個月打敗kumokumo榜單第一的店、獲億元融資的宮廷點心鋪…|伊周報

伊周報如約上線啦，一起來看看最近烘焙圈有哪些新動態(tài)吧~新鮮好食！#01秋柿駕到，歡牛蛋糕屋上線柿子口味季節(jié)限定。最近小伊突然被滿屏的橙色刷屏，原來是歡牛蛋糕屋推出了秋柿子限定。秋柿限定雪胖子、柿子爆漿小蛋糕。黃澄澄的小太陽包裹著新鮮柿子果肉流心。滿口新鮮秋味。與之搭配還有柿子生椰和滿杯鮮柿兩款飲品上線?！按鬅峋W(wǎng)紅”生椰搭配“新人網(wǎng)紅”柿子的碰撞。鮮艷的顏色，看著就食欲滿滿，整體與柿子搭配的包裝也非常適合拍照。（圖源：公眾號&微博）看著就誘人，柿子甜點一定要嘗一下！#02等兩個小時才能吃到的限量柿子冰，Ohana柿子刨冰。這顏值不得不說真的十分吸引人。濃郁的牛奶冰搭配鮮柿子泥、柿子切片、柿子巧克力、鮮橙片、奶酪切塊、冰凍板栗和一整顆凍柿子。天，今年柿子好忙。杭州甜品店好卷。（圖源：大眾點評）天冷也擋不住吃美麗刨冰的熱情#03kumokumo上線搗蛋南瓜節(jié)日限定新口味排隊網(wǎng)紅kumokumo上新口味啦，是南瓜果肉搭配歐洲牛乳和澳洲奶油芝士還有沙沙咸蛋黃，和辛香肉桂的匠心融合。（圖源：大眾點評）芝士＋南瓜＝絕配#04紫薯芋泥好撕相遇吐司，奈雪的茶又來搶我錢了~今日，奈雪的茶推出3款早餐吐司。[紫薯芋泥雙料吐司] 微甜軟糯，一口雙料。[蛋黃椰蓉吐司] 咸甜配比、香甜軟糯。[北海道云朵吐司] 濕濕潤潤、奶香濃郁。軟綿與細膩交織演繹，厚乳餡料，龍眼蜂蜜與淡奶油靈魂交織。花香韻，乳香醇、薯香甜、芋香馨。好撕小8塊，更易分享美味。換一種形式，是視覺與味覺的雙重滿足~（圖源：微博）料多才真心#05FomayFoamy 上新放大招。它在杭州甜點店鋪內(nèi)卷嚴重的現(xiàn)象中，另辟蹊徑，上新味增冰淇淋南瓜焦糖布丁。頂部味增冰淇淋采用了低鹽且有醇厚的甘甜味的西京味增。與焦糖醬一搭配層次更加豐富多樣。而布丁體南瓜的加入也是布丁的口感嫩滑又綿密。（圖源：微博）味增南瓜甜品，是進階還是黑暗？#06來自黛汀烘焙的秋日養(yǎng)生撻。板栗遇見芝士，每一口都是綿密香糯，香濃奶香的板栗芝士撻。這款黑芝麻與芝士相輔相承的黑芝麻芝士蛋撻。香而不膩，養(yǎng)生加持，美味加倍。（圖源：大眾點評）黑芝麻、栗子酥香濃郁有養(yǎng)生，愛了愛了#07好利來攜手瑞士百年Toblerone三角巧克力，新意呈現(xiàn)！巧 滿足！好利來攜手瑞士百年品牌Toblerone三角巧克力聯(lián)名呈現(xiàn)，新品上市，巧趣來襲。三角脆皮軟蛋糕、三角黑巧濃心條、三角牛巧巧心包。巧克力與慕斯、面包的美味碰撞，激發(fā)出別樣的可可香醇，濃郁豐富“巧”滿足?。▓D源：微博）巧克力控的福音！#08糕不可貌相！鮑師傅推出可可肉松小貝~不仔細看真以為是烤焦了的蛋糕團……其實黑漆漆的外表是可可肉松與奧利奧碎的結(jié)合啦。不同于以往輕盈蓬松的蛋糕體，搭配可可奧利奧，這次的蛋糕體更加濕潤，入口性更好。丑萌的外表碰上了混搭的靈魂，結(jié)果是無限美味~（圖源：微博）真是糕不可貌相，味道才是取勝關(guān)鍵~#09墨茉點心局原創(chuàng)脆脆撻新品首發(fā)，多重美味，一口酥脆。選用手作多層黃油起酥撻皮代替飽腹感強的甜酥撻皮，灌入濃郁芝士漿烘烤后再擠上厚厚的奶油塔頂。多重選擇的口味，小巧精致的外表，一口輕盈，酥脆有料。（圖源：公眾號&大眾點評）“撻”很有料，不錯的slogan#10茶中新貴，書亦燒仙草推出首創(chuàng)熱水果茶。取用源自斯里蘭卡的錫蘭茶打底，融合「鮮果香/肉桂香/迷迭香」三種香型打造每一口都不同的香氛奇遇。水果、香料與茶葉的激情碰撞，酸甜可口、微妙辛香、芬芳滿滿。果茶新嘗試~（圖源：微博）嗯？加入香料的水果茶我要嘗嘗！#11鮮芋仙100%雪頂粉紅芭樂冰，寒冷季節(jié)里的一抹粉。這款粉冰底部的鮮果芭樂冰搭配鮮果芭樂凍，蓋上大片的新鮮芭樂，頂部再附上雪白的打發(fā)奶油，草莓凍干，吃之前淋上芭樂奶昔，融化的沙冰仿佛我被融化的少女心一般。（圖源：大眾點評）粉粉嫩嫩惹人愛！#12蜜雪冰城趣趣茶上新，袋泡茶我也要占一席位。10月20日，趣趣茶上線新口味。據(jù)最近大熱的鴨屎香，不是上新飲品而是從袋泡茶下手，搶占空缺市場。