手機(jī)瀏覽中華飲品屆
C'est Patisserie地址：上海市靜安區(qū)常熟路79號(hào)時(shí)間：周一至周日 11:30-20:00作為“老牌”魔都網(wǎng)紅店，至今我還記得自己第一次進(jìn)店、1個(gè)多小時(shí)等位點(diǎn)單被排隊(duì)深深支配的“恐懼感”。C’est Patisserie是上海最早一間把法國(guó)超火爆的“仿真慕斯蛋糕”上架售賣(mài)的店鋪，進(jìn)店消費(fèi)的不止是純吃貨們，還有很多不遠(yuǎn)千里來(lái)拔草學(xué)習(xí)的同行們。
進(jìn)店必點(diǎn)的甜點(diǎn)有椰子、荔枝、橘子、青檸、桃子、可露麗…等等等等，提前準(zhǔn)備好錢(qián)包就好。C’est Patisserie里的產(chǎn)品都是屬于即使盲點(diǎn)、也不會(huì)失望的存在，最初關(guān)注到這家店我和很多人一樣以為它是哪位甜點(diǎn)界大咖高人的店。其實(shí)不然，它的創(chuàng)始者是一位17歲入行、畢業(yè)于法國(guó)甜點(diǎn)名校的90后女性甜點(diǎn)師——Chelsea Zhang 張雨露。
>> 2018年，創(chuàng)辦專(zhuān)業(yè)法式甜點(diǎn)培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室C’EST Lab>> 2017年，于上海創(chuàng)立法式甜點(diǎn)C'EST Patisserie>> 跟隨多位MOF世界冠軍以及甜點(diǎn)大師學(xué)習(xí)>> 2015年，以第一名成績(jī)畢業(yè)于法國(guó)LeNotre高等廚藝學(xué)院>> 2013年，以第一名成績(jī)畢業(yè)于溫哥華PICA餐飲管理學(xué)院17歲入行、從法國(guó)名校畢業(yè)后在多家甜點(diǎn)店和米其林三星餐廳Le Precatelan實(shí)習(xí)；22歲在上海創(chuàng)立C'est Patisserie，并迅速躥紅上海灘。后廚團(tuán)隊(duì)由法國(guó)調(diào)回，因其非常擅長(zhǎng)將當(dāng)代藝術(shù)融入傳統(tǒng)法式技藝中，所以店鋪產(chǎn)品外觀以現(xiàn)代、簡(jiǎn)潔、大方頗受追捧。
Chelsea Zhang的C’est Patisserie對(duì)食物的定義非常簡(jiǎn)單：從外觀上吸引眼球、從口味上抓住味蕾。而她所追求的是，C'est想要做的，已經(jīng)不再是單純的甜點(diǎn)，而是一個(gè)能夠融入新一代人的生活理念。作為中國(guó)甜點(diǎn)新勢(shì)力里的優(yōu)秀代表人物之一，Chelsea Zhang以及她成功開(kāi)店的經(jīng)歷說(shuō)是傳奇也不為過(guò)。對(duì)Chelsea Zhang，我想很多業(yè)內(nèi)小伙伴對(duì)她或許早就不陌生了，而今天我要分享一則關(guān)于這位鬼馬甜點(diǎn)奇才的最新動(dòng)態(tài)——4月11號(hào)，她要在北京攜手MOF名師Nicolas Boussin“搞事兒”啦！
Nicolas Boussin先生在2000年獲得MOF大師稱(chēng)號(hào)，2002年獲得世界甜品大賽亞軍，自2014年來(lái)成為愛(ài)樂(lè)薇培訓(xùn)中心的行政主廚和西點(diǎn)大師。MOF Nicolas Boussin是一位極富創(chuàng)意的甜點(diǎn)師.他極其擅長(zhǎng)在傳統(tǒng)法式甜點(diǎn)里揉入現(xiàn)代風(fēng)格，不管是造型、口味搭配還是色彩運(yùn)用、裝飾技法等，都很有個(gè)人特色。
