首次發(fā)布！ . 來中國焙烤行業(yè)「私房創(chuàng)業(yè)」論壇。

9.19，來上海烘焙展1.1號館的論壇區(qū)私房烘焙是當(dāng)前國內(nèi)烘焙市場的重要組成之一。經(jīng)過數(shù)十年來的發(fā)展，私房烘焙已經(jīng)發(fā)生豐富多樣的變化。產(chǎn)品、技術(shù)、運(yùn)營，無一例外都在影響著私房烘焙的發(fā)展。當(dāng)越來越多人入局私房烘焙，隨之也就產(chǎn)生了各種新問題：入門檻越來越高、產(chǎn)品創(chuàng)新開始出現(xiàn)瓶頸、同質(zhì)化現(xiàn)象逐漸增多等......為了讓更多私房烘焙主了解當(dāng)前私房烘焙發(fā)展趨勢，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦，伊莎莉卡烘焙網(wǎng)聯(lián)合主辦，于2022年9月19日，在第24屆中國國際焙烤展上，將帶來一場主題為“中國焙烤行業(yè)私房創(chuàng)業(yè)大會(huì)論壇”，位于1.1館論壇區(qū)11C98?；顒?dòng)現(xiàn)場，我們將邀請5位獨(dú)具特色的私房創(chuàng)業(yè)創(chuàng)始人/主理人，與我們分享關(guān)于私房創(chuàng)業(yè)的條條大路。超多案例、干貨、心得，一定不要錯(cuò)過咯～01一場關(guān)于私房烘焙的私享會(huì)將以“私房烘焙轉(zhuǎn)型”為主題，針對目前私房烘焙經(jīng)營，從多個(gè)角度請到行業(yè)代表人物為我們進(jìn)行一一解讀。現(xiàn)場邀請到了頂焙品牌運(yùn)營負(fù)責(zé)人黃靄齡、叁拾而立烘焙學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)始人、顏途聯(lián)合創(chuàng)始人 于超、DOOP BAKERY主理人 許亞林 、上海米滴餐飲管理有限公司創(chuàng)始人趙婉伊 以及伊莎莉卡烘焙網(wǎng)創(chuàng)始人 於剛，他們將在現(xiàn)場帶來多場精彩的分享。02私房烘焙，一定要做私域？“我的賬號沒什么粉絲，要怎么積累粉絲呢？“除了朋友圈，還能怎么賣貨呀？”“好多客人都不會(huì)復(fù)購，別的店都是怎么積累用戶？求分享！”私房烘焙希望獲得會(huì)復(fù)購的穩(wěn)定客源的，以及更多新用戶的關(guān)注，那就要學(xué)會(huì)有效利用社群資源。絕大多數(shù)人都是從0位粉絲開始，沒有用戶基礎(chǔ)的新品牌，要怎么通過互聯(lián)網(wǎng)來積累用戶，同時(shí)建立起穩(wěn)定客源。為此，我們特別邀請到來自頂焙品牌運(yùn)營負(fù)責(zé)人黃靄齡，帶來一場“破譯私房密碼：如何通過私域運(yùn)營和個(gè)人IP，完成用戶積累”的主題演講。通過分享案例，為大家分析當(dāng)下私房烘焙市場如何從0到1搭建私域，有效覆蓋到核心客群，將指向轉(zhuǎn)化為目標(biāo)，完成用戶積累。03私房產(chǎn)品如何研發(fā)？“現(xiàn)在私房產(chǎn)品同質(zhì)化好嚴(yán)重啊。”“哎，研發(fā)進(jìn)入瓶頸，客人都喜歡買什么?。俊薄澳睦锬芰私庑袠I(yè)新產(chǎn)品，大家都是在哪里學(xué)技術(shù)的？”產(chǎn)品是決定一家私房成功與否的關(guān)鍵之一。對于初入私房烘焙的小白來說，如何尋求適合自己的學(xué)習(xí)途徑來增長手藝技能，就格外重要。對于入局私房烘焙的資深玩家，同樣有擔(dān)憂，比如如何產(chǎn)品同質(zhì)化。為此我們特別請到叁拾而立烘焙學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)始人、顏途聯(lián)合創(chuàng)始人 于超，他將為我們帶來一場關(guān)于“私房領(lǐng)域出現(xiàn)的增長困境”的主題演講。04私房轉(zhuǎn)型門店，很難？“好想開個(gè)實(shí)體店，私房客源太難做大了...”“想開店，可是感覺壓力更大！房租、設(shè)備、人力...，都要花錢?！毕嘈藕芏嗨椒亢姹褐骼砣硕加羞^這樣的考慮，誰都有一個(gè)開蛋糕店/面包店的夢。可現(xiàn)實(shí)往往充滿了荊棘，如何才能迎難而上？這次我們特別請到了DOOP BAKERY主理人 許亞林，她將帶來一場以“私房轉(zhuǎn)型的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”為主題的演講。她通過自身案例，與大家分享如何成功地從私房轉(zhuǎn)型為實(shí)體店，超多經(jīng)驗(yàn)心得，真的很值得一聽。05私房轉(zhuǎn)型的另個(gè)可能：供應(yīng)鏈“小作坊怎么保證原料供應(yīng)？”“網(wǎng)上零售采購原料，時(shí)間不穩(wěn)定，品質(zhì)不穩(wěn)定...”在疫情期間，不少私房烘焙受到影響，所遇到的問題有原料供應(yīng)不穩(wěn)定，或物流配送出現(xiàn)延遲等。隨著一家私房逐漸做大，其積累用戶不斷擴(kuò)大，對原料、運(yùn)輸供應(yīng)的需求也在增大。一旦出現(xiàn)原料斷供、物流延遲的情況，就會(huì)影響到品牌。所以，對于比較成熟的私房而言，一條完整的供應(yīng)鏈就顯得格外重要。這次，我們請到了上海米滴餐飲管理有限公司創(chuàng)始人趙婉伊，她將為我們帶來一場“私房轉(zhuǎn)型的另一種可能性——供應(yīng)鏈”的主題演講。她將與我們分享到當(dāng)下私房烘焙應(yīng)該如何整合物流、冷藏、大數(shù)據(jù)等多種資源，搭建一個(gè)完整的供應(yīng)鏈，降低成本同時(shí)提升效率，助力更多用戶。本次私享會(huì)由伊莎莉卡聯(lián)合主辦，那么當(dāng)然少不了小伊的參與。最后，由伊莎莉卡創(chuàng)始人於剛（也就是我啦～），為大家?guī)硪粓鲫P(guān)于“私房烘焙趨勢數(shù)據(jù)解讀”。針對包括私房主理人如何獲取最新技術(shù)、熱門私房烘焙產(chǎn)品研發(fā)，私房烘焙當(dāng)前面臨的困境等多項(xiàng)數(shù)據(jù)及現(xiàn)狀，和大家現(xiàn)場進(jìn)行一一解讀。好了，我的預(yù)告就先說到這里，剩下的先賣個(gè)關(guān)子。更多精彩內(nèi)容將在展會(huì)上為大家呈現(xiàn)，期待與你們的見面哦～