小時候，覺得一座可以吃的房子就像《奇幻森林歷險記》中那對兄妹在森林中遇見的那種好像只存在于童話中
直到入了烘焙的坑接觸了姜餅屋才知道夢想是真的可以實現(xiàn)的（這難道就是做烘焙的好處？？？）姜餅屋是圣誕節(jié)放在圣誕樹下的裝飾當然也是可以吃的美味
相傳在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，只舍得用在圣誕節(jié)之類的重要節(jié)慶。把姜加入蛋糕、餅干中增加風味，并有驅寒的功用。久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關聯(lián)的點心。所以就著圣誕節(jié)的機會不妨圓一回童年的夢這樣的姜餅屋不需要很復雜但是一定會很精彩……先上視頻過過眼癮圣誕姜餅屋/ 配方在文末 下拉可見 /看完是不是覺得也沒那么難，就餅干+糖霜，然后組裝一下嘛！如果你這么想的話那真的是圖樣圖森破，畢竟烘焙界一直都是越簡單越容易失敗哦~不過講真，如果你能注意下這些小細節(jié)，我想說你的成功率一定能提升N+1倍；01姜 餅 屋 小 tips1、姜餅面團搟之前需要松弛一會兒，不然搟開及用模具刻形狀的時候容易回縮。同樣，烤之前也最好松弛一會兒再烤，不然可能容易變形;2、如果一盤餅干大小差距很大的時候，大塊的餅干可以表面戳洞，防止烘烤時鼓脹，烘烤時隨時注意烘烤情況;3、如果沒有成套的刻模工具，也可以先設計好姜餅屋的圖案，在硬紙板上裁剪出來，當做模板使用；4、拼裝屋子的時候要有點兒耐心。特別是屋頂，必須等糖霜干透了再松手，以防止屋頂沒有粘牢掉下來;5、傳統(tǒng)的姜餅，會在配料里還添加一些諸如肉豆蔻粉、丁香粉之類的香料，不過并不是所有人都能習慣它們的味道，可以根據(jù)自己的口味決定是不是添加哈;6、用模具刻好餅干后，剩下的面團，可以重新揉成團，搟開(最好先靜置松弛20分鐘)，繼續(xù)刻
要做姜餅屋，首先當然需要設計一下：把你心目中的姜餅屋畫出來。想象一下你的小屋是什么模樣，然后，把它的各個部分在紙上畫下來，再用剪刀裁剪出模型；
或者你有直接成套的模具，那就更簡單了，只要畫好設計稿，選擇對應的模具刻模就行，做好這些準備工作，我們就可以開始啦~02姜 餅 配 方▼低筋面粉300g室溫無鹽黃油110g紅糖100g蜂蜜50g室溫雞蛋1個鹽少許肉桂粉5g姜餅香料5g糖果適量1. 室溫軟化黃油拌勻后加入紅糖拌均勻；2. 加入鹽&蜂蜜，拌勻；
3. 加入雞蛋，攪打均勻；
4. 篩入所有粉類，攪拌均勻成團，裝入保鮮袋稍微壓扁，放冰箱冷凍松弛；
5. 成型的餅干面團取出，搟壓至0.3cm厚，用刻模工具刻出需要的形狀（根據(jù)自己的設計稿來）
6. 將糖果敲碎放在窗戶口中，融化后當做玻璃；
7. 烤箱預熱至170℃，入烤箱烘烤10min即可；
03糖 霜 裝 飾糖粉200g蛋清1個檸檬汁適量水適量食用色素紅、黑、綠1. 糖粉和蛋清一起混合均勻；
2. 加入適量的水和檸檬汁，拌勻；3. 根據(jù)需求分成幾份，分別加入適量的食用色素，拌勻備用；
04組 裝 & 裝 飾1. 按照圖紙將房子胚安裝好，用糖霜進行粘合；
2. 制作一些迷你的姜餅人、圣誕樹之類的裝飾房屋即可；
（圖片來源：網(wǎng)絡）作為圣誕節(jié)的烘焙寵兒姜餅屋的制作大致都一樣所以配方、技巧、操作手法都齊活了想要啥樣的夢幻宮殿各位小主是時候動手嘍~……關于圣誕姜餅屋你有啥美好的很囧的、哪怕難過的回憶歡迎留言我們一起分享哦~
- 月度好文 -
鞋子小哥又上線啦丨致敬中國40年烘焙史巧克力9大上色技巧丨2018圣誕甜點show日本面包王：巖永步丨糖霜餅干手法視頻/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標 /?
預覽時標簽不可點
手機瀏覽中華飲品屆
