(nèi)廣受歡迎。除了水果茶，奶茶，奶蓋茶和冰淇淋外，喜茶還不斷推出季節(jié)性的“ it”飲品來吸引公眾的注意，例如咸蛋奶昔，中國傳統(tǒng)豆?jié){奶昔和黑芝麻奶茶等，以及與Bailey's合作的含酒精飲料。
奈雪的茶
截止2019年底，奈雪的茶已擁有420多家線下商店。自2017年以來，這家茶飲品牌連鎖店已經(jīng)完成了三輪融資，所有融資均來自天圖資本。經(jīng)過A +輪融資后，其估值達(dá)到60億元左右。
作為喜茶的最大競爭對(duì)手，其產(chǎn)品線與競爭對(duì)手非常相似。唯一的主要區(qū)別可能是奈雪的茶 看起來更像是一家面包店，而不僅僅是一家茶飲店。奈雪的茶采用了“歐洲風(fēng)格的兼售茶飲的面包房”模型，它以水果，奶酪或芋頭餡料配售精美的糕點(diǎn)。
在門店裝飾方面，與極簡風(fēng)格的喜茶相比，奈雪的茶具有更柔和，更悠閑的風(fēng)格，使其空間更適合休閑商務(wù)對(duì)話和朋友聚會(huì)。
盡管在社交媒體上的影響力不如喜茶，但奈雪的茶還積極參與不斷增長的電子商務(wù)趨勢中。在羅永浩的首次抖音帶貨直播中，奈雪的茶是第一個(gè)售賣的飲料品牌。短短一秒鐘內(nèi)，45,000張面額100元的禮品卡售罄。當(dāng)晚，奈雪的茶共售出近10萬張禮品卡，銷售額約900萬元。隨后4月1日，奈雪的茶天貓旗艦店的訪客數(shù)量劇增至131萬，頁面瀏覽量超過770萬。
樂樂茶
樂樂茶，字面意思是“快樂茶”，它是一個(gè)新興的競爭對(duì)手，其商業(yè)模式類似于喜茶和奈雪的茶。2019年4月，樂樂茶宣布完成由Vertex Holdings，嘉興德寶資產(chǎn)，普絲資本，Z＆H Investment，Hina Group和Ruchuan Capital牽頭的2億元人民幣Pre-A輪融資。
如果僅看門店的現(xiàn)代設(shè)計(jì)和鮮艷色彩，您可能會(huì)得出結(jié)論，樂樂茶只是HeyTea的模仿者。但是，如果仔細(xì)觀察，您會(huì)在其巨大的面包柜臺(tái)看到與奈緒的茶相似的產(chǎn)品。樂樂茶無疑從奈雪的茶的“歐式面包房+茶”模式中學(xué)到了東西，并將其提升到另一個(gè)層次。樂樂茶的糕點(diǎn)比喜茶和奈雪的茶更加符合年輕人的需求。憑借其夸張的形狀和鮮艷的色彩，樂樂茶的面包店非常適合上傳到Instagram或微博。
同時(shí)，樂樂茶產(chǎn)品平均比喜茶便宜4至5元人民幣，這給它們帶來了很大的優(yōu)勢。
因味茶（inWe)
在從京東創(chuàng)始人劉強(qiáng)東那里獲得5億元人民幣的投資后，因味茶迅速成為中國新型茶飲的熱門品牌。因味茶的創(chuàng)始人繆欽在創(chuàng)立該品牌之前曾是麥當(dāng)勞中國最年輕的副總裁，并且在線下商店管理方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。
因味茶線下商店的最大特點(diǎn)是寬敞的空間。這些商店不僅光線充足，而且各處都有Wifi和充電插頭，這使其非常適合學(xué)習(xí)和工作。
煮葉（Teasure）
煮葉由星巴克前中國區(qū)總裁劉芳創(chuàng)立。該公司已經(jīng)從Fortune VC投資的Pre-A輪融資中籌集了數(shù)千萬人民幣。
煮葉成立于2015年，其明確的愿景是成為“中國的星巴克”。經(jīng)過兩年的籌備，煮葉的第一家商店于2017年初建成。煮葉現(xiàn)在擁有5家商店，其中4家在北京，1家在西安。煮葉的店面是由日本大師肯亞·哈拉（Kenya Hara）所設(shè)計(jì)。
與其他品牌相比，煮葉選擇保留傳統(tǒng)的茶釀造方式。通過了解星巴克的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營流程，煮葉為客戶提供了優(yōu)質(zhì)的泡制中國茶和精致的茶制甜點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：瑞幸咖啡，高端茶飲
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