聞著讓人“上頭”的鴨屎單香叢林，聽著很貴氣的糯香碎銀茶，一喝就愛上的“小心柑”自然好味，不加糖。（圖源：公眾號）是辦公室好搭配~#13星巴克2021圣誕新品搶先看，節(jié)日氣氛滿滿。滿滿暖意，紅杯回歸。除了飲品的老朋友太妃焦糖拿鐵、暖暖紅絲絨拿鐵、還有升級熔巖黑巧摩卡。甜品方面也是上線4種口味的cupcake和蛋糕瑞士卷。配合還有各種口味的美式曲奇，以及搞怪可愛的姜餅小人~簡單產(chǎn)品通過裝點也能很吸睛。（圖源：小紅書）普通卻又不普通的它新店動態(tài)一覽#14靠厚乳銅鑼燒打敗kumokumo榮居榜單第一的店——菓也。靠這款哆啦A夢厚乳銅鑼燒殺出重圍，加入紅的發(fā)紫的麻薯元素。來杭州半年不到打敗kumokumo位居榜單第一。另外印有品牌名字的杯裝提拉米蘇，自帶宣傳屬性。（圖源：大眾點評）看得見的內(nèi)餡更有誘惑力。#15山海茶點新店開業(yè)，多方聯(lián)名更吸睛。近日山海甜點攜手韓國網(wǎng)紅面包甜品鼻祖BUTTERFUL&CREAMOROUS、老上海中式手作奶茶卞阿姨手作奶茶、地標美食阿大蔥油餅一起打造的第二家新店開業(yè)。主打新中式茶飲和烘焙的山海甜點這次與老牌地標飲食強強聯(lián)合，研發(fā)出蔥油芝士麻薯、蔥油海鹽包等產(chǎn)品。開啟茶飲5.0時代（圖源：公眾號）探店走起~#16墨茉點心局首家皮影主題店熱鬧開幕。此次墨茉點心局從傳承中華文化出發(fā)，聚焦皮影這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，開設(shè)了第一家皮影主題店。并聯(lián)合湖南皮影團的藝術(shù)家定時演繹經(jīng)典皮影大戲。不僅可以享受新中式美食，同時也接受了傳統(tǒng)文化的熏陶。兩全其美。（圖源：公眾號）與傳統(tǒng)文化結(jié)合，升華了企業(yè)有大動作啦！#17中式點心「祥禾餑餑鋪」完成過億元首輪融資，志把傳統(tǒng)宮廷點心帶到街頭。近日，中式點心品牌“祥和餑餑鋪”已完成首輪融資，本輪由CMC資本獨家領(lǐng)投，同創(chuàng)偉業(yè)跟投，不二資本作為戰(zhàn)略投資方聯(lián)合投資。光濟資本擔任本輪財務(wù)顧問。從《舌尖上的中國》中作為極致宮廷點心代表的貴妃餅，到李家琦直播間被冠名“中式曲奇”的松仁奶酥，再到與故宮文化聯(lián)合推出的紫禁和合喜餅，還有清華百年校慶官方伴手禮盒。祥禾餑餑鋪在日用、節(jié)日和輕伴手禮市場得到了各年齡層顧客的認可，背后是品牌秉持匠心好物、融匯中西南北糕點技藝創(chuàng)新的文化初心。據(jù)官方介紹，祥禾并不急于擴區(qū)域大規(guī)模開店競爭。在門店經(jīng)營規(guī)劃方面，一方面祥禾會繼續(xù)加大線上渠道投入，此外也在和線下商超、便利店渠道對接。（圖源：大眾點評&公眾號）（內(nèi)容來源：36氪）傳統(tǒng)糕點沖沖沖！#18不賣甜點，快進時尚圈？鮮芋仙聯(lián)名Bronze lucia登上2022春夏上海時裝周。不賣甜點，跨進時尚圈，鮮芋仙聯(lián)名Bronze lucia登上2022春夏上海時裝周?？缃缏?lián)名的另類玩法。以傳統(tǒng)古法制作工藝，融合現(xiàn)代創(chuàng)新靈感制作出品的鮮芋仙和同樣刻入復(fù)古時尚DNA的先鋒時尚品牌跨界相容。一起登上2022春夏上海時裝周。（圖源：公眾號）哇，聯(lián)名還可以這樣玩# 小伊有話說 #層出不窮的新品，又隨著市場快速迭代。個人認為，抓住其中的市場的風向標與規(guī)律尤為重要。在產(chǎn)品入手的同時，也要從消費者消費方式入手。要贏得顧客的長久青睞，好玩有趣的ip，時髦新潮的店鋪設(shè)計，精準又多元化的產(chǎn)品口味，都需要向其靠齊并努力具備。月度好文網(wǎng)紅面包店的“生命周期”|快手潘娜托尼制作秘訣預(yù)定到2022年的芝士塔|烘焙師必備的11款好物甜點冠軍作品10層搭配|如何透過名字快速出圈進入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時標簽不可點