「雪梨棒棒糖Snow pearLollipop」如果說(shuō)，什么零食最讓人嫌棄，恐怕非棒棒糖莫屬了。棒棒糖身上有太多負(fù)面標(biāo)簽，甜食增肥、齲齒蟲牙、色素香精等等，但小朋友們卻愛的不行，以至于家長(zhǎng)們看到孩子要吃棒棒糖，都異常緊張。今天阿濤給大家?guī)?lái)這款自制雪梨棒棒糖，采用純天然雪梨汁，以麥芽糖和冰糖代替蔗糖，甜度更低，還有止咳功效。如今正是秋燥的時(shí)候，咳嗽也很常見，有這么一款棒棒糖，既能讓孩子過嘴癮，又健康放心。
材料份量：10根雪梨汁 200g麥芽糖 50g冰糖 150g過程
1、兩個(gè)雪梨洗凈后去核切小塊。
2、放入破壁機(jī)中打成雪梨泥。
3、將雪梨泥過篩，濾出200g雪梨汁（我用了2個(gè)大雪梨濾出了200g雪梨汁，供參考）。
4、將200g梨汁，150g冰糖和50g麥芽糖一起倒入不沾奶鍋中，開小火煮。
5、途中不停攪拌和觀察，以免糊底和溢出。
6、熬煮到梨汁溫度到達(dá)130°C左右，就可以關(guān)火了。途中要一直觀察溫度的變化，這樣才能確保不會(huì)煮過頭。
7、將煮好的梨汁倒入棒棒糖模具中，室溫靜置20分鐘，冷卻凝固后就可以脫模啦！
8、化痰止咳的雪梨棒棒糖就做好了！Tips1、溫度計(jì)非常重要！如果沒有溫度計(jì)，想判斷梨汁溫度是否達(dá)到130度，除非有豐富的經(jīng)驗(yàn)，否則一不留神就容易失敗，如果不想浪費(fèi)一鍋材料，就一定要準(zhǔn)備溫度計(jì)。2、溫度不夠時(shí)，棒棒糖就無(wú)法定型，溫度偏高時(shí)，梨汁就容易糊掉。3、最好用不粘鍋來(lái)熬煮梨汁，便于清洗，而且不易糊鍋。4、熬好的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，室溫就可以凝固脫模。5、用棒棒糖包裝紙密封后，室溫可以保存一個(gè)月，冷藏可以保存半年。
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