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夏季室內(nèi)溫度較高，導(dǎo)致面團很軟，餅干用模具壓不容易成型。那不如，我們來做一款，不需要模具也很可愛的小餅干——香酥南瓜小餅干吧。瞧這一個個金燦燦的小南瓜，圓滾滾的樣子看著就惹人喜愛，但制作起來其實一點都沒有難度，只需要一根牙簽在南瓜面團上印出“米”字型就完成。再放上葡萄干充當瓜蒂，迷你版的小南瓜就有了。
這次我還用南瓜泥完全代替了液體，做出來的小餅干口感會非常松軟。但是南瓜的水份大，寶寶們記得把蒸南瓜或叮南瓜而多出來的水倒掉，避免后面面團過濕喲。制作步驟很簡單，主要過程就3步：混面團、整型、烘烤，非常適合寶媽們帶著孩子一起制作。做好的餅干是松軟松軟噠，有點象瑪格麗特的感覺，配上一杯茶，就是一頓完美的下午茶啦。
香酥南瓜餅干
↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓
參考量：20個低筋面粉75g南瓜泥60g黃油60g糖35g鹽0.5g玉米淀粉?40g葡萄干適量
①將板栗南瓜切成塊放入盤中，包上保鮮膜上鍋蒸熟備用
②將軟化好的60克黃油放入碗中，倒入35克糖和0.5克鹽
③啟動電動打蛋器，低速將黃油打至蓬松狀態(tài)備用
④將蒸熟的南瓜肉刮入碗中，用勺子壓成泥
⑤取60克南瓜泥加入黃油中繼續(xù)攪拌均勻
⑥倒入過篩后的75克低筋面粉與40克玉米淀粉，翻拌均勻至無干粉狀態(tài)，南瓜面團就做好了
⑦將攪拌好的南瓜面團用保鮮膜包起來，醒發(fā)10分鐘
⑧將醒好的面團分成等份的小面團，并搓圓（每個面團約12g，可以根據(jù)個人喜好調(diào)整大?。┤缓笥醚篮?zāi)瞎厦鎴F上印出“米”字型
⑨依次將南瓜面團擺放在烤盤中，再放上葡萄干裝飾
⑩最后放入預(yù)熱好的烤箱160度烤20分鐘即可
香味撲鼻而來的南瓜餅出爐啦！萌萌的南瓜小餅干，看起來活力滿滿，湊近一聞，那淡淡的奶香味和南瓜味，是所有小仙女都拒絕不了的心動甜蜜！
迫不及待地拿起一個，手指觸碰的瞬間，就可以感受得出它的蓬松，放到嘴里，松軟又有嚼勁，南瓜的清甜搭配上濃郁奶香，一點也不會讓人覺得甜膩。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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