配方終于爆出！火遍全球的年輪蛋糕不用烤箱也能做，零技巧超精致

一層一層疊加，琥珀與金色相間，這款風(fēng)靡全球的精致小蛋糕，就是今天要分享的年輪蛋糕！傳統(tǒng)的年輪造型是一圈圈圍繞起來(lái)烤，這種制作手法普通人根本完成不了。不過(guò)今天分享的技巧，不需要烤箱，只要一個(gè)不粘鍋就行！它的制作手法就如同煎千層皮一樣，而且還不用煩人的翻面！所以，讓我們發(fā)揮想象，突破傳統(tǒng)的烤制方式，用一個(gè)不粘鍋來(lái)完成一個(gè)年輪蛋糕！層層圈起的年輪非常精致啊，搭配巧克力或蜂蜜糖漿超級(jí)舒爽！年輪蛋糕蛋清3個(gè)糖80g蛋黃3個(gè)香草精2g蜂蜜13g中筋面粉135g泡打粉7g牛奶95g黃油40g制作面糊：①蛋清加糖打發(fā)至彎鉤立挺，光澤飽滿，然后倒入3個(gè)蛋黃攪拌均勻。②接著倒入香草精與蜂蜜攪拌均勻。③過(guò)篩入中筋面粉、泡打粉，用刮刀翻拌均勻。這里的中筋面粉就是普通的面粉。④取一勺翻拌均勻的面糊，倒入牛奶與黃油混合加熱融化的碗中，并攪拌均勻。（黃油與牛奶提前放在一起，置于溫水中融化）⑤將混合均勻的面糊牛奶倒回總面糊中，充分翻拌均勻。煎年輪皮：將搟面杖置于裁剪好的錫箔紙上，卷起包裹住。②準(zhǔn)備一個(gè)尺寸比搟面杖大的不粘鍋，刷上食用油，開(kāi)最小的火。③然后取一勺面糊倒入鍋中，用刮刀迅速鋪平，等待水分蒸發(fā)。④等到表面干一些之后（不黏手狀態(tài)），取搟面杖放在面皮一端，然后輕輕卷起⑤并將面皮拖回原點(diǎn)，倒入第二次面糊，這次面糊可以少一些。⑥倒入后要快速將面糊抹平，特別是與面皮銜接處。⑦等待面糊表面干一些之后，繼續(xù)卷起，拖回原點(diǎn)。⑧再倒入第三次面糊，用同樣的步驟完成翻卷~⑨隨著層數(shù)越卷越厚，占據(jù)不粘鍋的空間也越來(lái)越多，所以每次倒入的量都會(huì)少一些哦！⑩卷到你滿意的大小就可以了，最后收官時(shí)，記得抹一點(diǎn)面糊到面皮上，卷起后在鍋里壓一會(huì)，這樣就能封閉起來(lái)。好啦，我們等到完全冷卻就能吃了。?取出搟面杖后，我們切成大概3cm的大小，就可以開(kāi)吃了！淋上龍舌蘭糖漿或者各種口味的果醬都可以哦！松軟甜蜜的年輪蛋糕，一口一塊，蘸上巧克力醬也十分好吃！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)外酥里糯，不排隊(duì)網(wǎng)紅餅，也不排隊(duì)靈魂配料，百搭香茅豬，香！不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)