4月11號(hào)，Nicolas Boussin和Chelsea Zhang受愛(ài)樂(lè)薇之邀，將在“悅享此刻 法式新風(fēng)尚”主題demo活動(dòng)上集體亮相，透過(guò)產(chǎn)品用他們所理解的法式風(fēng)尚和甜點(diǎn)師們對(duì)話(huà)。/ 點(diǎn)擊圖片：揭秘什么是法式新風(fēng)尚 /
“悅享此刻 法式新風(fēng)尚”是秉持傳承與創(chuàng)新精神的愛(ài)樂(lè)薇為鼓勵(lì)滿(mǎn)懷熱情的青年從業(yè)者跟隨大師的腳步，確立自身風(fēng)格與特色，在美食領(lǐng)域綻放自己獨(dú)特色彩所構(gòu)建的一種傳承法式風(fēng)尚的系列活動(dòng)主題。一個(gè)是法式甜點(diǎn)經(jīng)典的最佳傳承者M(jìn)OF、一個(gè)是中國(guó)甜點(diǎn)新生代優(yōu)秀代表，他們對(duì)待法式風(fēng)尚又有著怎樣的認(rèn)知呢？法式風(fēng)尚對(duì)我而言是在“古老”的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，加上創(chuàng)新和一絲瘋狂，將設(shè)計(jì)和美味相結(jié)合?！狽icolas BoussinFrench touch（法式風(fēng)尚）可能就是要夠大膽，在保持自己初心的同時(shí)能夠去創(chuàng)新、能夠去突破一些原有的規(guī)則。——Chelsea Zhang4月11日也就是明天，法國(guó)MOF經(jīng)典 vs 中國(guó)女甜點(diǎn)師新思維到底會(huì)用愛(ài)樂(lè)薇的產(chǎn)品碰撞出怎樣的火花呢？嫑急，我會(huì)直播告訴你答案?！局辈r(shí)間】4月11日 14:15【示范主廚】MOF Nicolas BoussinChelsea Zhang 張雨露
【直播內(nèi)容】Nicolas Boussin &Chelsea Zhang聯(lián)手完成5款甜點(diǎn)創(chuàng)作1、粉漾蜜桃2、紅心露麗3、巧遇花生4、春茶碧果5、芝麻寶盒【直播免費(fèi)】▼/ 識(shí)別二維碼 收藏直播地址 /
關(guān)于甜點(diǎn)的創(chuàng)意，100個(gè)甜點(diǎn)師可能會(huì)有一萬(wàn)個(gè)想法，而這一次的主場(chǎng)屬于MOF Nicolas Boussin和中國(guó)西點(diǎn)鬼才Chelsea Zhang 張雨露。當(dāng)中西文化、法國(guó)經(jīng)典傳承與中國(guó)新思維、年輕甜點(diǎn)師和MOF大師同臺(tái)秀技，到底會(huì)有多與眾不同和精彩呢？
更多“悅享此刻 法式新風(fēng)尚”請(qǐng)關(guān)注愛(ài)樂(lè)薇公眾號(hào)elleandvire_pro看直播不過(guò)癮？即刻起留言分享：你使用愛(ài)樂(lè)薇產(chǎn)品的體驗(yàn)或者你對(duì)法式風(fēng)尚的理解截止4月11日中午12:00，我將為留言點(diǎn)贊前三名的伊粉送上由MOF Nicolas Boussin和Chelsea Zhang聯(lián)合簽名的紙質(zhì)配方簿各一本哦。
4月11日，就是明天下午14:15，記得定好鬧鐘來(lái)伊莎莉卡直播間，愛(ài)樂(lè)薇攜手“悅享此刻 法式新風(fēng)尚”和你不見(jiàn)不散哦~
↓ ↓ 點(diǎn)擊“閱讀原文”，收藏直播地址 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
