蘑菇真的是非常神奇的生物，那么不起眼的小個(gè)子怎么會(huì)充滿了天然的鮮味呢？奶香濃郁的拉絲奶酪融合了蒜香和菌菇的鮮香，原來(lái)純素的比薩也是可以很好吃的！不需要過(guò)多的材料或是比薩醬，吃的就是最返璞歸真的自然味道！奶酪蘑菇比薩中筋粉100g溫水60-66毫升干酵母半茶匙不到一點(diǎn)鹽一撮橄欖油一茶匙新鮮菌120克大蒜3-4瓣菠菜一把(可選)馬蘇里拉+波羅伏洛奶酪100g以上帕馬森干酪適量鹽、胡椒粉適量①酵母加入到溫水中化開(kāi)，酵母水加入到餅底其他材料中稍拌勻，用手揉成光滑不粘手的面團(tuán)。②表面抹油放在大碗中，蓋保鮮膜在溫暖處發(fā)酵至兩倍大（1-2小時(shí)）。③面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備配料：鍋內(nèi)燒熱少許油加入切片蘑菇、蒜瓣和少許鹽，炒至蘑菇水份蒸發(fā)體積變小。④加入菠菜炒到菠菜也縮水變瘦，盛出待用。⑤面團(tuán)發(fā)酵好后小心將它轉(zhuǎn)移到撒了面粉的烘焙紙上，雙手也蘸面粉，用手把面團(tuán)伸展鋪開(kāi)，約8-9寸大小。⑥餅底抹一層橄欖油，鋪上配料，磨適量海鹽、黑胡椒粉和帕馬森干酪，入預(yù)熱好210攝氏度的烤箱，中層15分鐘左右，直到芝士融化、餅底呈淡金黃色Notes:1、波羅夫洛（Provolone）奶酪味道清淡、溫和，很容易接受，并且拉絲效果特別好，做比薩用一級(jí)棒！買(mǎi)不到的話全部用馬蘇里拉奶酪也是可以的。2、面粉吸水率不一樣，揉面時(shí)候太粘就加適量面粉，太干就加水，最終的面團(tuán)柔軟光滑不粘手就可以（比薩對(duì)于揉面要求不怎么高）3、菌菇可以選褐色口蘑或者任何你喜歡的蘑菇，但一定要炒干水分，防止餅底變濕切開(kāi)比薩奶酪拉絲的狀態(tài)看著口水都要流下來(lái)，菌菇的鮮美結(jié)合奶酪?guī)?lái)的醇香，就算沒(méi)有肉都可以非常讓人滿足！大量馬蘇里拉和波羅夫洛吃高溫烘烤后融化有一種特別的嚼勁，外加纏繞舌尖的濃郁奶脂香，無(wú)比治愈，誰(shuí)試誰(shuí)知道！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

軟糯香甜，年年高酥甜軟糯，老少皆宜潔白如雪，椰香濃郁橙意滿滿，橙心橙意喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)